2014年岁末，有报道称，继冲调食品领头企业黑牛推出TAKI鸡尾酒后，汇源也推出“真炫”鸡尾酒，信息时报记者走访广州市场了解到，由于价格较高，普通消费者接受程度有限，而购买的多为女性。

汇源推出预调鸡尾酒

据悉，汇源推出的“真炫”鸡尾酒产品已进入全面铺货期，共分为活力青苹果、真爱红樱桃、浪漫水蜜桃、酷炫野蓝莓、温润馨香椰子、浓郁小资苦咖啡、沁人心脾柠檬香、金黄酸甜菠萝爽八种口味，市场建议零售价为13元/瓶。目前汇源在线下正展开全面铺货，订货消息也已传达给各地区经销商。

元月12日，记者将采访提纲发送至汇源相关负责人处，截止至发稿前，仍未获得回复，但记者从接近汇源事务的相关人士处确认，鸡尾酒产品已出现在汇源厂区产品展，并已在厂区超市出售，该人士透露，鸡尾酒属于汇源果业、农业、果汁三大业务板块中果业板块所推，主要目的也是为丰富产品线。

有较大的市场空间

今年1月6日，主营产品是豆奶豆浆的黑牛食品发布公告称，去年12月，黑牛食品便宣布正式推出新品TAKI鸡尾酒饮料，目前正处于全面铺货期。白酒巨头五粮液也已低调推出一款鸡尾酒产品，名为五粮液德古拉7度中式预调酒。记者在京东上看到相关的商品信息：五粮液该款产品是以白酒为基酒与果汁调配而成，包括蓝莓、柠檬、石榴三种味道，375毫升的售价为29元。至于五粮液推出预调鸡尾酒目的以及相关规划，记者致电并发送采访提纲至五粮液销售公司相关负责人，截止至记者交稿时仍尚未有任何回复。

根据招商证券去年9月末发布的一份预调酒专题研究报告显示，预调酒作为低酒精度混合饮料，在欧美市场业已成熟。中国预调鸡尾酒行业起步于20世纪90年代，经历了零星消费、强者进入、格局初现、快速渗透四个阶段，起步晚增长快，销售规模由2009年的600万箱增至2013年的1700万箱，2014年的销售额预计在30亿元之上，该报告认为未来还有较目前5倍的市场增长空间。

价格高接受程度有限

连日来，记者走访广州市内各大超市发现，春节将至，酒类促销特卖也随之增多，但是根据超市等渠道的销售人员介绍，购买红酒、白酒仍是主流。

从记者走访的情况来看，目前广州市面上的预调鸡尾酒品牌有锐澳、冰凝伏特加预调酒、冰锐等，价格集中在10元~15元/瓶之间，销售人员告诉记者，购买预调鸡尾酒的以学生、女性居多，相比啤酒，预调鸡尾酒的价格要高出许多，消费者接受程度也没有红酒高，更多是被当作饮料，但比起普通饮料价格又要高出许多，因而销量并不好。

记者在采访中也发现，预调鸡尾酒的铺货目前仅限于超市、便利店等渠道，至于酒吧等鸡尾酒重点消费场所，可以说是“遭到了冷落”。一酒吧老板告诉记者，其店内的鸡尾酒一般都由调酒师即点即调的，售价在50元~80元一杯。而来酒吧喝酒的人，点洋酒、香槟的最多，几乎是不会点预调鸡尾酒。从事广告业的宋先生表示，不喝预调鸡尾酒，平时应酬都喝烈酒，对于真正爱喝酒的人来说预调鸡尾酒只相当于饮料，不够纯不够味。而就读大学生杨小姐表示，自己不喝酒也不爱泡吧，但逛超市时买过几次预调鸡尾酒，原因是预调鸡尾酒包装时尚，酒的颜色美观，喜欢把它们当饮料喝。

专家观点

预调酒或将进入井喷期

酒类营销专家方刚认为，由于白酒进入低潮期，利于预调酒等小众酒登场，此外，90后等年青一代个性张扬，求新求异，消费力强，追求时尚，这些也成就了预调酒的品牌发展。目前该品类经多年培育已开始成熟。他表示，2014年是预调酒的拐点，之前的十多年是预调酒的培育期，2015年会进入井喷期。其特点不仅是市场容量快速扩盘，大批厂家快速跟进，竞争开始杂乱无序，形成行业所谓的风口，很多企业会抱着赚快钱，捞一票就走的心态，并很快进入拼价格的阶段。所以行业的井喷期时间不会太长，之后会转入整合期。

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬在接受信息时报记者采访时则称，鸡尾酒是近二年来比较热门的小众品类，是介于饮料和酒之间的产品，其消费群主要是年青人，有机会从小众品类发展为大众品类产品，而随着鸡尾酒市场的进一步扩大，一些中大型的企业也因为业绩遇到了瓶颈，看到了鸡尾酒的发展空间，纷纷加入到其中参与竞争。

不少业内人士均认为，互联网时代是快品牌时代，企业布局中要紧跟行业井喷期的快节奏。预调酒的饮料属性大于酒的属性，白酒的渠道未必能支撑预调酒。而预调酒的主力消费群是年轻人，这部分消费群的视角与传统酒种的消费群不一样，时尚才是他们的目的，所以饮料的渠道会更为适合。另外，其发展过程中最重要的是创新，企业能否创新预调酒的玩法，甚至在预调酒的低度化，个性化，风味化基础上继续延伸，将很可能是发展的关键。

信息时报

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