文丨酒业家 李玉珊
3月4日，万众瞩目的2021年春季中酒展主论坛暨中国酒业年度产品力盛典在广州朗豪酒店隆重举办。作为2021年酒业开年第一展的巅峰盛典，本次大会以新格局新机遇为主题，行业大咖围绕酒业新格局、酒商酒企新机遇以及老酒未来，为中国酒业主流走势奠定基调，为中国酒业十四五开局指明新路径、新方法，意义非凡。
中国老酒收藏第一人、曾品堂创始人曾宇受邀出席，并发表主题演讲《老酒的未来》。21年潜心研究老酒，收藏老酒，探索老酒零售，曾宇对老酒行业的发展非常看好。
虽然老酒成为“行业”还不到十年，但发展速度非常快。2021老酒行业交易额将达到千亿。
曾宇认为，要说清楚老酒，首先要正对历史，才能预见未来。
老酒热起步于2000年左右，在酒类爱好者、收藏者中得到广泛传播。此后，行业中兴起了原瓶装老酒。这个时期，老酒网站聚集了一大批老酒爱好者，拍卖市场也越来越有起色，歌德盈香就是其中的代表。
2014年，老酒行业进入兴盛期，随着消费者对老酒的认知与日俱增，老酒收藏家、不少酒商转型老酒买卖，酒厂追溯老酒文化打造复古产品、媒体传播老酒知识弘扬传统文化和老酒线上交易系统，多方助力下，老酒行业越来越兴盛。
老酒的差异化在哪？老酒会不会昙花一现？老酒的影响力有多大？曾宇认为老酒拥有特殊的心智定位：酒是陈的香，可以辨识的真实年份酒。老酒建立差异定位的方式很直接，就是老酒是喝一瓶，少一瓶。
从消费者到酒商，从酒商到酒厂，老酒正在发挥越来越大的影响力。因为老酒的真假和货源的问题，所以一定会出现连锁品牌。
在曾宇看来，老酒的专卖连锁机构在行业中发展时间虽不长，但是已经形成了一些连锁品牌，曾品堂也在做连锁品类。
曾品堂推出了多款老酒衍生品，复古产品，受到市场追捧。当前复古产品的规模至少是百亿之上，比如泸州老窖60版、地球汾酒等等，现在名酒厂都有自己的复古产品，小酒厂都有自己的复古产品，衍生品类未来也是几百亿上千亿的体量。
“我所知道的大酒商，不管是1919还是华致酒行、新星、金辉，老酒是他们的利润板块、核心板块，非常受重视。”曾宇透露到。
老酒应消费者喜好而改变了酒业、酒商的格局，曾宇认为这是一种新时代的用户思维，老酒这个行业是用户思维去开辟未来新格局。
未来3-5年，老酒市场的规模会达到2000亿，老酒将是酒类的一个单独品类，与黄酒、葡萄酒其他酒类一样成为重要品类。
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