文｜酒业家团队

变局中，酱酒热浪将如何席卷酒业？

8月7日，由赤脉·真龄酱酒独家冠名，以“酱酒新格局”为主题的第三届中国酱香酒市场趋势高峰论坛在青岛海尔洲际酒店举行。企业掌门人、咨询界大咖、证券机构及大商代表共聚一堂，全方位透视酱酒热的现状及发展趋势。

会上，上海正品堂酱酒咨询机构董事长邵伶俐认为酱香酒理论状态是最近五年，酱酒一年增加200亿，其中，茅台“酒业定价权”无法撼动，而酱酒主流品牌的“次高端五八线定价权”悄然到来。五年后酱酒市场从蓝海发展到红海，酱酒就会逐渐回到理性状态。现在很多酱酒品牌肯定面临一个周期，可能五到八年会面临跌下去的风险，也面临一部分新的品牌快速崛起。面对这种机会，企业进行自身经营的转型有三个条件：品牌化、规模化、组织化。

同时邵伶俐表示，酱香发展到一定的阶段，根据市场多样化需求和品牌发展模式做出的应有调整。酱香酒跟随战略逐步成为最难的发展战略，而创新战略则成为发展新通道。2016年以后，明显看到了三个分支，第一是茅台酱香酒、茅台技开、茅台保健酒的茅台家族三剑客；第二个分支是“跟随战略”传统代表郎酒、国台；第三个分支是“创新战略”代习酒、赤脉这些代表品牌。从这三个分支可以看到，酱香白酒正在获得自主创新的权力，跟随有效但是不是长效的，创新是必然的也是必需的。这是酱酒在发展到一定阶段，根据市场多样化需求和品牌发展模式做出的应有调整。

作为独角兽企业，全国性白酒品牌的核心依托就是定价权。中国酒业的每一个大周期都是诞生了新的领导品牌，无一例外都是文化类品牌。新头部酱酒品牌的崛起逻辑具备如下五个基本特征：第一，选择更高价位作为新主力价位；第二，建立独特的品质品类定位诉求；第三,在包装上进行重拳创新；第四，在产区表达上下重功夫；第五，在文化表达上，进行差异化战略突围。

8月8日，第四届中酒展将在青岛国际会展中心盛大开幕，作为2020年年度第一场巅峰盛会，中酒展汇聚200+全行业最优酱酒厂家参展，2000余款酱酒爆品亮相。乘热追击，选好酱酒、挣大钱，就来中酒展。

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