之前同学王宽良到南宁出差，知道笔者爱好酒文化收藏，买来一盒乳泉井酒作为生日礼物送给笔者。这盒乳泉井酒是首届中国-东盟博览会指定纪念酒。中国-东盟博览会，CHINA-ASEAN Exposition简称CAEXPO，由中国和东盟文莱、柬埔寨等十个成员国经贸主管部门及东盟秘书处共同主办，广西壮族自治区人民政府承办的国家级、国际性经贸交流盛会，每年在南宁国际会展中心举办。

南宁国际会展中心是由德国GMP设计公司和广西建筑综合设计研究院合作设计，主建筑设计构思巧妙，独具匠心，造型独特，依山就势而建，显得气势恢弘。

多功能大厅大穹顶，是会展中心的标志，被称为整个中心的“灵魂”，以南宁市市花朱槿花为造型，穹顶像一朵硕大绽放的朱槿花。朱槿花又叫扶桑，早有“扶桑枝叶婆娑，花大如菊似葵”之说，唐代诗人李绅的《朱槿花》“瘴烟长暖无霜雪，槿艳繁花满树红。”短短几句诗，把朱槿的生长地、生长习性、花期都表达得清清楚楚。“佛桑解吐四时绝”是古人对朱槿花的赞美。

无独有偶，中国-东盟博览会会徽的设计灵感也是源自南宁市市花朱槿花，是一朵抽象化的“朱槿”花，其有新颖流畅的构图、寓意以及丰富的内涵，整个造型为11条缤纷的彩带巧妙构成，像11片美丽绽放的花瓣，形似朱槿花，象征着美丽的中国和旖旎的东盟十国相聚在南宁。美丽的花瓣像无数双欢迎的手臂，表达了广西各族人民的热情与诚意。图案缤纷的色调、流畅的线条，像盛开的朱槿绽放的姿态，演绎着一个区域的活力、变革与发展，也标志着中国-东盟博览会的开放与包容。

俗话所说的“名山有佳泉，甘泉酿好酒”在乳泉井酒上完全地体现了出来，乳泉井位于广西桂平国家5A级风景名胜区、国家森林公园—西山内，始于宋，是一口“方园二尺，深不过尺许的古泉。”

据清《浔州府志》载：“乳泉清冽如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉，冬不涸，夏不溢。”井旁有乳泉亭，亭呈方形，花岗岩石柱构筑台基。亭为砖柱木梁架，歇山青瓦顶，回廊式亭，亭内有清同治元年(1862年)广西补用道张荣祖的“乳泉铭”以及“乳泉”碑。

至于乳泉的甘美，据化验分析是因为乳泉水含矿物质特别少，其含量约占一般江河水含量的7%，是最适宜饮用的天然优质软水;另一原因是含天然氧特别多，每百个小气泡中就有85个氧气泡，而普通江河水仅有15个，这种天然氧能和酒中的杂质起化学作用，随之把杂质挥发净尽。所以用乳泉水酿的酒特别醇，乳泉井酒就是因为采用乳泉内天然泉水酿造而得名。

广西桂平乳泉液酒业有限公司生产的乳泉井酒，早在宋代就已经形成了独特的酿酒工艺，盛于清，精于今，传承数千年中国酒文化，不断收纳中国白酒技术的精髓，形成乳泉井独树一帜的品、香、味，在广西有“桂酒珍品，乳泉浓香”之誉。

广西桂平乳泉液酒业有限公司前身是1950年在六家私营酒坊的基础上成立的桂平酒厂，旗下乳泉井酒多次获得中国名酒名饮博览会金奖、中国西部食品博览会金奖和首届中国东盟一博览会指定用酒等

笔者收藏的乳泉井酒首届中国-东盟博览会纪念酒，酒包装独特，采用中国瓷都景德镇烧制的瓷瓶，瓶型形制为中国—东盟博览会永久会址、南宁国际会展中心主建筑多功能大厅穹顶，它也将南宁的市花朱槿与广西标志性建筑—南宁国际会展中心有机地结合在酒器上呈现，瓶内盛装以优质高粱、小麦为主要原料，采用传统工艺，五十年老窖，配以现代科学技术酿造并经陈年储藏而成乳泉井酒，酒精度为52°，生产许可证编号：450015010445，产品标准号：GB/T10781.1，浓香型，容量为500ml，酒器正面“穹顶”“花瓣”处，有竖直鎏金的“乳泉井”三个字放在竖直双层鎏金方框内，尤显瞩目，一个小2号的红色“酒”字放在方框的右下角，向人说明里面盛装的是酒;方框正下部位是中国-东盟博览会会徽，会徽正下方居中烧制2行蓝色楷体字“首届”“中国—东盟博览会指定用酒”，进一步说明该酒的用途。在底部正中圆弧处烧制了上下2行蓝色楷体字“中国广西桂平”“乳泉液酒业有限公司”，说明该酒的生产厂家。

这款乳泉井酒首届中国-东盟博览会纪念酒，运用现代艺术手法，将有“广西茅台”地位之称的乳泉井酒，及南宁的市花朱槿与广西标志性建筑—南宁国际会展中心有机地结合起来，无论是瓶中酒，还是装酒的瓶，都是广西省的最有特色的典型代表，极具收藏价值。

(作者系酒文化研究学者、高级工程师、中外酒器文化协会副主席，江苏省酒器文化联谊会常务副会长兼秘书长，九州华棠酒文化博物馆执行馆长。)

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