2014年的春天姗姗而来，但经历了2013年彻骨寒意的白酒业界都知道，数九寒天或许才刚刚开始。可近年来屡给业界带来惊喜的汾酒集团董事长李秋喜再次给了大家一个意外，他在该集团的经销商年会上声称，2014年是白酒行业市场经济、白酒消费者和名白酒企业的春天。而汾酒的春天策略不是防御，是进攻。行业深度调整期，汾酒要想破冰迎“春”，胜算几何？

 

　　价值回归深耕“酒品”

 

　　李秋喜对白酒业的“另类”判断其实也是业界的代表性观点之一。酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良说：“白酒的价格问题，实际上不是市场经济的问题，也不是营销概念、营销方式的问题，而是性价比，是酒的质量、功能和工艺是否符合价格的问题。我们白酒过去太没有把消费者当回事了。”

 

　　“黄金十年”后，白酒行业的价值竞争时代已经到来，如何让消费者买到满意的高品质产品已成为白酒企业突围的关键所在。李秋喜认为，汾酒在纯净品质、口感和性价比上的突出优势足以构成其逆市突围的王牌。

 

　　“在中国白酒品类中，清香型白酒是最卫生、最干净的，汾酒又是清香型白酒中最卫生、最干净的。”李秋喜的话并不过头，最具优势的是汾酒的性价比。汾酒集团副总经理常建伟介绍称，汾酒的产品价格基本覆盖了大众消费的价格体系，是其独特的、也是所有名酒当中最为突出的优势。

 

　　在深耕“酒品”上，汾酒集团去年已展开行动，相继推出杏花村3号和甲等老白汾酒两款新品，前者定位为高纯净度、低酒醉度的时尚白酒，旨在迎合健康饮酒需求；后者市场价定位在200元以内，着重以良好的性价比抢占省外市常值得一提的是，杏花村3号是汾酒集团控股子公司——山西杏花村酒业集中发展区股份有限公司主导推出的一款产品。而这个由地方政府搭台，汾酒集团和山西煤老板合作建设的酒业集中发展区将是汾酒甚至整个杏花村酒业深耕“酒品”的重要基地。全程参与该发展区建设的汾阳市委副书记谭曰文说：“整个发展区是一个集种植、酿造、储藏、灌装、包装、物流、质检以及旅游休闲为一体的产业集聚区，将从品牌管理、原料保障、质量检测等各个方面保证、提升产品质量。”

 

　　“白酒行业面对当前的严峻局面有挑战，也有机遇，机遇就是理性消费时代的到来，企业要抓住这个机遇必须做到‘四个回归’：价格回归——向价值靠近、品质回归——向绿色有机靠近、包装回归——向简易节约靠近、文化回归——向真实宣传靠近。”谭曰文说。

 

文化传承信仰营销

 

与汾酒产品的品质相比，汾酒集团更倾向于将其独特的文化内涵作为核心竞争力。李秋喜走到哪里都讲，汾酒是中国白酒产业的奠基者，传承中华白酒文化的火炬手，中国酿造技艺的教科书，见证中国白酒发展历史的活化石。

 

　　实际上，汾酒在我国白酒史上的历史地位已被业界公认。作为见证并亲身参与着杏花村酒业发展的地方官员，谭曰文称：“上世纪八十年代，杏花村遗址酿酒容器的出土将我国酿酒史推进到了六千年前。这六千年间，杏花村汾酒出现了五个发展节点——新石器时代的浊酒、北齐时代的清酒、唐代的烧酒、明清时期的药酒以及民国时期的品牌白酒。而这五大节点也代表了我国酿酒史的发展历程。”

 

　　近年来，汾酒一改旧日作风，全力整合传播丰厚的文化资源，转换成了可观的市场感召力。这一思路仍将继续，李秋喜提出：“2015年是汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年，我们正在制定未来两年中国酒魂文化发展的大方案，要让大家通过这个百年大典看到汾酒六千年深厚文化的总爆发、大传播。”

 

　　在酒文化的挖掘和传承上，酒都杏花村也正在形成合力。以当地的山西新晋商酒庄有限公司为例，他们收藏了夏商至民国时期各种材质的酒器具五千余件，已被中国收藏家协会评为“中国收藏文化？储酒及酒器具？收藏基地”。该公司董事长侯清泉解读称：“狭义的文化往往是无形的，但通过有形的物质载体可以挖掘出无形的文化。搞收藏的目的正在于此，要通过收藏进行研究；通过研究传承古人酿酒工艺和酒文化的精华；通过传承提升酒的品质、加快企业发展。简单来说，就是为研究而收藏、为传承而研究、为发展而传承。”

 

来源：中国经济时报

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