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——内容摘编自北京中医药大学国学院院长张其成教授在“五粮液•耀世之旅全球文化巡展”深圳站所做的发言

编者按：

“我有旨酒,以宴乐嘉宾之心。”酒不仅能使人长寿，而且怡情，使得家庭快乐。作为流传千年的粮食之精华，酒不仅仅是一种与我们的生活、健康相关的饮品，更升华融入了民族性情和文化之中。这份独具魅力的“中国味道”，渗透到了文学创作、文化娱乐、饮食烹饪、养生保健等生活的方方面面，与丝绸、茶叶、陶瓷、武术、书法等一同构成了中华文化独特鲜明的符号。

“酒以合欢”，在中医名家张其成教授看来，中国的酒文化就要打造“和”这个字，而从国学、从中医的视角出发，他认为酒与五行也有关系——药酒是木，白酒是火，黄酒是土，红酒是金，啤酒是水。将五行特质赋予“酒”之上，究竟是怎样的感悟？

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