中国经济近40年的高速发展，带来了经济的繁荣和社会的富足，而这一成就的过程，伴生着海量的社会交际活动，其中饮酒不可或缺，自然而然催生了酿酒业的兴盛，这大概就是“盛世兴酒”的历史定律。但历史还有一个定律，那就是饮酒需有度，即在饮酒的过程中，必须把酒量控制在理性的范围内，使酒德彰显出社会文化的自信，否则适得其反，误国误民、误事伤神。如何在饮酒的过程中保持理性，使酒量、酒德保持在科学合理、适于养生的区间？中医泰斗级专家王凤岐教授坐客“凰家酒咖”，与凤凰网酒业频道主编论道中国传统文化视阈下的“理性饮酒”。

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