文丨酒业家李玉珊
3月4日，万众瞩目的2021年春季中酒展主论坛暨中国酒业年度产品力盛典在广州朗豪酒店隆重举办。作为2021年酒业开年第一展的巅峰盛典，本次大会以新格局新机遇为主题，行业大咖围绕酒业新格局、酒商酒企新机遇以及老酒未来，为中国酒业主流走势奠定基调，为中国酒业十四五开局指明新路径、新方法，意义非凡。
丹泉酒业总经理魏洪《把握酱酒机遇》的主题演讲。十年变迁，孕育行业新机遇，2021是新十年的开始，而从2010—2020过去十年看，从2012年是白酒行业黄金点，2013-2015行业低谷期，不少酒商的销售面临巨大困难，从2016年到2020年来，整个行业的发展迎来转变，茅台价格的增长以及销量提升带动了整个行业的发展。
“这十年时间最明显的变化是消费升级，将2020年对比2010年来看，超过千元价位的高端酒，超过了90%以上，千元价位的高端酒消费量增长了一倍以上，至少是1-2倍。”魏洪认为孕育着新的机遇是酱酒的新机遇，也是中高档酒的新机遇。
2020年全国经销利润超过1亿的酒商，魏洪预计在数百人至千人左右。魏洪认为，当前行业集中度增加，酱香品类异军突起，高端、次高端倍增，中低档锐减。
“主要的变化，来自于需求端，消费者对名酒的需求越来越大，中高端酒的优势就体现出来。”魏洪补充道。
新格局，新机遇，300—1000元价格区间存在着大机会，目前酱香的占比的还在提升，酱香酒在次高端价位上还有非常多的机遇。丹泉酱酒也以此区间为重点经营部分。
如何把握酱酒新机遇？事实上，当前酒企面临的机遇和挑战都很大。
跑马圈地和区域深耕，买断和经销，团购和流通，对比这些趋势，魏洪认为酱酒在这两年的发展有点像1999年浓香在全国的发展，很多酱酒企业市场的开拓方式主体上来说酱酒处于招商为主的阶段，真正的深度运营市场，酱酒企业还是比较少的，做精耕的企业还比较少。目前来讲，如果浓香型企业以酱香同样的手法，只是做招商和买断，要想活下来很困难了，做酱酒的企业主体还停留在这个阶段。
魏洪指出，如果一个品牌要在区域市场实现高覆盖、高市场占有，那么在团购和流通上要做同步考虑，这是必须要思考的问题。
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