疫日，晨练，清淡炊食，铁壶煮茶。开门扉，沐春风，浴暖阳，环抱一色新绿。远眺青山和草木，听鸟鸣，望河谷。拾须枝，闻花香与泥土。夕照时，休于平野，等星灯。烹羊羹，烧素汤，温老酒。入了夜，月洒枕上，琐事空……期待春暖花开，疫情解除，国泰民安。

本次疫情发生之后，华夏酒报微信公众号和 于2020年1月31日发表了对于中医学者、烟台大学硕士生导师孙波教授的专访报道，孙教授重提千年前药王孙思邈对酒“一人饮，全家无疫；一家饮，一里无疫”的重要评价在中国酒行业引起强烈反响，不啻为疫情之下的中国酒业打了一剂强心针。借此趋势，笔者在这里从中国古文化角度来深度剖析“一人饮酒，全家无疫”的重大意义。

中国有句老话说得好：“酒是粮食精”。用粮食酿造的中国白酒，正是从五谷杂粮中提取出来的精华，酒不仅仅是酒，更是具备滋补药性的一类特殊饮品。

中国的白酒在自然发酵过程中，吸天地之灵气，融日月之精华，与自然之气融为一体。中国的酒除了水和乙醇的基本构成，含有超过2000种以上的各类化合物，是多风味物质和多活性物质的复杂构成，具备独特的协调功能和滋养功效。秋补冬藏，春调夏释，中国白酒在纷扰四季都是人们健康滋补和调养身体的最佳饮品。

 药酒同源，故沙绛账旧青毡，药酒疏导引醉眠。

《易·系辞》载：“神农氏作，斫木为梠，楺木为耒，耒梠之利，以教天下。”在公元前4000多年左右（神农氏），在农耕方面，炎帝这个大拿不仅发明了农具，还发明陶器。既然，有了酿酒的粮食，有了盛水和酿酒的陶器，华夏先民在刀耕火种和观猿造酒之余，于是自然而然的产生了原始的酒品。关于神农酿酒，《太平御览》亦载：‘神农耕而作陶’，陶以盛酒。”确切说明了炎帝神农与酒的关系。

因此，国内知名学者一致认为炎帝是中国酒文化的奠基人，这一点更加有力的佐证了咱们湖南的酿酒历史源远流长。

炎帝这个人挺有意思的，不仅跟茶有关系（神农氏尝百草以“荼”解毒），跟药有关系，跟酒也有关系。

由此看来，中国的茶文化、酒文化和药文化，以及饮食文化都是同根同源的。

药酒，顾名思义就是指酒与中药相配而制成的。

药酒通常是把药物或食物按照一定比例系数侵泡在白酒、黄酒、米酒中，最多用的是白酒，使药物的有效成分溶解于酒中，经过一段时间后去掉药渣所得的口服酒剂，也有一些药酒是通过发酵等方法制得的。

酒与中药材结合可以增强药力，既能防治疾病，又可用于病后的辅助治疗。

在传统的中医理念中，其实酒本身就是药，酒与中药结合可使某些药物更迅速的发挥药效，这就使酒与药有机的结合起来，从而形成完整的药酒方。

用中药泡酒治病已有几千年的历史，时至今日，药酒仍在广泛使用。古代医生治病时，为了使药物发挥更好的疗效，通常会借助酒来增强药力，可以说药酒的起源与酒的产生是不可分开的。《说文解字》记载：“医，治病工也。……医之性然得酒而使。”即治病离不开酒。

根据考证，我国最早的药酒酿制方是在1973年湖南省马王堆出土的帛书《养生方》和《杂疗方》中。

从《养生方》的现存文字中可以辨识的药酒方共有6个：

1、用麦冬配合秫米等配置的药酒；

2、用黎米、稻米等制成的药酒；

3、用美酒和麦X（不详何药）等制成的药酒；

4、用石膏、蒿本、牛膝等药酿制的药酒；

5、用漆和乌喙（乌头）等药物酿制的药酒；

6、用漆、节（玉竹）、黎、稻、乌喙等配置的药酒。

《杂疗方》中酿制的药酒有1方，即用智（何物不详）和辟荔根等药放入甄（古代一种炊事用蒸器）内制成×（不详何字）酒。

虽然药酒的功效一直被质疑或冲击，但实践是检验真理的唯一标准。

自先秦及汉代，至汉唐明清至今，药酒作为一种重要的生活物资在人们的生产和生活中长盛不衰，亦从另一方面证明了其实用性和有效性。

1972年，湖南长沙马王堆发掘出3座西汉墓葬，出土了3000多件随葬品，内容丰富多彩，有帛书、帛画、古方、印章、服饰、漆器、乐器、兵器、陶器、食品、香料等。其中T形帛画、素纱禅衣、《彗星图》、《导引图》等闻名于世，更有一具保存完好的西汉古尸（“辛追”夫人）。

长沙马王堆汉墓及其随葬品对于研究古代的社会生活、文化、医疗和防腐技术，具有重要历史价值。对于中国酒文化探索来说，马王堆的最大意义在于挖掘出了西汉文物珍品——公元2000多年前西汉医药帛书所载秘方整理而成的“西汉古酒秘方”。

竹简《养身方》第95简载：“食松柏，饮走兽泉黄，可以却老复壮，宁泽有光”。

西汉古酒秘方不仅记载有松果、柏仁，而且含有鹿茸、蛤蚧、狗鞭、黄精、枸杞、党参等多种名贵中药材。更是指出适量饮酒具有益精填髓、养生驻颜的功效。让清阳之气上升，浊阴之气下降，驱邪扶正，阴阳平衡。

说明早在西汉时代，人们已经认识到通过酒力引导，促进药力提升，迅速增强人体免疫力，重建机体保护屏障，通过补肾益脾，“系统、辨证、综合”统调脏腑，激发活力，提高肾脏细胞活性，生精、填精、固精，聚精、强脾健胃。

通过酒力引导，针对脏腑，清除、修补、保护同步进行，六大系统同调同养，远离各种大病、重病、疑病、难病，更是病后、术后、人体久虚不愈的强身良方。对于腰酸疲乏、阳痿早泄、夜尿频急、前列腺增生等男性早衰症，以及女性阴冷无趣、手足冰凉、卵巢退化，容颜早衰，提高免疫能力均有独特功效。

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