鼠——梅洛
优点:做事态度积极,勤奋努力;待人和蔼,遇事能替人着想;适应性强,善于结交各方面的朋友。
弱点:胆小怕事,多疑保守。
属鼠的人善于结交各方面的朋友,同时自身也很勤奋。这点很像梅洛,梅洛不仅能单独酿造出优秀的葡萄酒,还能广泛地与赤霞珠、西拉、丹魄、桑娇维塞等混酿,甘当配角,为他人着想。
牛——品丽珠
优点:勤奋努力,有强烈的进取心;忠厚老实,务实,责任心强,有耐力;有正义感,爱打抱不平;勤俭持家,稳定。
弱点:固执已见,缺乏通融。
“俯首甘为孺子牛”,鲁迅的名言道尽了牛的鞠躬尽瘁和奉献精神。属牛人大体也是如此,他们勤奋努力,哪怕功劳被埋没也毫无怨言。在波尔多和其他许多产区,品丽珠都作为陪衬,烘托着赤霞珠和梅洛的光辉。品丽珠无疑是有耐力的,在赤霞珠和梅洛无法成熟的卢瓦尔河谷,它依然固执倔强地成长着,表现出自己的潜力。但与生俱来的“青椒”般的生青味,却也显得缺乏通融。
虎——赤霞珠
优点:有朝气,有雄心壮志;敢想敢干,勇于开拓;热情大方,顽强自信,刚愎自用;有正义感,乐于助人。
弱点:易动感情,自以为是。
一个是百兽之王,一个是葡萄之王,虎与赤霞珠有着太多的相似。属虎的人天生有着王者之气,志向远大,赤霞珠也是如此,生来就是奔着伟大之酒而去。拉菲、西施佳雅、活灵魂、作品一号……各国的顶级名酒都能看到它的身影。赤霞珠酒骨架强硬,正像那威风凛凛的猛虎,不是么?
兔——黑皮诺
优点:温柔、善良、乐观,感情细腻;精明灵活,体谅他人;气质高雅,思维细腻;能忍耐谦让,不好争执。
弱点:略有虚荣心,性情有时候不稳定。
细腻的黑皮诺就像可爱的兔子。兔子性格柔弱,身材娇小,惹人疼爱。黑皮诺需要最耐心仔细的呵护才能成长,否则表现会极不稳定。她果粒小,单宁细腻,口感顺滑,哪怕从来不喝葡萄酒的人,都会坦然地接受并爱上她。
龙——内比奥罗
优点:勇往直前,有旺盛的进取心;专心致志,果断肯干;聪明,有才能,气度高。
弱点:盛气凌人,争强好胜。
龙在中国有着至高无上的地位,属龙的人,才能和气质通常都不凡。内比奥罗堪称葡萄中的那条“龙”。它酿造的葡萄酒高单宁、高酸、高酒精度,又不失平衡优雅,颇具天子风范。但它也有缺点,有时显得盛气凌人,难以亲近,例如传统派的巴罗洛。
蛇——雷司令
优点:专心致志,认真负责;心灵手巧,思路敏捷;孤傲高冷。
弱点:不太信任他人。
雷司令是严谨的,正如属蛇的人一般认真负责。雷司令酿造的葡萄酒总是能给人惊喜,潜力十足。也许是因为雷司令的孤傲高冷,它很少与其他品种混酿,单一的雷司令就能创造出伟大而富有生命力的葡萄酒。
马——仙粉黛
优点:精力旺盛,刚毅果断;善恶分明,耿直热情;不怕困难,勇往直前。
弱点:欠缺冷静有时急躁。
属马的人像极了新世界“水果炸弹”风格的葡萄酒,两者都没什么心机,把自己最真实的一面一点都不拖泥带水地展现出来。热情奔放,青春热血,就如同美国加州的仙粉黛,高酒精度、重酒体,风味十足,但有时候这种扑面而来的热情却会适得其反。
羊——霞多丽
优点:研究欲强,富有创造性;善良、宽容、顺从;有耐心,不惹是非。适应环境快。
弱点:主观性差,随波逐流优柔寡断。
羊的性格特点与“百变女王”霞多丽可谓一模一样。无论在炎热的加州还是寒冷的夏布利,霞多丽都能适应。但是用霞多丽酿造的葡萄酒却容易受当地的风土影响,风格变化极大。对于酿酒师来说,霞多丽是富有创造性的——苹果酸乳酸发酵、酒泥搅拌、橡木桶发酵或陈年……霞多丽与属羊的人,可谓天作之合。
猴——琼瑶浆
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