本次华夏俱乐部展示的三款产品来自澳大利亚南澳产区。该产区早于20世纪30年代就取代了维多利亚州成为澳大利亚葡萄酒产业的中心，其最重要的葡萄品种是西拉，用该品种酿制的葡萄酒备受追捧，并赢得了国际声誉。
本期评委：
Lassarat Roger 法国资深酿酒师、评酒师
Faerie Leuns 法国酿酒师
门利杰 资深进口酒运营商、品酒师
曲晓萍 WSET中级品酒师、葡萄酒讲师
高一宇 品酒师、葡萄酒进口商
黄传庭 进口酒运营商、品酒师
魏青 酒庄酒运营商、品酒师
品酒·品位·品人生
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南澳州(South Australia)位于澳大利亚中南部，西邻西澳州(Western Australia)，东北接昆士兰州(Queensland)，东邻新南威尔士州(New South Wales)，东南接维多利亚州(Victoria)，北邻北领地。南澳州早于20世纪30年代就取代了维多利亚州成为澳大利亚葡萄酒产业的中心。目前，该产区的重要性不仅体现在产量上，还体现在其葡萄酒的品质和声望之中。该产区最重要的葡萄品种就是西拉(Shiraz)，用该品种酿制的葡萄酒备受追捧，并赢得了国际声誉。南澳州还出产赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)和歌海娜(Grenache)等红葡萄酒。
本次华夏俱乐部展示的三款产品来自澳大利亚南澳产区的咖咖山谷酒庄，该酒庄具有一百多年的历史。该酒庄的所在地以极为丰满的红葡萄品种——澳大利亚西拉子闻名世界，并保留了一些世界上最古老的干枯葡萄藤。咖咖山谷酒庄所在地气候既温暖又凉爽，十分有利于酿造丰满的红葡萄酒和品质上乘的餐后葡萄酒。本次的三款酒由专业的葡萄酒运营公司上海沃黎实业有限公司提供。作为多年的进口酒运营商，该公司经营欧洲和澳洲的新旧世界产区葡萄酒多年，有着完善的销售网络和完整、独立的著名商标知识产权。
第一款： 咖咖山谷蓝兔子精灵西拉子干红葡萄酒
产地：澳大利亚南澳州
年份：2018
酒精度：15.5%(V/V)
参考价格：1288元/瓶
酸度：4
涩度：3
酒体：4
综合打分：94分
专家评述：
这款酒颜色为深宝石红色，散发着枣类柔和的红果类芳香，流淌着红黑莓清爽新鲜的琼浆味。酒体醇厚，平衡极好，结构顺畅优雅，余味悠长，是一款优质的佳酿。
消费者打分：
这款酒呈红宝石色，有独特迷人的果香。酒体柔顺、饱满，回味悠长，具有高贵典雅的品质，既适合与各种美味佳肴一起饮用，也可无配菜享受，是单独或者与朋友共饮的好产品。
第二款： 咖咖山谷黑袋鼠呦呦西拉子干红葡萄酒
产地：澳大利亚南澳州
年份：2018
酒精度：15.5%(V/V)
参考价格：1288 元/瓶
酸度：4
涩度：3
酒体：4
综合打分：95分
专家评述：
这款酒采用从古老的葡萄树藤中精心挑选出的最优质葡萄酿制而成，具有典型性西拉子的特点，纯手工酿造。长时间的缓慢发酵，并经过细心挑选的橡木桶存储，让这款酒更独特且富有内涵。口感柔顺，是巴罗萨谷产区的经典代表之作。
消费者打分：
这款酒呈深红色，散发出鲜明的辛辣味和浓郁成熟的黑莓果香，这种丰富又复杂的口感突出了南澳西拉子的特点。酒体丰满，香气怡人，既可现在享用，也可存放在酒窖里收藏，储藏会使该酒更具有醇香厚重的特点。
第三款：咖咖山谷月光考拉西拉子干红葡萄酒
产地：澳大利亚南澳州
年份：2018
酒精度：15.5%(V/V)
参考价格：1288元/瓶
酸度：4
涩度：3
酒体：4
综合打分：94分
专家评述：
酿造这款酒的葡萄摘自有近百年树龄的古老葡萄树，每一粒葡萄都是精心挑选，纯手工酿造。长时间的缓慢发酵，并在精心挑选的橡木桶中存储，使该款酒的内容更加复杂，口感更加柔顺，成为很多侍酒师喜爱的产品。
消费者打分：
这款酒性格突出，特点明显，散发出鲜明的辛辣味和浓郁成熟的黑莓果香，完全符合南澳西拉的特点。酒体丰满，香气怡人，无论现在饮用还是存放一段时间，都无法掩盖其独特的风格，能满足很多爱酒人士的选择。
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