像童话故事中的王子与公主那样住在城堡里，是很多人儿时的梦想。《华夏酒报》记者此次到访克里奥产区，就幸运地入住一家古老而神秘的中世纪古堡——史佩莎城堡（Castello Di Spessa）。

史佩莎城堡优雅地矗立在克里奥中心一座坡度和缓的小山丘上，距水城威尼斯仅一个小时车程。这座建于12世纪的古老城堡被一片广阔静谧的绿洲所环抱，周围是风景如画的公园和葡萄园，远离尘嚣，是一处安静且神秘的所在。几百年来，这里一直是弗留利贵族的住所。从16世纪起，显赫的家族开始掌管史佩莎城堡——首先是Dorimbergo家族，然后是Rassauer家族和Della Torre Valsàssina家族，后者甚至还拥有查理大帝的血统，城堡被该家族掌管超过300年。1987年，史佩莎城堡连同归其所有的葡萄园由Pali家族买下，将其变成了史佩莎城堡度假酒店的中心。几个世纪以来，许多知名人士曾在这里留下他们的足迹，极富传奇色彩的意大利冒险家、作家贾科莫·卡萨诺瓦（Giacomo Girolamo Casanova）便是其一，并在这里留下了一段风流韵事。至今，城堡的庭院里还矗立着一座卡萨诺瓦的雕像，花园中还有一条浪漫的小径以他的名字命名。从2003年起，这里每年夏天都会举行以“Giacomo Casanova”命名的颁奖典礼。

史佩莎城堡既是度假酒店，也是一家葡萄酒庄园，酒店提供城堡、乡间小屋、葡萄园公寓与农庄四种类型的住宿选择，每间客房都品位十足，设有18世纪威尼斯风格的家具，采用了枝形吊灯、精美古董、水晶制品以及银器进行装饰。客房与套房雍容华贵，透着浓浓的古典韵味，又巧妙地融入了超现代的设施，给人以奢华的享受。在城堡的百年花园中，可观赏古木参天的森林、风景秀丽的湖泊、旧时的军事地堡，或沿着Giacomo Casanova的足迹闲庭漫步，品味刻着卡萨诺瓦关于爱情、女人、友谊和生活的语句，还可以到“镶嵌”在湖泊和葡萄园之间的一座18洞高尔夫球场尽情挥杆。

城堡周围环绕的葡萄园均为酒庄自有，酒庄总面积约80公顷，以酿造饱满清新型的克里奥法定产区葡萄酒（DOC Collio）和弗留利伊松佐法定产区葡萄酒（DOC Friuli Isonzo)为主，包括白、红、起泡酒和少量的格拉巴酒（Grappa），葡萄品种是当地普遍种植的灰皮诺（Pinot Grigio）、弗留利（Fruilano）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、丽波拉（Ribolla Giala）、白皮诺（Pinot Bianco）、美乐（Merlot）和黑比诺（Pinot Nero）等。实际上，酒庄在14世纪后半叶就已经非常有名了，卡萨诺瓦就在他的回忆录里称赞城堡的酒质“非常出色”。

更值得一提的是，城堡还有一座拥有丰富藏酒的中世纪地下酒窖。这是克里奥产区最古老的一座酒窖，沿着长长的台阶抬级而下，排列得整整齐齐的橡木桶几乎看不见尽头。酒窖由两层组成，地面一层始建于13世纪，由当地特有的石头建成，如今主要作为品酒场所，拱形长廊和长桌，配上烛光、点心和昏黄的灯光，氛围温馨浪漫。地下一层距离地面约18米，始建于二战时期的1939年，曾被德军和美军作为军事地堡，其坚固程度可抵抗空袭。据城堡接待经理Erica Calligaris介绍，这地下酒窖建成初期曾是一个沙坑，保护过当地的许多妇女免受敌军的强暴。现在，酒窖常年保持约14摄氏度的恒温及80%的湿度，是一个非常理想的天然存酒场地，酒庄现在用它来储存其旗舰葡萄酒——Cru系列葡萄酒（Segre Sauvignon、Torriani Merlot、Casanova Pinot Nero和Perle Verduzzo）以及酒庄的一款至少需陈年20年方才面市的格拉巴酒——Grappa Riserva del Conte Ludovico。

城堡中经营有两家高级餐厅，提供用当地食材烹制的特色美食，餐厅的菜式和环境也非常卓越。在到达当天稍作休息之后，城堡的接待经理Erica陪记者共进午餐。记者选择了室外的桌子，在明媚的阳光中，大片高尔夫球场及葡萄园景色尽收眼底。当时并非周末，都下午两点多了，旁边的桌子几乎坐满了正在边享受午餐边闲聊的人，附近的高尔夫球场也有人正在挥杆打球，意大利人的确是太会享受生活了！我们用了五道菜，中间三道是当地应季的鱼和海鲜，最后的甜品是当天采摘的草莓搭配现做的冰淇淋，外带酥香的面饼干。几款菜式都色味俱全，表现出原汁原味的地域特色，而Erica说这只是一顿“简便的午餐”。在记者向餐厅侍者要菜单作为参考时，被告知因为都是新鲜应季的当天食材，在固定的菜单上没有显示。意大利人做服务和销售的人普遍比较实在，如果有朋友来到这里度假和用餐，放手让他们推荐当地的时令特色菜式肯定没错。

在参观酒窖当晚，同行的各国媒体记者聚集在城堡乡间小屋（La Tavernetta Al Castello）共进晚宴。厚重的石墙，雅致的壁画，复古的家具和陈设，欧洲古典风味袭面而来，巨大的落地窗将一片美景定格成了一幅风景画。每一道菜都做得地道精致，得到当晚所有人的一致称赞。静谧而热烈的氛围中，记者们一边聆听酿酒师的讲解，一边细细品味每一款佳酿。我们品了酒庄的大部分酒款，其白葡萄酒风格清新奔放，酒精度比多数克里奥的白葡萄酒略高，基本都在14%及以上，但平衡度处理得还不错。红葡萄酒Castello Di Spessa Collio DOC Pinot Nero 2014果香清新，口感迷人。用餐末尾聊到酣时，坐在对面的酒庄市场经理Della Rovere Paolo先生悄悄打开了那款陈酿20年以上的格拉巴酒（Grappa）给我们品尝，这是一种非常特别的意大利烈酒，以酿酒后剩余的葡萄渣为原料酿成，无色透明，口感顺滑，带有咖啡、干果、香料和草本等气息，如果不是因为酒精度太高真想多喝点。

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