吴鸣教授是我们河南寿酒集团的老朋友，20世纪80年代，白酒泰斗周恒刚老先生带领白酒行业精兵强将，组建“麸曲酱香酒”研发团队，其中就有吴鸣教授，驻扎在百泉春酒业进行技术攻关，搞试验，一块跟工人下窖池，推动了第一款“百泉春”牌“麸曲酱香酒”的问世。“百泉春”这个名字还是周恒刚老先生起的。当时的技术革新让百泉春酒业迎来蓬勃发展的黄金时期。
周工当年在百泉春酒厂指导酿酒工作
聘请仪式上，吴鸣教授把周恒刚老先生的研究手稿赠于河南寿酒集团，周明新董事长则把自己的书法作品赠于吴鸣教授。
36年后，吴教授再次来到河南寿酒集团，惊叹于它的发展变化，并对百泉春酒业的发展壮大感到欣慰。
吴教授参观寿酒集团曲酒生产基地，对整个曲酒的生产流程进行细致深入的察看。在曲酒车间，吴教授观看窖池，品尝原浆酒，询问窖泥、窖曲的相关情况，并亲手抓看入窖糟，现场判断质量，吴教授对质量很满意。
察看入窖糟
河南寿酒集团在周工和吴教授原有工艺技术的基础上，不断探索、实践和创新，河南寿酒屡获国际大奖，一项项奖杯的获得彰显着寿酒获得业界的肯定和赞誉。
吴教授和李峰总经理畅谈
吴教授在品尝过寿酒后，对李峰总经理说：“寿酒清亮透明，入口绵甜，落口爽净，回味悠长。好的工艺要传承，要发扬。”
吴教授参观寿酒集团荣誉室
今天是五四青年节，“青年最富有朝气、最富有梦想”，“中华民族伟大复兴终将在广大青年的接力奋斗中变为现实””勉励当代青年珍惜韶华，奋发有为，勇做走在时代前面的奋进者、开拓者、奉献着。
河南寿酒集团发展63周年来，不忘初心，砥砺前行。是一代又一代的白酒酿造者，薪火相传，将自己瑰丽的人生与白酒产业紧紧相连，付出大量的心血。
河南寿酒集团要想实现2019年的发展目标，离不开高技术人才的引进和培养，吴教授是著名的白酒专家，在白酒工艺、生料酿制等方面有一系列专业的研究和技术攻关。我们相信在吴教授的技术指导下，我们新一代的寿酒人将传承中华长达数千年的酿造工艺和酿酒传统，使寿酒文化发扬光大。
三十六年因酒而结的缘分，是一杯醇香的美酒，但是要比酒更浓香。今日再续酒缘，明日开怀畅饮。
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