近期，白酒的各种新闻不断：从入奢到公款消费，从高端白酒频出到饮料企业入主酒企……作为中国最为传统的酿造业，白酒行业如今到底是一个状况？

　　白酒的未来是高速发展还是挑战频频？带着这些问题，我们采访了中国食品工业协会白酒分会常务副会长、秘书长马勇。

　　法制晚报 （以下简称FW）：中国白酒行业现在的发展状况如何呢？

　　马勇：近些年可以说是飞速发展。数据显示，2011年全国规模以上的白酒企业1169家，完成白酒总产量首次突破千万，达到1025.55万千升，同比增长31%。白酒的总产值达到3831.27亿元，同比增长41%，实现历史新高；白酒制造业主营业务收入占全国饮料酒行业比重达到44%以上。

　　FW：是什么原因导致的白酒行业的飞速发展呢？

　　马勇：我认为之前国内消费白酒是享受型的，就是逢年过节家里有大事才能想要喝白酒。
　　但现在，白酒是快速消费品，各种聚餐、甚至家庭消费都有白酒的身影。
　　这种享受型消费向快销品的转变，是白酒近几年能够飞速发展的根本原因。这种势头还将持续。

　　FW：今年两会上，有政协委员要求禁止公款消费部分高端白酒。您怎么看高端白酒和腐败挂钩的问题？

　　马勇：我认为这不是白酒企业的错。换个角度看，即使禁了茅台，公款也可以消费其他的白酒，这是规范和制度的问题。企业是追逐利润最大化的。消费者对这个问题这么关注，主要是因为价格被抬高。公费消费拉高了这些白酒的价格，使消费型的酒变成了稀缺资源，这个问题不是企业自身能够解决的。

　　FW：您认为生产高端白酒将是白酒行业未来的发展方向么？

　　马勇：不可否认，在同一个品牌下，高端白酒利润要高于普通的白酒。企业追逐利润，推出高端酒也是近两年的实际情况。
　　不过，从市场上看，现在真正能够畅销的高档酒不到10万千升，品牌不到10个。
　　大部分都没有能够在市场上形成规模，甚至根本看不到。即使是那些形成了消费群的白酒品牌，其高端白酒在市场上也大约只占5%的份额。
　　现在市场95%的份额仍旧是百元以下的居民消费酒，这才是市场的主流。

　　FW：很多人开始关注知名白酒品牌在海外的表现，它们在海外市场是一种什么状况呢？

　　马勇：白酒是中国的特产酒，其实在国际上也大多是被华人群体消费，这一部分基本谈不上影响国外的消费习惯。
　　就好像伏特加也不会成为我们国内消费的主流一样。
　　不过，白酒的出口交货值2011年也比前一年增加了18%。

　　FW：国外的蒸馏酒，像韩国的真露和日本的烧酒，也进入了中国的餐饮市场和零售渠道，对于国内的白酒会形成威胁么？

　　马勇：这倒不会。因为国外的高度蒸馏酒在国内大多是娱乐型的消费，比如夜店和酒吧。而日韩的酒呢也就是在它们风味的餐厅销售。
　　作为消费者偶尔的消费，基本不会造成威胁。
　　我始终认为，中国的白酒是最适合中国人的餐饮口味的。

　　FW：您认为未来中国白酒发展会像啤酒行业那样由几大巨头把控的局面么？

　　马勇：我国白酒企业目前有9000余家，规模以上的企业也有1169家，但其实集中度也非常高。行业前100名的企业，其销售额占到行业的70%以上，而利税超过80%。
　　我认为行业整合是一种趋势。不过，可能不会像啤酒行业集中度那么高，因为白酒还存在着地域风味不同的情况。

　　FW：从口味上，我们也发现现在很多白酒企业正在推出降低度数的新品。
　　比如说北京的二锅头，现在有43度和38度的，您怎么看这种趋势？降度将是白酒未来的发展方向么？

　　马勇：推出低度白酒，也是消费行为变化的结果，这也是白酒企业细化市场的一种结果。

　　FW：您认为法律法规的从严，比如酒驾入刑等会影响白酒的消费量和快速发展么？

　　马勇：首先要说我们也是不赞成酒后开车的，但是以目前的数据来看酒驾入刑并没有导致白酒消费量的降低。

　　其实这并不冲突，喝了酒可以找代驾，可以打车。

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