气候暖化影响农作物生长周期,澳大利亚葡萄酒业近年便面对葡萄早熟问题,这不但令葡萄酒的质量变差,长远更可能导致个别品种的葡萄不再适合种植。

据香港2月18日报道,墨尔本大学农业及食物系统学系早前研究澳大利亚44个葡萄园的种植情况,发现1993至2009年间,葡萄成熟期平均以每年1.7日的速度提前,气候变暖及土壤干涸是导致葡萄早熟的原因,气温每上升摄氏1度,收成期便会提前7日。

由于葡萄早熟,导致原本分3个月收成的不同品种葡萄,变成需于3星期内同时收割,变相压缩了酒庄酿酒的时间。最重要的是,早熟葡萄往往在发展出合适的酸甜度前,酒精度已达标,导致酒庄需要调整种植计划。近年有酒庄改种西班牙或意大利葡萄,而非传统的法国葡萄,部分则选择迁往气候较清凉的塔斯马尼亚等地。

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