在酱酒市场多元化、差异化与个性化的发展趋势下,酱酒产业逐步进入品牌竞争的新阶段。中信证券研究部近日发布酱酒深度研究报告《酱酒乘风而行,龙头强者恒强》指出,“十四五”期间,既是酱酒行业整体快速发展的机遇期,也是众多酱酒企业锤炼自身内功的黄金窗口期。

“目前,习酒处于最好的发展时期,高质量发展是习酒的第一要务。”习酒公司党委书记、董事长钟方达指出,在千亿品牌价值和酱香一流产区的双重加持下,习酒全新升级品牌战略,正以崭新的姿态向着“百年习酒,世界一流”的愿景奋进。

发展迅速 成为中国第二大酱香酒企

目前来看,国内酱酒行业内,习酒发展迅速,成为中国第二大酱酒企业。

在业绩方面,根据习酒对外公布的数据,2015年,习酒的营收仅为15.56亿元,至2020年正式突破百亿达103亿元。从2020年的103亿元到2021年的超150亿元,习酒仅用了一年的时间,便跨越实现了50多个亿的净增长。此外,习酒2022年期望实现营收177亿元,2025年实现营收超200亿元。

“酱酒老二的位置比拼不仅是营收数据,还有利润、高端产品结构、全国市场渠道建设、消费者的品牌号召力,以及企业的发展潜力等多种因素。”知名酒业分析师蔡学飞表示,作为中国名酒代表,近年来习酒的发展有目共睹。

在2022年习酒全国经销商大会上,钟方达指出,2021年习酒营业收入省外市场占比超过80%,高端产品占比超过65%,习酒品牌全国化、高端化战略成效更加显著。对于2022年,习酒确立的三大目标是:营业收入目标177亿元;省外市场销售占比超过75%;高端产品销售占比超过70%。

在进军新发展目标路上,习酒全新升级品牌战略定位。“习酒,大师与时间的杰作——高端酱酒领先”,重点突出习酒品牌记忆度,深化其高端产品路线。对于习酒品牌战略的升级,中国酒业协会理事长宋书玉给予了高度评价,他表示习酒有大师领衔酿造、长期坚守品质、技术创新引领发展三个非常显著的特点,“这次品牌战略升级将是习酒向更高质量发展的坚实一步,定会成为习酒发展史上又一个里程碑。”

调结构扩产能 构建新发展格局

锚定高端酱酒赛道,习酒通过调整产品结构、扩大产能、创新营销模式等来加快构建新发展格局。

首先,习酒成功变革了产品结构,坚持打大单品战略牌,不断优化产品结构升级。持续打造“君品习酒”“习酒·窖藏1988”抢抓消费升级机遇,市场成效显著。

“手握好酒,心里不慌”。要完成新的发展目标,扩产能、贮老酒是习酒实现快速发展的底气。据习酒方面介绍,自2018年5月至今,习酒“十三五”形成的1.9万吨酱香酒及配套项目,已陆续建成并投入使用。

目前,习酒正在推进扩产技改,“十四五”技改(第一期)1.8万吨新产能及配套项目正在建设中,按照规划,到2026年,习酒的产能将达到10万千升。随着产能的不断增大,贮存的老酒将不断增多,以后出厂的产品年限会越来越长、质量会越来越好。

在营销模式上,习酒也不断创新。一方面,实现营销渠道深度扁平化。另一方面,通过开设体验店、专卖店等形式,开展差异化营销活动,使用户体验大大提高,消费者粘性大大增加。此外,习酒利用数字化技术,系统性开发和推进了部分电商渠道的销售和直营业务。

扬文化强品牌 高质量发展后劲足

品牌宣传与文化赋能,是习酒高质量发展的重要推手。“未来的规模会受到资源的限制,增长要靠不断地做精品牌、做强文化,要靠品牌和文化去赋能。”钟方达说道。

品牌文化宣传是培养消费者忠诚度的有效手段,也是建设品牌知名度、可信度和美誉度的重要途径。在品牌宣传上,习酒通过“君品·雅宴”、“君品荟”和“我是品酒师·醉爱酱香酒”让更多消费者接触、认知并推崇酱香品类。

深入文化建设与品牌聚焦,习酒将以文化引领发展。“只有扬文化、强品牌,才有生命力、竞争力。”钟方达表示,在2021年的“华樽杯”评议中,习酒品牌价值再创新高,达到1108.26亿元,位列中国白酒前八大白酒品牌,中国第二大酱香型品牌。

今年,习酒加大了文化习酒的构建,一是发布了全新厂歌、企业形象宣传片、文创产品等,围绕习酒新战略的定位,构建从声音,到视觉,到可落地的文创产品等文化价值体系,给业界与消费者呈现出一个在高质量发展中的习酒文化新形象;二是利用习酒文化城这一文化传播载体,进一步把文化习酒做实、做精、做深,与经销商一起拓展习酒的文化内涵,让文化成为新时代习酒的特质。

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