最近，有一个朋友拿来他朋友家藏的一瓶老茅台酒让我鉴别。这是一瓶产自1980年的五星茅台酒，瓶身还包裹有部分白绵纸。
我以这瓶酒为例，分析讲解一下老茅台酒的鉴别程序和方法。
按照鉴别老酒的方法程序，第一步应该确定酒的生产年代。查看这瓶酒的背标下方，依稀能看到：1980年5月8日。这是一个好日子，是造假者和收藏者都喜欢的日期。(见图1)
图1
先来看看1980年的正品五星茅台酒应该具备的主要特征：
1、乳白玻璃瓶，红塑盖，红封膜(偶有异色膜)。红膜顶部无暗记(茅台)，应有“麻点”“麻坑”。
2、五星商标前标、背标。前标红、白、金、黄、黑五色，落款为“地方国营茅台酒厂出品”，全部是简体字书写。
3、五星圆标“三粒”，即五星标右上角边上谷穗为3粒。
4、背标字体9行85字，带红色边框，字体是魏碑，其中一句为“开展三大革命运动”。落款是“贵州省茅台酒厂啟”，其中，“啟”字为繁体字。
5、日期为阿拉伯数字，深蓝色，标于背标下端。
6、瓶底多数双圈等宽(铸瓶线分)，有字无字并存。
再来看看这瓶酒(见图2—图7)：
图2
图3
图4
图5
图6
图7
对照前述1980年五星茅台6点特征，基本相符。
特别是商标，前后标特征与正品完全相符。瓶体质地和形状也与正品特征高度吻合。
仔细观察对照后，产生两点疑问：1、绵纸颜色和质地与正品有异;2、封膜颜色和瓶盖形状与正品有异。
1、分析绵纸。
图5上的绵纸质地致密，表面有很多褶皱，这些褶皱在两种情况下能够形成。一是纸张的材料质地。贵州仁怀地区产的“白绵纸”木质纤维多，韧性大，柔软疏松，短时间折叠不会有褶皱。北方地区产纸张秸草纤维多，纸张致密硬脆，容易起褶皱。以此证明图5上的绵纸非贵州仁怀地区所产。二是纸张的使用年代短。漫长的岁月能够“抚平”一切褶皱。时间越长，纸张的疏松程度越大，纸张越疏松柔软，其褶皱越少。图5上的褶皱证明这层包裹纸使用的时间不够长，不符合1980年至今40年的绵纸特征。(见图8)
图8
图8左侧为图5绵纸放大图，右侧为同期正品绵纸放大图。右侧绵纸放大后，能看见纸张密度稀疏以及所含白色线头般的竹木纤维。
补充：该酒的绵纸在拿捏移动时，会发出清晰的纸张抖动的“哗啦”声音，真正年逾40的正品茅台酒绵纸，是不会产生响声的。
以此分析出绵纸是假的。
2、分析绵纸与瓶体商标的关系。
前面已述：该酒的瓶体、商标与正品相符，属正品。如果酒是真的，那么，弄一张假的绵纸包上去是何用意?只能有两点用意：要么包绵纸的酒可以多卖几百元，要么另有隐情。
分析出：很可能利用包绵纸掩盖另一个问题——封膜作假。
试猜想：当时有人买了一瓶真茅台酒，喝完酒利用空酒瓶做起了制假生意。灌满酒，封上膜，作假牟利。但刚做的封膜锃亮，恐有人怀疑，就又包上了一层绵纸。
顺着这个猜想，看看疑品封膜瓶盖：(见图5放大图)
对照同期正品封膜瓶盖图：
3、分析瓶盖封膜真伪。
猛一看，疑品问题不大。但仔细看，问题不小。
其一，封膜颜色怪异。这是一种红不红紫不紫的颜色，且色度深浅不一，呈一种不稳定的漂浮状态。(见图9)
图 9
其二，瓶盖形状差异，比正品瓶盖矮约1毫米。(见图9与图10)
图10
其三，瓶盖侧面防滑竖道齿条短于正品，而且齿条粗细不一，制作粗糙。(见图11)
图11
其四，疑品瓶盖从顶部至防滑齿条顶部约3毫米，正品(见图12)只有约2毫米，且二者顶盖边缘圆幅形状不一样。
图12
其五，正品瓶盖上部有一圈防滑齿条顶尖的凸起尖角(图10、图12)，疑品无(图9、图11)。
其六，正品封膜上有麻点、麻坑(图12)，疑品无(图9、11)。
综上所述，朋友的1980年五星茅台酒是一瓶假酒，是利用茅台酒空瓶子制作的假酒。瓶子、商标是真的，瓶盖、封膜和绵纸是假的。
补充一点：用强光手电照射，酒花很弱，时间很短。
结论：这瓶酒是假酒。
(作者系著名老酒收藏家、中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事)
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