中国酒类流通协会常务副会长兼秘书长　刘员

 

　“自1952年第一届全国评酒会至今，60年来，中国名酒走过的征途，激扬而宏伟。可以说，中国名酒开创了一个酒业繁荣的新时代。”中国酒类流通协会常务副会长兼秘书长刘员认为，自1952年“第一届全国评酒会”开始，中国名酒已经成为行业发展的一面旗帜，从最初的“四大名酒”到后来的“八大名酒”、“十七大名酒”，中国名酒的队伍不断壮大，它们来自不同地区，代表不同香型、采用不同工艺，不仅在弘扬传统工艺等方面有所建树，而且在流通、营销、管理等现代化多层次的企业运营方面也在探寻新路。这些名酒企业秉承行业锐意进取的旗帜精神，矢志不渝地推动中国酒业走向世界。

 

品牌旗帜，引领行业走向未来

 

　　中国名酒的发展历史，既是酒业与时俱进蓬勃发展的写照，也是酒业民族品牌弘扬壮大的缩影。1952年“第一届全国评酒会”以来，酒业逐渐萌发了品牌意识，这促进了长期以来相对封闭的酒类企业之间的交流，极大地推动了酒类民族品牌乃至民族工业的发展。

 

　　刘员认为，在新中国成立初期，当时整个酿酒行业只有张裕葡萄酒这一个全国名牌。从严格意义上说，当时的白酒行业并没有在大流通领域涌现出中国名牌，整个白酒市场是由零散的品牌构成的。虽然茅台、汾酒等历史名酒品牌已经在全国市场萌芽，但白酒行业的品牌意识还是守旧的、传统的。在第一届全国评酒会上，贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤入选“四大名酒”，四家企业以此为契机走向全国市场，第一次从真正意义上成为全国名牌。

 

　　经历品牌意识萌芽之后，酒类品牌意识逐渐增强，企业借助品牌价值走向更为广阔的国际舞台。

 

　　以贵州茅台为例，除荣获五届“全国评酒会”的中国名酒荣誉之外，产品先后荣获国家质量金质奖、全国出口优质产品称号、中国名优精品金奖等国内荣誉，而企业也先后夺得了金桥奖、金马奖、食品工业百强企业等荣誉。2006年，国酒茅台还被载入大学中文系教材《中国传统文化概况》。与此同时，在国际上，贵州茅台也先后获得法国巴黎第十二届国际食品博览会金奖、“亚洲之星”包装奖、第三届世界广告大会中国出口广告一等奖、日本东京第四届国际名酒博览会金奖、法国波尔多葡萄酒烈性酒展览会特别奖等多项荣誉，使得茅台这一品牌享誉国内外。

 

　　让刘员记忆深刻的是，在2010年上海世博会上，全国名酒一起唱大戏的情景。“上海世博会是中国人乃至世界的世博会，也是中国酒业闪亮夺目的一届世博会，贵州馆的茅台、四川馆的五粮液、剑南春、泸州老窖、山西馆的汾酒、陕西馆的西凤、河南馆的宋河粮液等代表中国形象的中国名酒出击世博，每一种酒都以其独特的文化内涵吸引着国内外游客驻足观赏，展示了中国民族品牌的自信。”刘员向《华夏酒报》记者表示。

 

　　“四大名酒”在努力提生品牌价值的同时，也开始想尽办法保护来自不易的品牌。2007年，茅台、泸州老窖、汾酒代表中国三大香型白酒共同申报世界非物质文化遗产，以最大限度地保护中国悠久的酿造工艺。泸州老窖2002年获得国窖牌、泸州牌原产地保护产品证书，2004年获得久香牌曲药原产地证书，2006年入选中华老字号，随后“国窖” 、“泸州老酒坊”商标入选中国驰名商标，公司还先后荣获了单瓶最昂贵白酒、文物保护规格最高的白酒酿造池、最古老的酿酒窖池、含有益微生物最多的窖池、最古老的酿酒作坊等多项世界吉尼斯纪录，这也激发了全行业强化民族品牌保护的意识。

 

　　“四大名酒”举起来的旗帜还体现在国外品牌大举进入中国市场的大背景下，为应对消费个性化和品牌升级的市场环境，引领行业及时地构建了现代化的品牌发展格局。过去，茅台一直推行单一品牌战略，后来，茅台集团快速升级了品牌簇群战略，不仅在酱香型核心品牌上拥有53度飞天这样战略性品牌，而且开始大胆进行多品牌延伸，如茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱酒、仁酒等，并衍生出浓香型品牌。不仅如此，茅台还进入保健酒、葡萄酒、啤酒等领域，从一个品牌开始向多品牌发展，从一个品牌、一个产品的格局向一个品牌、多个产品的格局转变。

 

　　“经过60年发展，白酒行业的品牌意识逐步增强，品牌也带动了企业和行业的进一步发展，尤其是四大名酒在品牌策略方面的尝试。无论是进一步丰富品牌价值，还是扩大品牌影响力，四大名酒均为白酒行业做出了表率，也提供了可以借鉴的经验。”刘员说，“白酒行业品牌的下一步发展，要从区域走向全国，从全国走向国际，需要中国名酒企业的共同努力。”

 

市场旗帜，变革推动产业进步

 

　　名酒也不是一日练成的，在市场大潮中，“在历次关键的节点上，“四大名酒”的及时转型都给行业发展树立了榜样。

　　新中国成立初期，酒类流通实行国家专卖体制，由中国专卖事业总公司负责，酒类专卖施行统购统销。中国专卖事业总公司负责给各省市下达计划，然后各省市的管理部门把计划分解到各市区，再逐级分配。当时，酒厂管理体制有省管、市管、县管等多个级别，大部分酒类产品的流通范围只在原产地附近，没有进入大流通渠道。“第一届全国评酒会”之后，“四大名酒”被列入国家分配计划，由商业部下达生产计划，然后分配到各地糖酒公司进行供应，企业只负责按照计划生产。可以说，当时的酒类流通环境是相对封闭和简单的。

 

　　“当时，酒类企业只要按照计划来生产就可以，生产出来了就会按照计划分配给各地糖酒公司，卖多卖少都与企业无关，而且当时由于产量有限，白酒市场处于供不应求的状况，酒类产品根本不愁卖。”刘员对《华夏酒报》记者表示。

 

　　这种情况一直持续到改革开放初期，当时的粮食供应仍然比较紧张，国家专门调拨了一部分粮食用于酒类的生产，生产出来的酒由国营糖酒公司统一分配。那时，每个酒厂都有驻厂专员，驻厂专员每天记录酒的生产、流出和整体分配情况。对于国家名酒产品，商务部列入计划，再分配到各省市。后来，酒厂慢慢地可以独立销售一部分酒。当时，酒类产品实行国家统一定价，商业部和国家物价局对“标杆产品”统一定价，比如“标杆产品”茅台代表的是高档酒类，而二锅头代表普通百姓用酒，各省物价局、商业厅根据“标杆产品”价格制定自己的产品价格，各地市也根据所在区域的酒类“标杆产品”进行定价。

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