10月8日至13日，酒业家传媒联合中酒展组委会在山东大厦开设专访间，邀请酒业行业菁英与大咖畅谈酒业发展趋势，分享企业经验。在此期间，山东青州云门酒业集团有限公司副总经理、酱酒销售公司总经理刁立强应邀莅临专访间，分享了云门酒业的最新动向及未来规划。
成立于1948年，云门酒业已经有70多年历史，从1974年开始酿造酱酒，积累了47年的酱酒酿造经验。秉承70年的传承与积淀，基于历史传承、产区生态、云酱酿法、北酱领袖、国标地位五大核心优势，云门酱酒采用老酒，进行酒勾酒，以确保产品的高品质，并形成了“柔和酱香”的口感风格，真正体现了“国标酱酒”与“柔和酱香”的双高标准。
厚重的酿酒历史传承以及“国标酱酒”与“柔和酱香”的双高标准，也成为独立于赤水河产区之外的一瓶好酱酒的底气所在。
在此次秋季糖酒会上，云门酒业携酱酒大单品五星云门隆重亮相。
刁立强介绍五星云门有五个核心优势，第一颗星代表70年历史的传承。第二颗星是产业生态，青州三山环绕，六水融汇。第三颗星是云酱酿造技艺，云门在茅台的基础上进行技术的传承和创新形成了独特的云酱酿法，第四颗星，云门是北酱领袖，云门现在有全国最大的单体酱酒酿造车间3万平方米。第五颗星国标地位，2009年茅台郎酒云门共同制定了中国酱香白酒的国标标准。五大核心优势汇聚之下，五星云门有着美好的发展前景。
现在酱酒很热，南派酱酒品牌发展很壮大，北派酱香突围要注重打造出北派酱酒的优势，比如酿造生态带来的区域差异，五星云门主打柔和酱香概念。作为北派酱香的领袖，云门酒业每年都要举办北派酱香高峰文化论坛。今年10月24日，云门将举办北派酱香高峰文化论坛，届时将邀请国家级的评委专家、行业专家来现场指导。
刁立强介绍道，原先厂家和经销商是上下游的博弈关系，现在云门打造厂商一体化，厂家和经销商真正成为一家人，一起去做市场，打破过去那种圈钱、压货、“坑人”模式，和经商成为一家人，双剑合璧、共同去运营消费者。
“新模式之下，我们把酒不是卖给经销商而是真正要卖给消费者。厂家和经销商之间明确分工，厂家投入费用，经销商服务核心消费者，持续地做消费者的运营，这样把酒真正卖出去。”刁立强表示。
谈及鲁酒的发展现状，刁立强表示：“全国白酒市场，河南是第一大市场，山东是第二大市场。但鲁酒真正意义上走出山东的品牌还没有，所有南方的品牌、北方的品牌都来瓜分山东的市场。”
鲁酒品牌如何突围？刁立强表示，首先，鲁酒企业要有自己的品类和自己的品牌，打造自己的品牌优势。云门、金冠等山东酱酒企业向上崛起，一定要抱团发展，把各自的优势整合起来，首先把山东这个大本营做扎实，才能抵御外来品牌。家门口的市场做好了才有可能去做全国化的市场。这一块上，云门酒业必将要作为一个酱酒领袖，带领鲁酱共同发展。
整个鲁西南是山东白酒消费比较大的一个区域，消费上没有排他性，比较包容，云门将会把济宁市场作为一个样板辐射鲁西南，而糖酒会过后，云门也将启动济南市场，进一步扩大样板市场区域。
今年疫情期间，云门酱酒的销售没有受到太大的影响，同比增长了60%，业绩上有很大的提高。这也给与了云门酒业更大的信心去发展。
酒业家了解到，近年来云门酒业销售业绩以每年50%的速度递增，特别是酱香型白酒增长幅度在70%以上。云门酒业的未来可期！
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