文丨酒业家团队

8月8日，2020首届中国酱酒产业年会在青岛汉卓酒店隆重召开，本届年会的主题是“酱香大时代，品牌新机遇”。作为首次举办的汇聚酱酒头部资源的年度大会，咨询界大咖、酱酒企业掌门人、媒体共聚一堂，深度剖析酱酒产业的现状和趋势。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司党委委员、副总经理钟丽受邀做《一个时代 、一种芳华、一个机遇》的主题报告。

钟丽认为，从白酒产业发展的周期来看，汾酒引领的大清香时代大概20年，五粮液引领的大浓香时代大概30年，2016年下半年的飞天茅台的价格恢复，一方面将中国白酒的从调整期带入了复兴期，另一方面也开启了中国白酒的大酱香时代。

而酱酒的两次大机遇分别是：第一次是在2006年开始到2012年由茅台热开始带动次高端酱酒的一次腾飞；第二次是2016年至今，由茅台引领的“酱香热”仍在持续，并即将进入更高速度的发展阶段。

在钟丽看来，酱酒产区逐步成型，标志着酱酒品类由散兵作战转为集团军作战的时代。

她将酱酒按照产区分为四大类别：1、仁怀市——世界酱香型白酒产业基地核心区；2、赤水河谷——中间的仁怀产区+下游的习水产区、古蔺产区+上游的金沙产区；3、遵义产区、贵州产区乃至川贵产区；4、湖南常德、山东潍坊等小产区。

在钟丽看来，浓香型白酒全国品牌竞争阵容基本定型（五粮液、国窖1573、水井坊、舍得、剑南春、梦之蓝……），而酱香型白酒除了飞天茅台一骑绝尘，全国品牌阵容正在构建，价位决定品牌，价格决定品质、塑造品牌成为酱酒黑马的成功之道，比如郎酒青花郎、习酒窖藏1988、茅台王子酒、国台国标、钓鱼台珐琅彩、珍酒、摘要等。300-600元/瓶的次高端将进入“红海竞争”，但也是已经放量的价格空间，100-300元/瓶、600+元/瓶是酱酒的“蓝海”。

这一竞争格局为包括茅台技开的发展提供了全新机遇。钟丽表示，大集团、大品牌、高品质、差异化、数字化、新机遇六大关键词都将助力茅台技开。

作为茅台技开公司的重点品牌，茅台醇是茅台集团为数不多带“茅台”字眼的品牌，品名的稀缺决定了茅台醇未来的品牌高度与可塑价值。

钟丽强调，茅台醇一直坚持高品质发展策略，从高配专家团队、三品工程打造等多方面保障茅台醇的产品品质。

同时据钟丽透露，茅台醇投放美国Costco550家门店，反响惊人。在Costco洛杉矶门店，经过一个月的销售，茅台醇金牛座战胜了世界上80%的烈酒品牌，在快销量上踦身进入Costco烈酒品牌前20%行列。

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