与会嘉宾首先参观了青岛葡萄酒厂旧址和地下大酒窖，据了解，地下大酒窖占地近20亩，酒窖一层内存有我国第一条威士忌生产线的部分设备，包括古铜威士忌蒸馏釜，发酵罐及橡木桶等珍贵工业遗产；在地下约10米处均匀分布着8个拱洞，每个拱洞中分别排列着容量大小不一的橡木桶达300余只。
上午9时许，青岛葡萄酒文化发掘与保护研讨会正式开始，青岛华东葡萄酒公司总经理致辞，描绘了华东葡萄酒、青岛葡萄酒未来蓝图，随后葡萄酒文化资深设计师辛野做了青岛葡萄酒文化公益项目规划、设计及理念介绍，在厂房规划上强调公益性、文化性，紧密结合市场商业氛围的同时，打造北部老城区特色文化符号。
今天，青岛葡萄酒厂老员工王好德也来到研讨会现场，王老一生都在青葡度过，从技术员到高级工程师，从科研所到总工程师，同时也是老国家评委，我国威士忌的奠基者。今天他表示自己很激动，觉得中国的葡萄酒大有希望。
作为华东葡萄酒公司第一代酿酒师的孙方勋，也带来了自己对于青岛葡萄酒这个文化的理解，他讲述了两个故事：一是青岛葡萄酒的百年历史，要做好传承；二是要走出去，学习外面的葡萄酒文化是如何做的。从老员工的讲述中，小编深深地感受到了老一辈员工对于这片土地、对青岛葡萄酒厂的热爱，也深刻感到青岛葡萄酒企业精神传承的重任。
随后，与会专家学者开始进入研讨交流阶段，大家纷纷表示，都想把百年青岛葡萄酒文化发掘好、保护好、传承好、弘扬好。
青岛葡萄酒厂发展史：
1912年一个德国杂货商创立了青岛地区第一家葡萄酒作坊。数年后，这家作坊转入德商福昌洋行名下。
1930年被卖给另一位德商美最时洋行，中文音译“美口”，所以该酒厂命名为美口酒厂。
1941年前后，该厂扩大生产，在上海等地设立代理店，大量外销。
1949年，青岛解放后，美口酒厂被青岛市人民政府接收，成为青岛啤酒厂的果酒车间。
1959年，美口酒厂定名青岛葡萄酒厂，与青岛啤酒厂仍未脱离关系。
1964年2月28日，青岛葡萄酒厂成为独立核算的生产企业。
1996年，青岛葡萄酒停产倒闭。
2005年5月，青岛华东葡萄酿酒有限公司将青岛葡萄酒厂收至麾下。
2006年4月27日，复出后的第一瓶青岛葡萄酒下线。
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