“2021国际传统发酵食品产业发展大会”于5月25日-26日在中国·成都成功举办。作为人类的重要文化“遗产”，传统发酵食品在满足人类基本食物需求的基础上，进一步提升了食品的品质和营养、丰富了我们的感官体验，与人民日益增长的美好生活息息相关。为推动传统发酵食品产业高质量绿色发展，促进政、产、学、研的协同创新，助力实体经济与数字经济深度融合，有效提升我国传统发酵食品的国际知名度和影响力，开创我国的双循环发展新格局。

国内外知名专家、院士及著名食品企业代表等参与本次大会，分别就传统发酵食品领域的现状和未来发展趋势展开深入探讨，并对食品行业的「十四五」规划做深入解读。国内高校、研究院所展示最新科研成果，领军企业分享新技术、新思路、新理念。

值得一提的是，山东即墨妙府老酒有限公司总经理于渊超受邀参会，并参加国际传统发酵食品创新大奖赛颁奖典礼。

国际传统发酵食品创新大赛广受赞

国际传统发酵食品创新大赛，由发酵业最权威的国家机构中国食品发酵工业研究院主办，是第二届传统发酵食品产业国际高峰论坛的重要环节，旨在鼓励传统发酵食品在产品原料、风味、工艺、包装设计等多维度的创新，搭建起来的一个新产品展示的平台，以推动我国传统发酵食品产业发展。评选活动采用线上和线下相结合的方式进行评选，设立金奖、创意奖、人气奖和包装设计奖。四川省副省长尧斯丹，科技部中国农村技术开发中心主任邓小明，中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇，荷兰皇家研究院院士、瓦赫宁根大学大学教授Lucas Noldus等嘉宾发表讲话，与现场政企学媒嘉宾共同为传统发酵食品发展谋划未来！

妙府老酒喜获大金奖、金奖二项殊荣

5月25日，国际传统发酵食品创新大赛（ITFFIA）颁奖典礼在四川成都盛大举办，凭借卓越的产品品质“大师经典二十年陈酿”、“福喜连年十五年陈酿老酒”喜获“大金奖”和“金奖”两项荣誉，这标志着“妙府老酒”在黄酒领域和文化创新上实现突破，并得到了行业和社会认可与赞誉！

『大师经典二十年陈酿』以水黍米、小麦为原材料，选自二十年基酒，由中国酿酒大师、即墨黄酒传统酿造技艺代表性传承人、妙府老酒创始人于秦峰十年潜心研发，遵循自然规律，运用北方独特黄米酿制技艺，形成独特的工艺技术，是养生保健之上品，为中国北派黄酒的优秀代表作之一。

『喜连年酒——十五年陈酿老酒』是以水、黍米、小麦为原材料，用崂山富含多种矿物质的麦饭石水为原料，选自十五年基酒，以“古遗六法”传统酿造工艺为基础，融入有氧发酵压榨技术，精心酿造而成。其色泽鲜亮，犹如琥珀；味苦透甘，甜润适中；顺柔俱佳，香气浓郁；醇和鲜爽，回味绵长。

在创新大赛严格的外观、口感、香气、消费者喜好测试中，“大师经典二十年陈酿”、“福喜连年——十五年陈酿老酒”两款产品脱颖而出荣获“大金奖”和“金奖”，这意味着黄酒已被行业和社会认可，这也坚定了“妙府老酒”品质创新之路，可谓实至名归！

质量之魂，存于匠心。“中国酿酒大师、即墨黄酒传统酿造技艺代表性传承人、妙府老酒创始人于秦峰”秉承“为人民美好生活酿美酒”的初心，弘扬“传承中华民族悠久历史文化”的使命，扬帆再起航，将山东黄酒带到全国、迈向世界，跻身世界酒行业之林。

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)