“酒是陈的香”这句话到底有什么道理？老酒收藏凭什么这么火爆？老酒收藏的价值到底是什么……无数疑问的你，将有权威专家做客凰家酒馆，带你探秘中国白酒的老酒收藏~

本期嘉宾

程劲松——国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工

刘剑锋——歌德盈香股份有限公司董事、副总裁 北京歌德盈香拍卖有限公司总经理

知识汇总

一、老酒具有养生价值

 

酒中一些不良物质如醛类物质会随时间挥发；而白酒中有吡嗪类、萜烯类、内酯类、呋喃类和有机酸类五大类200余种有益于人体健康的功能性成分随着时间的沉淀被保留。

二、老酒的品牌价值

企业的品牌价值越高，它的老酒品牌价值自然跟着升高；然而并不是完全相关。老酒本身的品质和品相也是其是否能够升值的重要标准。一瓶卖相良好、优质的老酒，即使所在企业有所没落依旧无法掩其光芒。

三、老酒的情感价值

孩子降临、女儿出嫁、回家团聚……酒向来与人们的美好生活紧密相连。一瓶特殊年份的老酒，更能唤起人们对当时代美好而特殊的记忆。

四、老酒的传承价值

45度以上的中国白酒能够保存上百年的时间。还有什么能比这份可以感官接触的历史更具备传承特质的呢？

五、老酒的文化价值

目前，各地的酒博物馆正在兴起，不同时代的老酒包装，是当下时代最直观的记录，值得细细回味。

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