朱局出书了。

 

在这本《思旭酒话：煮酒论道》面世之前，昔日同窗好友、北京大学中文系教授孔庆东特地撰写了一篇《孔庆东与朱思旭的“酒话”轶事》，文中第一句话就是，“朱思旭早晚是要出书的”。

 

这应该是身边很多朋友的共识。1987年毕业于北大中文系中国文学专业的朱思旭，是酒圈里公认的才子，旁征博引，信手拈来。很多人熟知他，不仅因为他曾长期担任广东省酒类专卖管理局副局长、广东省酒类行业协会会长等职务，还有一个重要原因，就是他的微博“思旭酒话”。

 

在微博上，朱思旭谈酒论道，将五十岁人生的阅历和十五年酒业经历浓缩在一则则140字短文中，虽是三言两语点到为止，但寓意深厚，新书《思旭酒话》也是选取微博内容集结而成。

 

朱思旭说，写微博是记录心灵的历史。到今年2月7日，也就是除夕那天，他已经写了4000条共56万字，近5年来平均每天写2条，只在去年12月4日停过一天，那天是北大中文系系庆。

 

3月14日，朱思旭也没有更新微博。这一天是2016年广东酒业大会召开的日子。在这次大会上，朱思旭用90分钟时间总结了自己过去十五年的酒业经历，并正式提出，辞任广东省酒业协会会长一职。

    “无中生有”的两次创业

“朱局”是酒界人士对朱思旭的惯称。从2001年被广东省经贸委任命为广东省酒类专卖管理局副局长、广东省酒类检测中心主任算起，朱思旭跨入酒行业正好十五年。

 

十五年前的那段创业经历被朱思旭评价为“无中生有”。

 

在赴任广东省酒类专卖局和酒类检测中心之前，朱思旭对于这个新单位几乎是一无所知，只听说是“在外面”，意思是不在机关里面。第一天去报到，才意识到他将面临的是一个“三无”局面：没房子没车子没票子，只租了三个小办公室，三个人，连工资都发不出去。

 

当时广东省酒类专卖局唯一的工作就是“卖镜框”——有企业来申办酒类生产许可证，就卖一个镜框给他，8块钱。

 

朱思旭上任之初，正是广东酒类市场鱼龙混杂、假酒横行的时候。在“内外交困”之中，朱思旭通过对酒类专卖管理进行规范渐渐打开了局面。

 

2001年，广东省酒类专卖管理局重新修订和起草了《广东省酒类专卖管理条例》，还招了一批“特种部队”开始做打假，同时严格实行许可证管理，一步步把行政监管做起来。

 

经过十多年的治理，如今广东酒类市场已从“法无禁止即自由”到“法无规定不可为”，成为全国酒类市场的管理样板，广东省酒管体系也从“一个司令三条枪，既是决策者又是执行者”发展成为“一树四花”的新格局。

 

筹建于2001年的广东省酒类检测中心，拥有中国目前唯一一个国家级洋酒质检中心，立足于广东酒类市场的国际化优势，与国际酒业有着诸多交流。“洋酒方面，我们跟法国干邑地区一直有所交流。葡萄酒方面，我们跟荷兰正在谈一个合作，他们拥有检测了20年所积累下来的30万瓶葡萄酒数据库，如果合作成功，我们应该会成为亚洲最重要的葡萄酒检测重心。”朱思旭说。

 

2003年，朱思旭还创立了广东省酒类行业协会，至今已连续做了三任会长。协会下设10个专业分会，覆盖了酒类流通全部业态，在强化广东省酒类行业自律、规范行业竞争、推进“放心酒”工程等方面发挥了重要的作用。

 

如果说筹建广东省酒类专卖管理局、酒类检测中心和酒类行业协会是朱思旭的第一次创业，那筹建广东省食品检验所就是他的“第二次创业”。

 

2013年，随着广东省食药监机构改革，酒类行政监管职能归入食品药监局，朱思旭的工作重心也转为食品检测领域。这次创业虽然有广东省酒类检测中心的人员和设备作为基础，但仍然经历了一段从零开始的创业之路，2015年1月，广东省食品检验所正式揭牌成立。

 

两次“无中生有”的创业经历，缔造了广东酒类市场的新局面，也完成了朱思旭工作方向的转型。从朱局到朱所，朱思旭似乎离酒越来越远了。辞任广东省酒类行业协会会长后，酒对他来说，就从唯一的关注点变成了31类食品中的一类。近期的微博记录了他这段时间的心灵历史。

 

“在新常态下，断崖式地规范一切行为是时代的要求。因此离开也就离开了，但不影响内心永远的牵挂……”

 

“其实也没有离开，只是视野更加开阔。如果说酒是垂直，那么食品就是平面。食品有31类，酒是食品的一类。已经弄明白了酒的一些问题，现在要弄明白更多的其他问题。把过去留给记忆，把将来留给自己。”

 

 

误入酒门却水到渠成

对于当初进入酒行业，朱思旭常常会用“歪打正着”或“将错就错”来调侃一番。虽然是误入酒门，却也一路走到了今天。从业十五年来，朱思旭不仅成为广东酒类市场的灵魂人物，也是中国酒业难得的既有务实精神又有思想高度的管理者。

 

在谈及行业话题时，他总是不局限于一个地区的酒类管理，更多的则是站在行业和市场的角度去思考中国酒业的未来。今年3月14日的广东省酒业大会上，“跨界、创变、守正”的主题便出自朱思旭之手。

 

在朱思旭看来，纯粹就酒卖酒的思路太过狭窄，酒不是只卖给酒行业的人，而是卖给所有喝酒的人，因此酒类产品、营销、思维都需要跨界，只有跨界才能走得更远。

 

创变即创新变化，包括产品创新、营销创新和饮酒方式创新等诸多层面。在跨界与创新的同时，酒行业还需要守正。正，是规律，是自然，也是道。跨界也好，创变也好，都要守正，在规矩里变通。

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