文丨酒业家主笔 彭伟

时隔6年，一个产区，两种面貌！

6年前，笔者走访过绵竹产区；6年后，再次踏上这片热土，完全是两种截然不同的感受。

同样是受大环境的影响，6年前的绵竹产区正处于行业深度调整期，犹如一潭沉寂的死水，石子扔下去都溅不起一丝涟漪。销售无门、酒厂停产、老板混迹麻将桌、匠人选择当小工……当时甚至有部分酒企酒厂已经挂出了出售信息，当时的绵竹产区愁云笼罩，一片惨淡与萧条的景象。

而6年后的今天，虽然也受到了疫情的深度影响，但这次走访中我们所看到却是一派干劲十足、热火朝天的景象。蒸煮、护窖、灌装、检验、包装……绵竹酿酒人各司其职、协同作战，正准备把一瓶瓶打上了深刻“绵竹”烙印的美酒送上市场。

“（今年）还是有奔头，虽然也遇到了困难，但我们有信心去战胜它。”从一位普通的酿酒工人的话音里，我们能深切感受到“坚韧”与“力量”镶嵌其中。

心态和状态上的变化，让绵竹这个产区在坚韧中获得了重生。

1 憧憬

前几天绵竹刚下过两场大雨，大河里的水涨起来了，插秧也就有了着落，这意味着绵竹人今年吃粮不用买了。

速度控制在50迈，打开天窗后空气中弥漫着久违的湿润气息，小唐从剑南春酒厂下班后驾驶着自己的汽车回到10公里外的九龙镇，去帮助年迈的父母插秧、灌溉、清理田间的枯枝和油菜秸秆。7:30左右，他在暮色中缓缓回到九顶山下的家中。

对于家住九龙的小唐及其他酿酒工来说，这两场雨是及时的幸福雨。看着田里已经绿油油的水稻，小唐心里忍不住有些窃喜。要知道，今年天气干旱、缺水，川西平原上半数以上的农田都还没能插上秧。而由于九龙镇位于龙门山麓，能够受到九鼎雪山的滋养，加上前段时间的两场大雨，整个绵竹产区都得到了上天的恩赐。

这就是绵竹酿酒工半工半农式的生活。在绵竹经营酒厂长达15、6年的蒋总告诉酒业家，绵竹是个农耕与酿酒并重的产区，当地农民土地并未大规模的流转，企业用地需求量少，地价也远不如仁怀、泸州、宜宾等知名白酒产区那般昂贵。因此，酿酒工人们一直保持着半耕半酿的生活状态。

前文中所提到的小唐，是个典型的90后，刚刚当上爸爸的他从父辈手里接过了酿酒的器具，到当地人人向往的剑南春酒厂当了一名制曲工。小唐告诉酒业家，他们车间近几年效益不错，每个月有5000元左右的收入，加上他妻子也在绵竹一个效益很好的企业工作，一家人日子过得比较滋润。

看着刚刚过完周岁的女儿，已近而立之年小唐对未来的生活满是憧憬。“（现在的）生活还是不错的，（虽然）今年经历了疫情的影响，但酒厂上下都很齐心，车间里热火朝天的，工友们似乎比往年更攒劲了！”小唐告诉酒业家，虽然今年开工很晚，但酒厂还是每个月都足额发放了工资，因此大家工作热情很高。

生活中，小唐也给自己制定了一些小目标，其中之就是要在五年之内去一趟意大利米兰，看一场万众瞩目的米兰德比。小唐是一名铁杆的国际米兰球迷，生活中除酿酒外，足球是他为数不多称得上热爱的元素，以坚韧、向上著称的国米，便成了他一生的信仰。

“足球象征着团队协作，象征着进取精神，象征着生活希望……工作与生活都需要一些希望和目标，酿酒也是这样，需要班组（团队）协作，以出高品质好酒、出剑南春以上的好酒为目标，才能让我们的生活更美好。”

在小唐看来，生活中要有目标才会更好，人生也要积极向上才能精彩。

2 奋斗

对于出生于上个世纪60年代上半段的老刘来说，“奋斗”这个词貌似在他身上已经不适用了。按常理，这个年龄的他应该属于喝茶、遛鸟、钓鱼或者是麻友群体里的人，而不再是为企业发展苦苦打拼的奋斗者。但是，岁月在这个事业的“永动机”身上，丝毫没有稀释他对酒业的热情。

老刘是绵竹市丰淳酒业的董事长，2006年从剑南春酒厂出来后，和他的合伙人、刚刚升任丰淳酒业总经理的蒋德林一道，在九龙的龙门山麓建起了自己的酒厂。为什么会把酒厂的选址定在这里呢？老刘告诉酒业家，原因有三：

第一，九龙属于亚热带季风气候，又处龙门山麓，形成了温润多雨的“小九龙气候”，微生物种类众多，非常适合五粮型浓香型白酒的酿造，其九龙镇上有大小酒厂13家（其中九龙7家、遵道6家，现九龙、遵道两镇已合并为九龙镇。），都是看中了这个地区得天独厚的酿造环境；

第二，九龙地处龙门山脉与成都平原的交界地带，源于国家地质公园“卧龙——四姑娘山大熊猫生态走廊”的主体部分九顶雪山的一条富含多种矿物质的山溪，在这里出山并汇入绵远河水系，非常适宜酿酒，而剑南春酿酒也在这里取水。酒业家现场探访，丰淳酒业厂区距离这条山溪仅50米；

第三，九龙原本属于农业乡镇，土地租赁远比绵竹便宜，但距离绵竹市区也仅仅10公里，既降低了成本，也兼顾了企业未来发展的中长期规划。

2013年秋糖，笔者在福州糖酒会上结识了前来招商的老刘。2014年，酒业家第一次踏访绵竹产区时第一个走访的企业便是他的丰淳酒业。当时，由于白酒行业处于深度调整期，省外酒企对原酒的需求量骤减，以原酒生产为核心的绵竹产区经营惨淡，而当时的丰淳酒业亦在苦苦支撑。好在历经商海沉浮的老刘沉稳持重，即便企业再困难，他也不曾放弃过。

自2014年开始，丰淳酒业一直在加强基础设施建设，加大对产品生产、储存、包装、研发、销售等方面的投入。老刘告诉酒业家，2019年他增加了包装，对厂区进行了改造，对储存进行了升级，销售形势也很不错，取得了20%以上的增长。

但是，一场突如其来的疫情让他又面临着巨大的困难。“（我们）去年投入很大，原本计划今年增长50%，按正常的情况肯定没问题，但谁又知道有遇上（疫情）这种事，至今为止一个客户也没来，能怎么办呢？”说到今年的情况，老刘有些沮丧，但他并未放弃，就在本周内，他打算去安徽、江苏等老市场拜访一下客户，力争早日挽回上半年造成的损失。

“日子还是要过的，咬咬牙就过去了，干酒的人就应该奋斗不止！”老刘还是有种不服输的劲头，希望把丰淳酒业越干越好。本周，他将踏上去安徽的航班，开启今年第一轮的客户拜访，为丰淳酒业的发展积蓄力量。

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