烟台，亚洲唯一的国际葡萄酒城，也是中国葡萄酒的标志与核心产区，正在经历着产业成熟发展的“好年份”。

　　仅从市场表现看，近几年确实算不上国产葡萄酒行业的好年份。自2012年酒业调整以来，受到消费活力萎缩、进口葡萄酒降价、传统渠道升级换代等多种因素的影响，国产葡萄酒销量增速明显减缓，甚至在2013年出现了大幅度下降的不利情况，至2014年止跌，而相比于销量的下降，国产葡萄酒的利润水平下滑幅度甚至更大。

　　但如果我们站在产业长远发展的高度看待当下调整，则可能得出另一种结论：这是国产葡萄酒走向成熟与理性的必要阶段，是产业核心竞争力的新一轮升级，是发展理念与方式的国际化接轨。

　　烟台葡萄酒产区正在发生这样的改变。

烟台葡萄酒复苏势头明显

　　作为全国最大的葡萄酒主产区，烟台葡萄酒对于市场环境的变化可以说有着最直接的感受。在行业进入全面调整期的2012年，烟台市规模以上葡萄酒企业产量和利税分别下降3.89%和5.55%，随着酒业调整的持续和深入，以及宏观经济压力的增大，烟台葡萄酒产区在2013年经历了最严酷的“寒冬”，全市葡萄酒行业主营业务收入、利润、利税分别下降了15.8%、19.87%和14.71%。

　　“2012和2013这两年，烟台葡萄酒确实承受着很大压力，在此前快速发展阶段所积累下来的一些问题集中暴露出来，市场表现全面下滑。”烟台市葡萄与葡萄酒局局长衣凤凰说，但是面对严峻复杂的形势，烟台葡萄酒企业一方面积极应对止损，一方面展开了深层次的反思与行动，这使烟台葡萄酒在较短时间内适应了市场新常态，为复苏发展奠定了基础条件。

　　通过调整产品结构和经营策略，积极开发大众化、性价比高的新产品，合理压缩销售层级等举措，烟台葡萄酒的产品竞争力和市场占有率同步提升。

　　这种调整成效在市场上的体现尤为明显，2014年4月，烟台葡萄酒行业各项主要经济指标实现单月正增长，初步呈现出回暖向好的迹象，到2014年末，各项主要经济指标基本与上年持平，有效扭转了持续下滑的态势。“今年，烟台葡萄酒产区复苏发展的势头更加明显。”衣凤凰说，上半年，在全国葡萄酒产量同比下降8.5%的情况下，烟台葡萄酒产量同比增长5.6%，占全国总产量的32%，占全国葡萄酒行业的份额比上年末提高了4个百分点。

　　衣凤凰认为，经过这个下行、企稳、回升的过程，烟台葡萄酒正在步入稳定健康发展的新阶段。一方面是产业实力提升，烟台全市葡萄酒企业共建有酿酒葡萄基地55万亩，全市已建成和在建的葡萄酒庄59个，总投资60亿元的张裕工业园明年将全线竣工投产，总投资90亿元的瀑拉谷酒庄加快建设，罗斯柴尔德中信酒庄也有望明年投入生产，这些项目和基础为烟台产区发展储足了后劲。一方面是烟台葡萄酒产区的风格化、个性化建设取得极大突破，除了赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠和霞多丽、雷司令等主要品种之外，小芒森、小味尔多等也表现不俗，已成为体验烟台产区特色的优秀品种，这将是烟台葡萄酒未来发展的主要亮点。

　　另外，烟台葡萄酒产区的综合配套优势进一步完善，使烟台葡萄酒产区的功能更加完备，除了以张裕、威龙等为代表的优秀生产企业之外，烟台还建有国家级行业科研机构4家、省级平台2家，市内七所高校设有葡萄酒学院或相关专业，英国WEST、法国INSNAB在烟台均设有分支培训机构，每年可培养近千名专业人士。

　　“可以说，烟台葡萄酒产业已经具备了复苏发展的天时、地利、人和条件，相信在未来仍将延续这种良好势头。”衣凤凰表示，而对于身处调整期的整个国产葡萄酒行业，烟台产区的这种发展也具有很强的引领示范作用。

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