窖藏系列停货、涨价、焕新；君品雅宴收官；“中秋夜·喝习酒”品牌活动等拉开了习酒百亿决战的大幕，也在为百亿后的发展奠定基础。
对于企业来说，品质是发展的根基，对于酱香酒企业来说，更是如此。10月18日，习酒公司在大礼堂召开2021年度生产·质量大会，全面总结过去一年取得的成绩和经验，安排部署2021年度生产工作任务，为下一步生产、质量工作明确方向。
1 百亿飞跃 为什么说这是一场划时代意义的大会？“2020年，习酒坚持‘信心不改、任务不减、目标不变、计划不降、员工收入不降’的总要求，以提质增效为工作总基调，立足生产，凝心聚力，质量始终保持稳定可控、符合预期，为公司高质量发展、大踏步前进奠定了坚实的产质量基础，为习酒在2020年实现百亿目标任务提供了强有力的保障。” 习酒公司党委书记、董事长钟方达在会上说道。
钟方达讲话
会上透露，“十三五”期间，习酒公司集中精力抓要事、攻难事、办大事。五年时间，习酒的产质量不断提升；员工从2016年的3000余人增加到今年的7000余人，并且员工收入接近翻番；公司销售额也从2016年的25.66亿到今年百亿在望，并在此期间获得全国质量奖，品牌价值达到656.12亿元、跻身全国白酒行业第8位。
据《习酒公司2020年度生产工作报告》指出，，在习酒公司2020年的生产工作中，生产团队以“优质优产”为工作总基调，坚持以党建为引领，以管理为基础，以安全环保为底线，以创新改革、一盘棋思想为驱动，圆满完成 2020年制曲、制酒、包装、勾贮任务，并且实现了制酒优质品率的提升。
习酒公司党委副书记、总经理汪地强在会上表示，站在百亿后的历史新起点、立足百年习酒的新辉煌，公司全体员工要坚定信心、狠抓落实，切实统一思想和行动，把好生产质量关。要坚守质量信仰，弘扬工匠精神，将质量信仰贯穿于生产全过程，用质量打造习酒百年品牌。
汪地强讲话
“要强化内部管理，加强人才培养，为习酒培养一支懂工艺、懂质量、懂管理的生产质量队伍。”汪地强说道。
值得注意的是，2020年，习酒公司新成立了制酒九、十车间，此次干部任免提拔调整了一批生产系统的干部，其中年轻干部居多，这既是习酒事业后继有人的现实需要，也是大力培养优秀人才的重要举措。
据习酒方面相关负责人介绍，此次会议具有划时代的历史意义。与以往最大的不同，本次会议是在习酒即将圆梦“百亿”、开启百亿后新征程之际，因技改扩建需拆迁公司大礼堂，在大礼堂举行的最后一场会议。
2 钟方达提五大要求 将如何赋能百亿后习酒发展？在本次会上，针对习酒公司2021年度生产、质量工作，钟方达提出了五大要求，一是要把质量的坚守刻进骨子里，融进血液里；二是要笃实专一、心无旁骛地将每一个工艺环节做到极致；三是要切实强化底线思维、增强忧患意识；四是要强化人才培养，持续营造干事创业的浓厚氛围；五是要抓牢抓实党建工作，以高质量党建促进高质量发展。
钟方达对2021年度生产、质量工作作要求
从钟方达的讲话中，能够看出习酒对于生产和质量的高度要求，一是质量意识，二是生产工艺、三是人才培养，这三大方面的齐头并进，共同保障习酒在生产和质量方面的根基。
习酒公司党委委员、总工程师胡峰作《习酒公司2020年度质量工作报告》时，提到了2021年的生产要求。报告指出，2021年质量工作要坚持“视质量为生命”的价值导向，坚持“以诚取信、以质取胜、锐意创新、追求卓越”的质量方针，坚持“全面全员全过程”的方法路径，重点围绕“提升质量引领力、推进质量执行力、加大质量保障力、增强质量支撑力、激发质量竞争力”五个方面，着力开展全年的质量工作。
胡峰作《习酒公司2020年度质量工作报告》
报告要求，2021年生产工作要围绕生产目标，重点做好习酒特色生产道路“1+N”工作，即以“优质优产”为中心，抓好工艺、体系、人才、创新、底线等建设工作，持续推进习酒高质量发展。
胡峰带领全体与会人员作质量承诺宣誓
眼下，“十三五”即将结束，在过去的5年中，习酒书写了波澜壮阔的历史篇章，实现了百亿习酒的巨大跨越。
而在“十四五”即将到来之际，也是习酒百亿后的起步之年，习酒将如何走好下一个五年，实现更辉煌的篇章，本次习酒生产·质量大会也给出了方向，那就是坚持以质量为中心，以质量促发展，用对品质的坚守带动习酒更大的提升。
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