“醉里乾坤大”，不论古今抑或中外，“酒”伴随着人类从蛮荒走到现代，围绕“酒”和“饮酒”，人类文明形成了相应的酒风文化。

（数据来源：中国酒业协会）

2014年，中国进口啤酒33.82万KL，同比大幅上升85.59%，连续三年几乎呈现出爆发式的增长（2012年增幅71.44%，2013年增幅65.6%），进口啤酒量近十几年来首次超过出口啤酒量，啤酒进出口首次由顺差变为真正意义上的逆差。

（数据来源：中国酒业协会）

2014年，中国进口葡萄酒（2L以下）28.83万KL，同比增长8.19%，同样是连续三年增长（2012年增幅10.39%，2013年增幅0.44%）。

（数据来源：中国酒业协会）

2014年，中国国际通畅性烈性酒产品进口数据依然增长为主。从统计数据看，白兰地、威士忌等产品受大环境影响，进口量虽有较大的波动，但仍保持在较高的水平。

进口酒品越来越多进入中国市场，外国酒业从业者也越来越多来到中国。“酒逢知己千杯少”，缘起于千年之前，根植于文化之中的中国“酒风”，在外国人眼中又是怎样的呢？

国际洋酒生产商协会（FSPA）主席傅凌霄在日前召开的2015’中国国际“酒与社会”论坛中，比较了中西饮酒方式和饮酒文化，阐述了自己心目中的饮酒“中国范儿”。

中国的饮酒文化往往和饮食文化紧密相关，“酒”在历史长河中很重要的一个作用在于排解烦忧，辅佐餐食。而现代社会，年轻人的消费观念、生活方式都与传统有所不同，“酒风”随之变化。

“中国的社交性饮酒越来越多”，傅凌霄说，“除了佐餐，餐前餐后的饮酒量有所增加，还有了更多的种类选择，白酒、黄酒、啤酒、红酒，样样皆可”，除此之外，还有一个重要的变化是饮酒群体不再是男性主导，女性饮酒的数量有所增加，而她们对酒品的质量包装有着独特要求。

饮酒的“国际范儿”可以通过一组数据的对比来展示。以四个欧洲国家为例，捷克、丹麦、法国、西班牙的饮酒量基本相当，但由于酒精肝引发的死亡率却差异很大。世界卫生组织对这四个国家有一个关于饮酒量的研究。结果显示，丹麦人肝硬化死亡率大大高于其他三个国家，调查发现，这是由于丹麦国家的饮酒习惯不同所造成的。

再来看看历史悠久的葡萄酒产地法国。资料显示，虽然法国人的饮酒习惯尤其是饮食习惯——吃鹅肝、奶油，被认为是不健康的，但他们的心脏病发病率远低于其他国家，其原因酒在于法国人虽然经常饮酒，但是是有节制的饮酒。

通过更多的观察研究，人们得出了一个结论，傅凌霄表示，这个结论就是“凡是有节制的、适量的饮酒，对人们的心脏都有益处”，简而言之，饮酒“国际范儿”的良好表现，都源自于“理性饮酒”。

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