100年前的1920年，在山东烟台芝罘南山脚下，烟台啤酒诞生，成为中国最早诞生的啤酒厂之一。彼时，原料粉碎车间里，还是赶着驴子日夜生产。
2020年12月20日，还是在山东烟台，一场大雪后，这个城市上空寒冽清澈，但在烟台大剧院里，烟台啤酒诞生百年的“致敬百年 聚力未来 ”纪念活动正在进行。
白发苍苍的老啤酒工人刚一进门，就被年轻的接班人们献上了喜庆的红围脖。
华夏酒报记者现场看到，这些久未逢面的老师傅们，互相握手，每个人的手机里都留下的这珍贵的“百年记忆”。
从1920年到2020年，烟台啤酒引领着中国啤酒工业走过了一个世纪的岁月时光，从民族啤酒工业的开创者到携手青岛啤酒创新发展现代化、产业化企业，烟台啤酒新百年大幕已徐徐拉开。
“烟台啤酒是中国民族啤酒产业的开创者！”中国酒业协会名誉理事长王延才此间向华夏酒报记者介绍。
在王延才看来，20世纪初，中国的啤酒工业大多是由外国人“掌控”，“而烟台啤酒，是由中国人自己投资、建造、经营、发展至今的啤酒企业，是中国现代民族啤酒工业的开端。”
此前，中国酿造啤酒没有自主技术，从啤酒原料、到酿造生产、到品控质检，最初都是掌握在外国技师手中。而烟台啤酒一成立，就以前瞻性眼光，从上海吸引了旅欧归国青年学者朱梅来到烟台。
朱梅成为烟台啤酒第一位技术厂长，在他的执掌下，“举凡工厂设施、生产工艺皆着手改进，所出产品极佳，远胜外人所制”，很快，烟台啤酒成为中国第一家使用国产大麦酿造啤酒、第一家用自行分离培养的酵母生产啤酒的企业，结束了酵母和大麦依靠进口的被动局面。
自此，中国啤酒真正实现了自主发展，朱梅成为中国现代酿酒技术奠基人——中国第一代啤酒酿造师。
20世纪30年代，作为民族品牌代表的烟台啤酒擎举国货大旗与外国洋行创办的啤酒厂进行竞争，打破外来品牌垄断，通过独具创意的品牌营销方式，畅销上海市场，并远销南洋诸国。
令无数烟台啤酒人津津乐道的是，朱梅成为烟台啤酒的酒师后，除了深入生产一线进行技术指导外，还结合生产实践，为企业培养了一批技术工人，不但产品质量和产量不断提高，也为烟台啤酒的百年发展奠定了人才基础。
据华夏酒报记者掌握的资料显示，解放初期，烟台沿海连续遭到台风灾害。1954年烟台啤酒响应政府号召，一边生产自救，一边利用啤酒设备和烟台当地的苹果、梨和枣等，开始生产果酒，既帮助了农民兄弟减灾，也在省内首创了不用粮食酿酒的先例。
这一举动，得到了当时国家轻工业部的肯定，并在全国号召“上山下乡找原料，开发天然资源酿酒”。
令人骄傲的百年经历，不胜枚举。
1970年代初，在香港市场出现一种英国的“猫唛波打酒”，这其实是当时国际上比较流行的黑啤酒。
“当时国家外贸部门从香港买回两瓶样品，询问烟台啤酒厂能否试制，若能酿造，外贸部负责统销，以增加国家外汇收入。”在庆典活动现场，烟台啤酒20世纪70-80年代的老厂长任月华告诉华夏酒报记者，他说，“那时候的啤酒厂就是一门心思搞生产，国家需要什么，社会需要什么，我们就造什么产品。”
1972年，烟台啤酒厂生产的“黑啤酒”，被国家外贸部门命名为“青岛黑啤酒”和“青岛波打酒”，开始正式出口打入国际市场。
当时，在联邦德国不莱梅港检疫时，被誉为“酒质清洁卫生，是唯一没有农药污染之酒”。一时间，烟台黑啤酒深受港澳、东南亚及芬兰等国家和地区的消费者喜爱。
到了20世纪80年代中期，因国内大麦紧缺，价格连年上涨，在1986年，当时的技术厂长宫润光的带领下，烟台啤酒厂立足国情，挖掘原料资源，成功研制出以小麦为主要原料的白啤酒，填补了我国啤酒品种的一项空白，烟台啤酒厂也成为全国唯一具有黄、黑、白系列的生产能力的厂家，并在中国首届国际食品博览会上全获金奖。
据史料记载，1990年代以来，烟台啤酒与国际性技术经济平台合作，将国际先进的管理、经营和技术与积淀80余年的烟台啤酒优秀品性有机结合，不但能生产世界一流的朝日舒波乐啤酒、纯生啤酒和青岛啤酒，并且在全国首创了纯生化管理模式，引领中国啤酒工业的一场革命，将中国啤酒工业推向了崭新的纯生化时代。
烟台啤酒集团有限公司、烟台啤酒青岛朝日有限公司董事长曲继光告诉华夏酒报记者， 烟台啤酒是一个具有凝聚力的集体，几代人始终坚持向上发展的目标和追求不变，几代人始终坚持对社会、对员工负责任的初心不移。
百年转眼间。
从毛驴拉磨，到即将投产的投资7.3亿元，占地23万平方米，拥有50万千升产能规模的新园区，烟台啤酒这100年走得步履铿锵。
还只是烟台啤酒面向未来的“一部分”。
面对消费者更加精细也更加多元的消费需求，走过百年的烟台啤酒也一直在创新求变。
当日，国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲接受华夏酒报记者采访时表示，烟台啤酒是百年企业，至今仍然保持着旺盛的活力，其秘密就是其迅速的反应和行动能力。
“在不同的发展阶段，烟台啤酒总能因地制宜，因时制宜，适应市场，驾驭发展。商业经济本就是适者生存的竞争，企业只有随时应变，才能维持核心竞争力并保持市场地位。”任兴洲如实说。
(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)
上一篇：
下一篇：
