生物在进化过程中，往往会因为种群基因突变、重组以及自然选择等诞生新的物种。而对于白酒行业来说，在消费环境和消费群体蝶变的背景下，越来越多具有独特风格的品牌纷纷涌现。因为它们个性鲜明、品牌打法独具一格，刷新了消费者对传统酒行业的认知，被视为酒业的“新物种”。观照酱酒正是其中比较典型的代表，这或许也是业界称其为酱酒“清流小生”的关键原因之一。

产品符号化，观照酱酒的“定场诗”

在信息碎片化的商业竞争时代，让产品符号化至关重要，这在同质化严重的白酒行业尤其是酱酒板块更是如此。观照酱酒创始人饶庶平表示，酱酒品类从最初的茅台一枝独秀发展为当前的全行业普遍染酱，这对酱酒品牌发展提出了更高要求。因此，一个品牌要想发展，建立独特的消费识别系统是首要考虑的因素。观照酱酒借助视觉、触觉以及听觉等方面独立而专属设计，已走出了产品符号化的第一步。

观照酱酒的设计匠心独运，将中国传统文化与白酒有机的融合于一体。在包装盒和瓶体的醒目位置，品牌名“观照”以书画印章形式出现，其赋予印章文化新内涵同时，也彰显了自身的品牌调性。此外，观照还将至简轻奢的现代时尚元素融于设计之中，这点在其首创容量330ml(六两六)的水晶玻璃轻醺瓶上显得尤为明显。

瓶型模拟成人的手掌比例精心设计而成，圆润质朴，做工精致，将其握在手心，触感饱满、舒适。“观照”二字章印在瓶肩位置，非常具视觉冲击力和文化气息，消费者更是美其名曰“观照瓶”。业界指出，观照酱酒的设计比较成功，形成了具有独特识别性的“中国风”风格，很大程度上获取了消费者的认同和价值欣赏点。

同样具有符号化的还有观照酱酒的开瓶方式——仰角45度开瓶。将“观照瓶”仰角45度，用拇指推动瓶塞，一声清脆的“砰儿”瓶盖随即打开。可乐开瓶时“呲”声，吃薯片时的“咔嚓”声，已成为各自独特的标签，想必观照酱酒这声标志的“砰儿”也会成为消费者难得的听觉体验。

体验普适化，观照酱酒的“多面性”

众所周知，伴随理性饮酒、健康饮酒观念的普及、市场成熟度的提升以及新时代消费者的崛起，国内酒饮消费市场迎来了前所未有的变革。而今，很多消费者在酒饮的选择上，不再过于注重品牌、价格，而是更偏向于自身的喜好。

“一款酒不应该片面的去定位消费群体，而是要站在消费者的角度来定位自己的产品。”业内人士表示，一款产品是否具有价值，价格因素固然重要，但更重要的是要契合消费者的内在需求。在这一层面，观照酱酒打破了白酒行业传统的消费群层界限，其从酒体品质出发赋予产品新的价值定位。

据资深品酒师介绍，观照酱酒酒体很“个性”，既有老牌酱酒的典型苦味，但苦味适中、焦香突出，又兼具新派酱酒的柔雅口感，同时柔雅中透着明显的细腻之感。“可以说观照酱酒对酒体进行了一种创新，无论是重度酱酒消费者，还是新进消费者，应该都不会排斥它的口感，它具有一定的普适价值。”业内人士进一步说道。

值得一提的是，为了稳固和提升品质，观照酱酒酒体加大了老酒占比，20年以上陈年老酒占比高达35%，这使观照酱酒的空杯留香时间夸张的达到了72小时，单就老酒高占比这一项，其已远超同价位竞品。

饶庶平表示，可口可乐因为口感的“个性”，无论是高端精英人士，还是普通消费者，都是其客户群体，并不会由于价格和人群差异影响产品的价值。观照酱酒的价值定位也是如此，通过对酒体创新和品质输出，让广大消费者在饮用时体验它的魅力，因为消费者的味蕾是有记忆的，而打动他们的产品一定会念兹在兹。

品牌品位化，观照酱酒的“基因密码”

众所周知，伴随经济的飞速发展，人民收入水平和消费能力的不断提高，酒类消费正迅速从过去的物质型、价格型消费，向精神型、品质型消费转型升级。与此同时，健康饮酒、理性饮酒也已经成为消费者的共识。​

中国酒业协会理事长宋书玉也曾表示，美好生活的持续升级，消费层面的更加理智，消费者越来越注重饮酒的内涵。适量饮酒，快乐生活需要的是小酌的情趣，举杯的诚意，表达的畅意，幸福快乐的分享以及酣畅之后的感悟。这与观照的品牌诉求不谋而合。

观照，《金刚经》中“无所住而生其心”的哲学智慧，即从心出发，观见当下，用心照见万物。与之延伸的文化为“观照有度”，即一种有温度、有态度的从心出发的品位生活方式。

“观照团队一直倡导追求恰如其分的美好生活，并将这种理念融入到了品牌基因。”饶庶平表示，美好的生活，美是文化、好是产品，文化的好产品共同成就了美好生活，观照酱酒就是为消费者带来这种生活体验。

业界指出，在消费升级的大背景下，当物质需求日益容易被满足，未来更受消费者追捧的，一定是具有精神表达的产品。在市场的红海中，未来只有哪些将文化与产品做到同步和高度统一的品牌，才握有竞争的主动权。

“观照既是一款酒，又是一种生活方式和理念，让产品回归本来的质感，从而为消费者提供新的消费体验。”饶庶平如是说道。

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