在我们的传统印象里，葡萄酒都是灌装在玻璃瓶内进行销售。

公元前3000年左右，人们发现瓶装葡萄酒的口感更好，于是就开始使用瓶子来装葡萄酒。但因为当时玻璃的制作水平不高，制成的玻璃瓶十分脆弱，不便于葡萄酒的运输和储藏，葡萄酒就被放在陶瓷里。

17世纪，在烧煤熔炉技术的帮助下，玻璃瓶变得更加厚实，并成功取代了此前的陶瓷罐，在市场上广泛应用。如今，人们早已习惯了瓶装葡萄酒的存在。

瓶装葡萄酒的每一个细节都是经过精心设计的，以提供更好的口感。在形状上，不同地区的葡萄酒风格不同，瓶子的设计也就不同。常见的酒瓶主要有波尔多瓶（Bordeaux）、勃艮第瓶（Burgundy）、香槟瓶（Champagne）、霍克瓶（Rhine）和加强型酒瓶（Fortified）等；在大小上，酒瓶的标准规格是750ml；在酒架上，还分为标准架（Standard）和加大架（Magnum Racking）等。

瓶装葡萄酒对酒瓶的细节如此讲究，对葡萄酒美好的口感如此坚持，更加容易让人相信其高品质。

然而，在一个追求方便与“颜值”的今天，市场上出现了许多罐装的葡萄酒，这些酒因为设计新颖、携带方便，获得了众多消费者的关注，这项关于葡萄酒包装的变革也引起了热议。

罐装葡萄酒倍受青睐

由于葡萄酒瓶规格较大，所以人们喝酒时就需要把酒液倒在酒杯里，然后细饮，这就给了人们优雅品酒的机会。罐装葡萄酒由于规格较小，不用倒出酒液，反而给人们一种随性的感觉，直接沾着瓶口就喝。相比罐装葡萄酒，瓶装葡萄酒更显高贵优雅。但是罐装葡萄酒因为其方便性，在市场上占据了一席之地。

其实早在2013年，易拉罐葡萄酒便在国外市场出现，那时候国内还很少见。这种葡萄酒更多是在飞机上进行使用。因为新奇的包装和方便的饮用方式，年轻消费者快速接受了市场上的新产品。但是也有一些葡萄酒老顾客，表示对新产品的质疑。更多人认为葡萄酒消费的是文化和风味，易拉罐葡萄酒直接影响了葡萄酒的品质。

根据尼尔森调查数据，在一年多的时间里，罐装葡萄酒的销量上涨了125.2%。在过去一年中，美国罐装葡萄酒行业的销售额达到了约640万美元。在罐装葡萄酒刚刚兴起的时候，销售额约190万美元。去年之前，行业主要的关注点为起泡酒，2012年起泡酒销量曾占到罐装葡萄酒总额的90%。然而，现在所有的一切都发生了改变。罐装葡萄酒的销售额增加了10倍，从2015年6月的约67万美元，上涨至2016年6月的670万美元，而其中非起泡罐装葡萄酒的销量是起泡葡萄酒的两倍。

资料显示，Mancan葡萄酒品牌首先开始尝试将美味葡萄酒从笨重的玻璃瓶中解救出来。Mancan葡萄酒品牌的目标人群是年轻人和爱看球赛的新手爸爸们，在橄榄球场和出海期间都可以随身携带。而用易拉罐装葡萄酒的技术可行性，在易拉罐内里增加了一层处理，使得葡萄酒不会直接接触到铝，口感不受影响。

尼尔森数据显示，73%的受采访者认为，便携式的包装对他们非常重要，49%的受访者认为小分量的单独包装也是比较重要的。而罐装葡萄酒刚好符合这两种要求，比瓶装葡萄酒更轻便，也不需要开瓶器和玻璃杯。

罐装葡萄酒利与弊

相比瓶装葡萄酒，罐装葡萄酒的规格则显得有点小，常见的规格主要有250ml、375ml和500ml。如果人们需要外出与朋友狂欢、野餐或者从商场买回葡萄酒，携带较小规格的罐装葡萄酒就会比较轻松和方便。而且，由于罐装葡萄酒采用铝制的包装材料而不是玻璃，不容易摔碎，所以，人们携带葡萄酒更加轻松了，不用时刻检查袋子是否破了或瓶子是否完好等情况。

根据容器回收学院（Container Recycling Institute）的统计数据，在美国，相比瓶子27.8%的回收率，铝制罐子的回收率为45.2%，远高于瓶子。而且，在水运方面，罐装葡萄酒比瓶装葡萄酒轻，可减少货轮前进时二氧化碳的排放量，起到环保作用。

喜欢罐装葡萄酒的人群一般是年轻人。他们追求个性与时尚，喜欢新颖的东西，于是，罐装葡萄酒的花样设计与新颖的喝酒方式吸引了他们。就像喝香槟，开心时他们喜欢干杯狂欢，罐装葡萄酒恰好可以满足他们干杯狂欢的喜好，而这点是瓶装葡萄酒无法做到的，因为瓶装葡萄酒不仅体积大，而且重，又容易碎，且需要人们细细品尝，不适合这种狂欢干杯的氛围。

事物都有两面性，罐装葡萄酒也不例外，它也存在许多缺点。很多年轻人尝试完罐装葡萄酒后，虽然罐装葡萄酒如其他装在易拉罐中销售的饮品（如啤酒、苏打水）一样，是不会在饮品中尝出金属味道，但是却发现罐装葡萄酒的品质不如瓶装葡萄酒的品质高。

而且，有部分消费者表示，就算罐装葡萄酒的品质很高，其类似啤酒罐和饮料罐的外观设计，也很容易让人误以为其品质跟饮料和啤酒差不多，很难让人相信其高品质。

市场有待发掘

目前，市面上拥有的罐装葡萄酒规格多样，其中最主流的规格有以下三种：500ml的罐装葡萄酒相当于2/3个标准瓶的葡萄酒，能够倒出3.34杯的葡萄酒；375ml的罐装葡萄酒相当于1/2个标准瓶的葡萄酒，能够倒出2.5杯的葡萄酒；250ml的罐装葡萄酒相当于1/3个标准瓶的葡萄酒，能够倒出1.67杯的葡萄酒。

对于罐装葡萄酒在饮用方面与瓶装葡萄酒并没有太多的差别，冷藏饮用：无论是红葡萄酒、白葡萄酒，抑或起泡酒和桃红酒，饮用之前，最好先进行冰镇；杯中饮用：杯中饮用有利于充分展现出葡萄酒的风味和香气；野营饮酒：使用歌维诺杯（Govino Glasses）或者其他不易碎的杯子；罐装葡萄酒因为其包装方式，导致其并不像瓶装的可以进行长时间的存放，所以罐装葡萄酒一般不建议陈年，购买之后最好尽快饮用，并且，不能因为是罐装就像跟其他罐装饮料一样，可以进行豪饮，如果直接豪饮自然也是无法品尝出其精髓所在的，因为豪饮是无法品出任何葡萄酒的风味的。

罐装葡萄酒的出现，扩充了可饮用葡萄酒的场合，吸引了新的葡萄酒消费者，同时也增加了不同于过去传统场合情况下的消费，未来，罐装葡萄酒或许将成为一种新的发展趋势，但目前看来，相比于传统瓶装葡萄酒，罐装葡萄酒的品质仍然有待提高，市场有待发掘，消费者的理念也有待培育，这需要行业和消费者的共同努力。

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