接触白酒久了，慢慢形成一个固定思维：喝酒，不，应该是品酒，应该是一件有品位且非常讲究的事情。
白酒，不是越贵越好，但一定要是名优白酒。酒具，要与酒搭配的;下酒菜，要相得益彰的;喝酒的人，要有圈有感的;碰杯的礼仪，要得体;品酒的姿态，要到位。
讲究人品酒，举杯齐眉，闻其香;酒杯轻转，观其色;融色香味，看风格;一抿、二咂、三呵气、四呲牙咧嘴，慢尝其味。品味、后味和回味，小杯慢酌，品得一本正经，上述要求缺一不可，甚至更多。
但就大众日常喝酒而言，“不太正经”的品酒或者喝酒，才是更日常的生活方式。
酸甜苦辣咸全在酒中
小时候经常看着父亲独自饮酒，下酒菜也不过是一只咸鸭蛋，母亲在一旁唠唠叨叨：“一个人有什么好喝的。”
父亲却一脸满足地喝下一杯，只是瞪了瞪我们，小声说：“你们不懂。”
而现在，我慢慢体会到了父亲的心情，辛劳一天回到家中，昏黄的煤油灯光，温暖的农家小屋，人到中年，这是自己一手创造的小世界。坐在桌子前，一双筷子就着一点咸鸭蛋，喝下一杯酒，就变成自己的国王。
真正的男人，敢于直面折腾的时代和挑战的人生。
真正的男人，敢爱敢恨，爱憎分明;铮铮风骨，掷地有声;坦诚相待，侠骨柔情;渔鱼所欲，豪气干云!
微醺，能让人偶尔在混沌中，直面那个连自己都未必了解的自己——再娇小柔情的姑娘，内心都可能住着威严的女王;再好脾气的男人，心里也有一头猛兽欲望着冲破牢笼。
白酒是清爽的、醇厚的、甘辣而回甜的，必须痛快一口干掉。憨厚朴实的父亲抹抹额头的汗珠，看着一家人故作轻松地笑上一笑，哪怕肩膀上扛着一座山，明天的生活仍将继续。
这样的喝酒方式，酸甜苦辣咸全在一壶酒中，喝的是酒水，品的是生活，简单且随意。
现代物质条件有了提高，生活变得越来越精致，可大多数家庭或个人日常喝酒，仍是以这样随性和简单的形式。
无论是什么样的饭局，无论是什么样的方式，无论用什么样的酒杯，也无需在乎温酒还是烫酒，更别提地点和圈子。
关于生活，生容易，活容易，但生活不容易。
三湘美食遇上湖湘美酒
人们常说的生活不单单以活着为目标，我们渴望获得更多。
为名忙，为利忙，忙里偷闲喝杯茶去;劳心苦，劳力苦，苦中作乐拿壶酒来。毕竟笔者是湖南人，比如当名满天下的三湘美食遇上湖湘美酒，又会碰撞出什么样的饕餮火花?
先品白沙液，唯一被伟大领袖毛主席美誉的湖南名酒。
白沙液属兼香型大曲酒，酒度为55度，酒体无色透明、香气馥郁、浓酱协调、醇正柔和、后味回甜、风格独特，兼具有茅台酒和泸州老窖两种香型之长，号称“亦泸亦茅，有泸有茅”，形成自己的独特风格。
酿酒专家周恒刚饮后大为欣赏，挥笔题词赞美，其词为——“莫向牧童问酒家，乘车策马赴白沙。瓮开不晓香几许?蜂蝶飞来误认花。”
品尝白沙液酒，一定要搭配熏、煎、爆、炒的食物，最能得其神韵。比如，一般湘菜馆里的左宗棠鸡、麻辣田鸡、烟熏黄鱼、干煎白鲳、浏阳火焙鱼等都很适宜。
最后，再来盆连锅羊肉汤，趁热徐徐送入口中，那份爽洌甘美劲儿，只有用“荡气回肠”四字方足以形容其一二。
再品德山大曲，长沙沙水水无沙，常德德山山有德。
德山大曲酒属浓香型大曲酒，酒度分为58度、55度、38度三种。酒液无色清亮透明，酒香浓郁突出，略带酱香，酒体丰满醇和，入口绵甜甘洌，饭后回味持久，余香幽雅悠长。因其一己风格，深受酒徒欢迎。
品尝德山大曲时，以搭配咸鲜重味为宜。
须像腊味合(配大蒜或青蒜吃)、麻辣子鸡、常德本地炖钵、石锅鱼、麻辣烫和农家小炒等，才能相得益彰，曲尽其妙。
三品浏阳河，一曲浏阳河，一壶“浏河炸”，一盘极乐棋，羽扇纶巾，摇头晃脑，乐不思蜀。
浏阳小曲酒属米香型小曲白酒，亦称“蜜香”，酒度分为56度、50度、38度三种。酒液清亮无比，蜜香清雅纯正，入口醇甜爽净，余香回味怡畅。
品尝浏阳河小曲，咸以清馨味永为主。远的不说，像芹菜鸭条、生菜虾贝、苦瓜肥肠、上汤鱼生等台式湘菜，都合得来。
四品岳州小曲，岳阳小曲誉三湘。
岳州小曲同属米香型小曲白酒，其酒度为55度。酒液晶亮透明，酒香蜜香优雅，酒质醇正柔和，入口绵甜爽洌，余味爽净悠长。
品尝岳州小曲，亦咸以清馨味永为主。如芹菜鸭条、生菜虾贝、苦瓜肥肠、上汤鱼生等台式湘菜，都合得来。
六品酒鬼酒，黄永玉老夫子曾曰：“无上妙品，不可不醉，不可太醉。”
酒鬼酒属于馥郁香型白酒，酒度分为54度、48度、50度和38度四种，酒液清澈透明，酒香馥郁芬芳，酒体丰满醇厚，入口绵甜舒适，回味干净悠长，兼有“泸型之香、茅型之细、浓香带酱、酱不露头”的独特风格。
酒鬼酒的最大特点在于，一定要用厚味，才能吊出其香。推荐用剁椒鱼头、泡菜肉末、宫保鸡丁、回锅肉、豆瓣鱼、麻婆豆腐、蒸腊味合、辣子鸡丁等菜肴佐酒，益发甘甜顺口，不愧“无上妙品”的人生馥郁香。
最后，品名酒重器幽雅酱香“武陵酒”。
武陵酒发源地常德有句谚语：“炖钵炉子鼓嘎嘎，不愿朝中做驸马。”常德人的甑钵炉子炖得热火朝天，再配上酱香武陵酒，两杯下肚，食者大汗一出，酣畅淋漓，胃口大开。
当然，个人建议，品味武陵酒最好是在结婚纪念日之类的特殊日子，整着一钵“猪头肉炖肠子”，和亲密爱人举案齐眉，小杯细品，如果是烛光晚餐就更佳了。在陈年老酒的“幽雅酱香”中，品味着“酸甜苦辣咸”生活综合的丝丝回甘，浓情蜜意的气氛让人脸红心跳。夫妻举案齐眉多年，孩子们都长大了，在交臂碰杯的一瞬间，爱人还是忍不住娇羞了起来……
“不正经”地喝酒
在朱晓剑的茶文化随笔集《吃茶记：一半成都一半茶》中平淡描述了这样一段话：
以前，我住在成都城里的时候，楼下有一家茶铺，风格简陋，大概两三块钱一杯茶，一大早，就坐满了喝早茶的老人，那情景看上去格外温暖，让人想起旧时的茶馆。
这便是普通人的吃茶生活，生活中弥漫着哲学。
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