在多数人记忆中,真正的瓷都非景德镇莫属,这个结论完全不需要争论。但是,在公认的“世界级瓷都景德镇”,白酒行业的陶瓷酒瓶生产销售量却远不如号称“釉下五彩瓷都”的醴陵,这个情况值得研究。
景德镇瓷器产区优势其实不少:
文化优势:景德镇作为瓷都,陶瓷制作历史悠久,各大博物馆都陈列有景德镇的陶瓷艺术品,声名在外,具有较好的文化优势。
工艺优势:景德镇有着悠久的制瓷历史和一批熟练工人,在一些传统工艺上较为擅长,特别是青花瓷酒瓶,具有较大优势。
成本优势:景德镇陶瓷酒瓶厂普遍规模较小,管理营运成本等较小,特别是青花瓷等方面价格具有较大优势。
而醴陵瓷器产区能够在劣势下取得白酒陶瓷酒瓶生产销售的较好成绩,有其独到之处,值得景德镇产区的反思与学习。
醴陵陶瓷酒瓶与景德镇陶瓷酒瓶相比较,生产企业规模、产能及质量控制系统上具有一定优势。在产品上及工艺方面,虽然在青花瓷酒瓶等传统产品上,工艺、成本不如景德镇,但釉下五彩精品酒瓶、颜色釉酒瓶等具有优势。另外,瓶口控制精度、防渗透技术,醴陵也拥有较高的水平,这也是越来越多酒企特别是知名酒企选择使用醴陵陶瓷酒瓶的原因。
景德镇陶瓷酒瓶的发展困境如下:
一、固守传统工艺。
景德镇因为历史太悠久,传统优势太强反而导致整个景德镇陶瓷企业在企业发展理念上都比较保守。
二、缺少创新。
在传统陶瓷产品的研发与应用上景德镇走在前面,但是在新型陶瓷产品的创新研发层面景德镇陶瓷企业探索较少,直接导致整个景德镇陶瓷企业缺少创新型的拳头产品。
三、现代管理导入缺失。
醴陵陶瓷企业的数量远不如景德镇,但是醴陵企业因为引入现代管理技术,陶瓷酒瓶的总产值很高。还有个重要原因是醴陵的陶瓷业既有行业大品类也有产品品类。例如醴陵新世纪陶瓷多年来一直定位自己为“陶瓷酒瓶专家”,而事实上,新世纪陶瓷也是湖南醴陵陶瓷酒瓶最大的生产供应商。“陶瓷酒瓶专家”的定位既明确了行业属性,也强化了产品。而整个景德镇陶瓷产区留给多数人的印象是行业品类,而没有具体的产品品类。
景德镇陶瓷酒瓶行业要取得发展突破,可以从以下几个方面入手:
一、明确产业优势,集群发展细分定位。
景德镇太需要几家大型现代化陶瓷酒瓶企业的崛起,只有这样细分明确业务发展方向的企业在景德镇快速发展起来,具有一定销售规模后,才能推动景德镇瓷都的陶瓷酒瓶细分定位,在未来吸引更多的投资者投资,并吸引更多酒厂来采购陶瓷酒瓶,从而做大景德镇陶瓷酒瓶产业。
二、实现从品类品牌向产品品牌提升。
景德镇能成为瓷都是因为历史上曾经盛产无数高品质瓷器,但是,这个生产瓷器是个大品类。未来,景德镇的陶瓷酒瓶产业必须要做出主导产品,用相对较大的产品销量来带动产业发展,最后形成特色产业,形成从品类品牌向产品品牌的强势深度崛起。例如,如果景德镇的陶瓷酒瓶企业能定位为“中国青花瓷酒瓶第一镇”来进一步诠释“瓷都”,或许更容易吸引白酒企业来采购。
三、管理提升,用现代管理提升产品竞争力。
只有定位,没有现代化的生产管理是无法支撑产业发展的。基于此,景德镇的陶瓷产业,尤其是陶瓷酒瓶产业,未来想要获得优势和发展突破,必须引进全新的现代化管理理念,明确定位,提升产品竞争力,才有可能最终实现在陶瓷酒瓶产业的突破目标。
(作者系盛初(中国)营销咨询集团平台总经理、高级合伙人)
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