文/程万松

3月18日，中医泰斗级专家王凤岐教授在泸州老窖封藏大典上提出，基于社会趋势和消费需求的变化，未来中国酒类行业大有可为，因为随着社会发展和消费升级，中国社会和广大消费者对健康、养生、长寿的需求越来越强烈。他认为，中国社会越来越注重健康的生活品质，也已经反应在国家的政府机构改革上，即全国人大最新通过的国务院机构改革方案中显示，要组建国家卫生健康委员会，而不再保留国家卫生和计划生育委员会。这就是国家对满足人民对美好生活的向往而做出的重要举措，也是大健康产业发展的利好消息。

为什么说健康生活需求与酒有很大的关系，王凤岐教授分析说，在人们的日常生活当中，粮食是为了满足人们基本的生存所需要的能量补给，讲求的是品质；药品是为了调养身体、蠲除疾病，讲求的是功能和功效；而粮食酿造的酒则集合二者的优点，既满足了人们的口腹之欲，又促使人身心和谐，所以被认为是“百药之长”。他认为，这大概就是酿酒能够如此绵长发展的重要原因。

但王凤岐教授又指出，饮酒一定要适量、要理性，一定要尽量喝得好一些，否则就适得其反。由此他分享说，与泸州老窖股份公司总经理林峰的交谈给了他很大的启发：做一个好产品，或可使企业有10年的黄金发展；坚守匠心、做好品质，企业可成为“百年老店”；如果把文化传承作为企业的使命，企业可以存活上千年。泸州老窖国宝窖池群已经连续使用445年，把文化传承作为品牌的基因就是很重要的原因。在白酒行业有许多像泸州老窖这样的老字号企业，所以他呼吁说，白酒企业不应把企业的经营目标确定为“打造百年老店”，而是应当把“打造千年老店”作为企业经营的长期目标。

相比之下，中国中医药的历史更为久远，而在现代社会遇到的困境和挑战更为复杂。而在文化传承上，王凤岐教授认为很有特色，值得中医药行业学习。但他也看到养生酒行业的乱象，某种程度上是对中国传统养生文化的曲解。懂养生的中医药工作者不懂酒，而懂酒的人对中医药养生的认识又不够精湛，白酒满足人们对健康养生的消费需求，打造千年老店，也应当与医药养生领域的专家一起强强联合，携手共建“千年老店”。

纵观白酒改革开放四十年的发展，笔者认为，酒类市场的消费升级与品牌文化基本是同步发展的，而且每个发展阶段又呈现出不同的特征。但白酒品牌文化创新的基本走向却是在不断亲近消费者，在内容上越来越真实可信，简约易懂，在形式上化繁为简，易于传播而又深入人心。

不过，当下受互联网技术的影响，文化传承正在转向数字品牌资产模型的创变，酒类品牌的文化传承，同时也是产品、匠心、品牌价值、企业文化等内容的聚合，找到精准的消费者，然后以他们喜闻乐见的故事讲给他们听。

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