5月10日，丹泉酒业在广西南丹举办丹泉洞见高端酱酒品牌战略发布会，并在会上正式发布高端产品“洞见”和双品牌发展战略。

丹泉目前产能为1.5万吨，洞藏储能达6万吨以上，已经成为赤水河外产储最大的酱酒企业。

丹泉集团党委书记、董事长吴荣全在会上表示，洞见将由单独团队运营，并计划于十四五期间实现企业百亿销售。

作为赤水河流域之外产储量最大酱酒企业，丹泉酒业酝酿多年的“洞见”又有何来头？

“洞见”是一款什么样的酱酒

丹泉酒业其前身南丹境内裕丰、朱林记等几家老酒坊，在1956年5月，经南丹县人民政府出资收购后正式成立南丹县地方国营酿酒厂，改革开放后，厂名更改为国营南丹县酒厂。而后经过六十多年的发展，成就了如今的广西丹泉酒业。

早在十年前，丹泉酒业酱酒产能就已达到万吨，虽然实力雄厚，不过近些年来丹泉酒业在业内非常低调，此番发布新品“洞见”，让人不禁想了解“洞见”到底是一款什么样的酱酒？

为此丹泉酒业特别邀请著名白酒专家、四川大学食品与发酵工程研究所教授、兼任中国食品工业协会白酒专业委员会理事及技术顾问胡永松，国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松，博士、著名白酒专家、中国酒业协会国家特邀评委、贵州食品工程职业学院院长吴天祥，贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州大学教授、贵州岩博酒业有限公司总工程师黄永光，四川省酒业集团总经理、原四川省酿酒研究所副所长、总工程师、连续四届国家白酒评委、G.R官荣评分首席专家杨官荣等五位专家对“洞见”酒体进行品鉴。

经过专家小组对“洞见”的反复品评，最后得出一致评价，认为洞见具有酒体微黄透明、酱香、花果香、馥郁香突出、幽雅、陈香舒适、醇厚圆润、丰满协调、滋味丰富、回味悠长、空杯留香持久、高品质大曲酱香酒风格典型的特点。

程劲松更是在会上表示，“洞见”与传统酱香白酒相比，洞见酒体具有花香、果、香、植物香协调，香气优雅的特点。

据了解为保证酿造酒体的质量，丹泉酒业多年来选用凤凰山脉天然地下山泉水酿造，使酱酒口感更加细腻柔雅。

除此之外，丹泉酒业其酿造基地位于广西西北部“世界长寿市”河池，凤凰山脉下，拥有世界吉尼斯颁发的“世界最大天然藏酒洞”——洞天酒海，这是自然孕育的藏酒圣地，也是丹泉酱酒形成独特风味的最大原因。

数据显示，洞内全年恒温（平均温度稳定在16.9℃）、恒湿（相对湿度78%RH）、恒风（双洞口24h自然恒风）、恒氧（负氧离子1万个/cm³），给酒菌提供了稳定的生长环境，促进了酒体的自然老熟、让酒体具备了独特的陈坛花果香。

中国酒业协会名誉理事长王延才曾评价道，丹泉酿造了独具一格的柔和型酱香白酒，是酿酒行业的另一个里程碑。

赤水河外，产储第一的酱酒企业

酒体质量得到专家肯定预示着其已经跨出品牌发展的第一步，酱酒企品牌化发展，还离不开产能与储能支持。

权图酱酒工作室总经理权图曾公开表示，除了茅台以外，习酒和郎酒在2020年接近4万吨。所以你会发现，产能已经变成未来很重要的门槛，无论哪个企业，产能是我们关注的第一标准，也是判断这个企业长期发展的重要关注标准。

产能已经成为衡量企业未来发展实力衡量的重要门槛。

资料显示丹泉酒业早在10年前就以万吨产能规模持续生产和存储，形成了超过6万吨的储能规模，目前年产酱酒已经达到了1.5万吨，目前已经成为广西最大的优质白酒生产基地。

从产能和储能可以看出丹泉酒业已然成为赤水河流域之外，产能和储能最大的酱酒品牌。

吴荣全表示，丹泉酒业已经成为广西第一，正在朝着全国十强的目标稳步迈进。计划三年内达到产能扩增至3万吨，五年内洞藏酱酒储存规模扩至15万吨，力争达到百亿营业收入目标。

随着酱酒利润走势持续上升，仁怀等产区名优酱酒品牌配额日益稀缺，越来越多的经销商将目光投向赤水河流域之外的酱酒产地。

程劲松认为，酱酒热接下来将更多聚焦产区价值，拥有储能+产能双支撑的丹泉酒业，将成为酱酒市场不可忽视的力量。

定价1899，布局超高端酱酒市场

据悉，丹泉“洞见”定价为1899元/瓶，其市场定位是1500元以上的高端市场。

为保证产品质量，丹泉酒业从其储酒中精心挑选出储能的5%也就是3000吨价值在100个亿左右优质酱酒资源，足见丹泉对“洞见”的重视程度。

中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，品类有更迭，名酒才永恒。消费理性和消费多元已成为当下，各美其美和各爱其美一定是未来。

目前酱酒市场缺少品类已然成为行业共识，程永松在参观丹泉时表示，丹泉既有中国酱酒的共性，也具有十分鲜明的个性，对于中国酱酒品类发展具有极其重要的意义。丹泉洞见的CEO侯杰说到，对消费类品牌来讲，这无疑是一个最好的时代。消费观念的转变，催生酱酒消费市场的多元化，消费市场的多元化也注定了品牌必须多元化，才能满足新一代消费者需求。

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)