书的学问如此，研究茅台文化也应如此。过去的茅台文章似乎都太粘着个“酒”字，酒味、酒品、酿酒工艺、酒史、酒包装、酒营销……狭于一个方面是很难成其“学”的。由是，依笔者愚见，欲兴“茅学”，先要做到“目中无酒”，就是更多地让非酒专业的人士用他们各自职业的眼光去重新审视茅台，才能大大拓展茅台文化研究的广阔领域。
试举一例。最近读到一篇龙永图先生为《周恩来与国酒茅台》做的序，很受启发。文中有一段是这样写茅台的：“从事对外工作这么多年，在跟外国友人交往时，我总希望我带来的一切都符合他们对我们这个具有灿烂文化的国家的想象。我在对外场合这么多年的推杯换盏间，几乎已不想这是什么酒了，只是想着这就是咱们中国的酒。但这次盛情难却为《周恩来与国酒茅台》一书做序，翻阅书稿，我才想起我手中自始至终只端着一种酒。我可能已太习惯它的味道，甚至饮下它时，都不会特意想到它的存在，而只耽意于具体事务，但它却在同时帮我树立着中国的形象，可能一开始比我给对方的印象来得更直接。”
中国古典诗论中有八个字是形容诗的最高境界的，叫做“不着一字，尽得风流”，我以为拿它来形容龙先生的这段文字实不为过。这段文字没有“政治酒”、“外交酒”这样厚重的字眼，“国酒”还是书名本来就有的，然而它的字字句句都在告诉读者，茅台酒是“国酒”、“政治酒”、“外交酒”。
显然，写作这段文字不光是个技术问题，更重要的还要有一种老辣外交官的职业眼光。这眼光可以在特定的环境中甚至感觉不到茅台美酒的存在，不去想它是什么酒。没有“对外场合这么多年的推杯换盏”的外交生涯是写不出这样的文字的。这正是笔者希望看到的那种“目中无酒”的境界。可以想象，倘龙先生撰写一部“茅台外交札记”，必能为茅台文化研究带来许多新的惊喜。
或问：是酒总是要拿出去卖的，“目中无酒”企业如何营销？其实“无酒”与“有酒”正是对立的统一。君不见，有统计数字表明，不到一个世纪的时间红学先后出版了几百种专著，而且目前还在以每年几十部的速度递增；2004年，海内外出版关于《红楼梦》的书竟达50种之多，真可谓创造了中国百年学术史上的一个奇迹。若“茅学”兴盛若此，其效应又何止于再造一个茅台万吨工程呢？
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