中国酱香、赤水河谷。
中国酒业又一次迎来里程碑式事件。6月8日，茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌酱酒、钓鱼台共同签署《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》，围绕共建核心产区、共享美好未来献言献策。
这是中国白酒历史上，赤水河两岸酱酒企业首次为彼此共同的传统、信念、理想与价值观发出赤水河谷酱酒的好声音。由此，世界酱香型白酒核心产区从概念照进现实，酱香型白酒正式走上了产区化与国际化的进程。
会上，天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军给出了国台关于如何推动世界酱酒核心产区建设的建言：打造现代健康白酒、创新现代饮酒文化，倡导标准化建设，并在中国酒业协会带领下，核心产区内酱酒企业建立统一标准体系，共同助推酱酒核心产区发展。
酱酒热潮势不可挡。
2019年度，中国酱酒市场产能约55万千升，在白酒产业占比7%，销售收入在1350亿元左右，和2018年同比增长约22.7%，行业占比约20%；实现利润约550亿元，同比增长约22%，行业占比约38%。
有行业观察人士判断，未来三年，酱酒将会朝着2000亿（出厂价口径）规模扩容，酱酒的渠道代理利润将向2000亿迈进，酱酒毫无疑问是当下甚至未来较长一段时间酒业最大的红利之一。
市场的火热为酱酒企业发展提供了新的契机，但是随之而来的种种不良的市场问题，也成为制约酱酒产区和酱酒企业发展的拦路虎。
对此，闫希军认为，解决这些问题，关键在于要树立酱酒人的新理念，坚守学习茅台的定力。
闫希军指出，酱酒产区、产品、品牌要继续热下去，产区企业就要树立大茅台观，学习茅台对品质的坚守、对文化的传承、对酱酒的创新与传承、对茅台酒价值的共享、对酒文化的重视与倡导以及对生态环境的保护。
此外，闫希军表示，在茅台的强势引领下，“酱酒热”不仅是热词，而且已经成为一种行业现象，但是酱酒热，不代表所有酱酒都热，其他企业要跟上酱酒热，就要学习茅台的集体人格，做好“大茅台观”的文章。
“大茅台观”，是指在保持酱酒核心产区正宗大曲酱香酒主体风格一致的前提下，各企业形成有各自辨识度的独特口感、风味特点，丰富茅台镇“酱香白酒”大旗下的品牌群体。
以国台为例，始终坚持“学习茅台、做好国台”，坚定决心做一瓶正宗的大曲酱香型白酒。20年如一日，老老实实学茅台，认认真真酿好酒，秉承传统不泥古，系统创新不离宗，坚持“精酿一瓶国台好酒、陶藏一瓶国台好酒、勾调一瓶国台好酒、品饮一瓶国台好酒，享通达人生”的“四好一通”理念，努力把酒的质量做得更稳定、更安全、更健康，让品质成为国台营销的最大权重。
当然，除了酿好酒以外，更为关键的是还要努力构建一个让消费者了解酱香白酒、明明白白地喝一瓶好酒的消费场景，实现品酱香美酒、享通达人生。
国台坚持“知识科普品质，故事讲好品牌，文化培养消费”的核心，广泛传播的“四好一通”以及“三级九等饮酒境界观”就是在时刻践行消费者的教育。
其中“四好”解决的是国台为什么是一瓶好酒的问题，“通”解决的是为什么要喝酒的问题，“三级九等”解决的是如何做到文明饮酒、健康饮酒的问题，让每一个消费者在快乐之中将喝酒场景变成文化。
闫希军表示，要真正把茅台镇打造成凝聚全国乃至世界酱香白酒的核心产区，既是正宗酱香白酒的品鉴区，还是观摩体验区及商务区，更是产业的聚集区以及数字营销的创新区。
2 坚守核心产区优势 讲好正宗酱香故事在分析了当下对“酱香热”的看法后，闫希军围绕“打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化”就如何推动酱酒产区发展发表了看法。
闫希军认为，要想继续推动酱酒核心产区发展，酱酒企业需要坚守投资定力，坚定发展信心，共同推动酱酒产业机械化、自动化、数字化、智能化发展，推动白酒产业向高端技术引领发展。特别是未来要实现5G技术与物联的互通，实现数字化技术控制质量。
而对于如何普及酱酒的品质教育，闫希军坦言，必须要让消费者认识酱香酒核心产区的核心价值，坚守核心产区的核心优势，把正宗酱香的故事讲好。国台的使命不仅是打造现代健康白酒，更是创新现代饮酒文化；不仅是这瓶好酒的酿造者、销售者，更要做中国酒文化的传承者、弘扬者、普及者、传播者，既是销售大使、更是品牌文化大使。国台的“醉美国台之旅”回厂游活动就是把消费者请回家，闻酒香，长酒艺、学酒道，成酒仙。
在未来，茅台航母将持续引领酱酒发展，产区内其他企业要认真学习茅台内涵、精神、文化，并形成自己的各自特色，百花齐放。
“在未来，茅台航母将持续引领酱酒发展，产区内其他企业要认真学习茅台内涵、精神、文化，并形成自己的各自特色，百花齐放。”闫希军认为，除此以外企业也需要思考和探索，核心产区能给酱酒企业带来什么价值，比如国台就立足世界酱酒核心产区茅台镇，通过用做药的理念、技术和标准酿酒，来为酱酒核心产区赋予更健康的品质，为消费者带来美好享受。
闫希军表示，把核心产区打造成为具有世界影响力的优质酿酒产区，是赤水河谷酱酒企业的底气和信心，在产区品牌上，也会给产区企业带来市场话语权和影响力。骨干企业应当同心同向，聚势前行，秉持初心，担当有为，开创酱酒产业发展新未来。
值得一提的是，会议间隙，闫希军还接受了央视和贵州新闻联播采访。
3 强劲助力酱酒发展 国台尽显行业担当这几年，国台酒在市场上风生水起，势能满满，酱酒持续热、国台会更火已经成为业内普遍共识。
作为天士力累计斥资50亿元历经20年潜心打造的茅台镇第二大酿酒企业，国台近年来在谋求自身发展的同时，始终不忘为行业做贡献。
近年来，国台销售规模一路走高，为经销商赋能、为酱酒热频添猛火。今年，即使是非常时期，一至四月，国台的销售收入和利润均实现了50%以上的增长，国台潜力大、实力强、品牌响、质量优、服务好的显著特征又一次得到了淋漓尽致的体现，其优异的表现也为行业注入了宝贵的信心和势能。
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