国内一线葡萄酒品牌生产企业里，只要是“搞技术”的，绝大多数都是他的学生。
“希望有一天，中国也能生产出与法国葡萄酒相媲美的世界顶级葡萄酒。”—这是他为之奋斗和努力的动力。
中国现代葡萄酒产业的推动者李华教授（摄影/支勇平）
在西北农林科技大学老校区，有一栋灰瓦红墙的小楼，外墙几乎被爬墙虎包满，除了窗户。这是西农大葡萄酒学院使用了二十多年的办公楼。今年9月，这里将变身为葡萄酒博物馆。
葡萄酒学院已经搬到西农大新校区。李华的秘书说：“4月是葡萄生产很重要的一个时间，已经56岁的李华教授依然奔波于全国各地葡萄生产基地，指导生产。”
现在，李华依然坚持给葡萄与葡萄酒工程专业本科生上课。他要求这些从没有进过葡萄园的学生要深入种植基地，以便对专业有更深入的了解和认识。
“上世纪八九十年代，杨陵还是一个小镇，很多人都‘孔雀东南飞’了，李华坚持了下来，很不简单的。”西农大宣传部部长闫祖书对记者介绍说。
1986年，李华从法国留学归来，在西农大一干就是三十年，并在这个西北小镇留下了很多第一：首个留法归来的葡萄与葡萄酒博士，创办了亚洲首个葡萄酒学院，建立了中国葡萄酒的生产标准，并以自己的名字命名了一个葡萄酒品牌。
同时，李华还拥有多个“国家级”的名头：西农大首位国家级教学名师，两次荣获国家级教学成果二等奖，拥有一个国家级教学团队和一门国家级精品课程。
而在中国一线葡萄酒生产企业里，“搞技术”的绝大多数都是李华的学生。说西农大葡萄酒学院是中国葡萄酒的“黄埔军校”，当之无愧。
从中国杨陵到法国波尔多
1978年，中国大陆恢复高考第二年，19岁的李华从重庆梁平县考上了四川农学院。
1982年9月，李华考取西北农学院（西农大的前身）园艺专业硕士研究生，随即以公派留学生的身份，远赴法国。
初到法国，李华遇到的第一个难题是语言关。在国内“速成”的一点法语，仅限于“早上好”和“再见”，要听懂课是完全不够用的。于是，李华通过各种途径多和法国同学交流，以训练、提升自己的听说能力。听不懂老师的授课内容，课后就猛抄同学的笔记，认真地“消化”。凡导师指定的参考书，他都一本不落地从图书馆抱回宿舍，逐字逐句地“啃”。短短一年时间，李华不仅攻下了语言关，还通过了13门课程的考试。
1985年4月，第四届国际葡萄遗传育种会议在维也纳召开。25岁的李华走上讲坛，发表了题为《欧洲种葡萄品种霜霉病感病性的鉴定——对几个杂交后代的分析》的学术报告。十分钟的演讲，获得了极大成功。
1985年12月，李华拿到了葡萄与葡萄酒学博士学位，成为新中国第一位葡萄与葡萄酒学博士。同时，他还取得了葡萄酒工程师、葡萄酒品尝员和管理工程师3个学位。
留学法国三年多时间，李华一口气拿下其他人至少需要五年时间才能获取的5个学位证书。一些法国公司请他任职，波尔多葡萄研究所也希望能与他签订合同进行合作，但他还是选择了回国。
留学期间，李华曾携带了一些国产葡萄酒，兴致勃勃地举办了一场小型“中国葡萄酒品鉴会”，邀请研究所的导师和同学们参加，没想到结果却让他倍受打击。“这也叫葡萄酒？中国的葡萄酒就是这味道？”法国人的直率反应，深深刺激了李华。
从那一刻起，李华发誓毕业后一定要回国，要生产出与法国葡萄酒相媲美的中国葡萄酒。
创办葡萄酒学院
“只有地中海式气候才适宜栽培酿酒葡萄，以大陆季风性气候为主的中国，根本不适宜优质酿酒葡萄的种植和葡萄酒的生产。”法国人自傲地下着论断，但李华依然要回国干一番事业。
1986年1月，学成归国的李华，回到西北农业大学（西北农林科技大学前身）任教。
尚在留学期间，李华就为中国酿酒葡萄和葡萄酒专业人才匮乏而深深忧虑。当他的导师贺普超教授提议在中国大学里创办第一个葡萄酒专业时，李华既兴奋又激动。他先后三次回国奔走呼号，积极游说有关部委。
1985年，我国第一个葡萄酒专业终于在西北农业大学呱呱坠地了。当时李华面临的是一无开办经费、二无专业人员、三无专业教材、四无实验条件的窘况。据李华的同事回忆，他全身心投入其中，不分昼夜地工作，终因劳累过度，“晕倒在了教室讲台上”。
四五年时间，李华与同事们一起审定和完善教学计划、培训师资、调整师资结构、编定专业教材、借款建葡萄酒实验室，促使一个新专业步入了正轨。
为进一步推动中国葡萄酒产业的发展，1994年，李华联合全国13家葡萄酒生产企业，在西北农业大学葡萄与葡萄酒专业的基础上，创办了西北农业大学葡萄酒学院——亚洲第一所葡萄酒学院。
当初学校只给地皮，没有经费，建葡萄酒学院所需的近300万元要自筹。在上世纪90年代，这可是相当困难的一件事情。最终，受李华的感召，一些企业家拿出了投资。
李华不仅改进了中国传统葡萄酒生产工艺，还促使中国葡萄酒生产标准的出台。在他的努力下，1994年，我国颁布了第一个葡萄酒国家标准。
(责任编辑：admin)
上一篇：
下一篇：
