有次聚餐，一位同学拿了瓶酒标外观和麦卡伦完全不同的威士忌，告诉大家「这是麦卡伦」。当场有些同学认为这是假酒，拒喝！

结果反倒让我们其他几位喝的很开心......因为我们都知道这不是假酒，这只是一瓶「1998年蒸馏、2010年由独立装瓶厂装瓶、同一批次只有283瓶」的麦卡伦22年威士忌原酒。

什么是独立装瓶厂？

这必须先从过去的威士忌市场说起......

过去的苏格兰蒸馏厂本身并不直接面对消费者，而是将威士忌一桶一桶地销售给当地杂货店、旅馆或餐厅，再由他们自行依照对顾客喜好的观察，将入手的威士忌直接从桶中汲出装瓶，或者溷装调和后卖给顾客，这即是独立装瓶厂及某些调和式威士忌厂商的前身。

时至今日，多数蒸馏厂仍会将部份生产的威士忌卖给其它业者。这些本身不生产威士忌，而是从蒸馏厂、其他酒商取得原酒后再装瓶贩售的业者，即称为独立装瓶厂（Independent Bottler，简称IB）。

值得注意的是，有些酒厂采取OEM代工生产方式，委託其他酒厂代为调和、装瓶。从酒标上只看得到品牌名，无法得知原酒来自哪个蒸馏厂，这类酒厂并不能算是IB。

而原厂自产自装自销，则称为原厂装瓶（Official Bottling，简称OB）。像是以蒸馏厂为品牌名的Glenlivet（格兰利威）、Macallan（麦卡伦）；或像Singleton（苏格登）不以蒸馏厂为品牌，酒商另立品牌名称销售，这些都属于OB。

OB、IB对于消费者来说，有什么样的差别意义？

OB可以持续、稳定提供固定风格样貌的威士忌。

比方说，上个月在一次宴会中喝了OB的Glenlivet 21年，发现这是自己老爸喜欢那种「雪莉桶干果香草」风格，于是父亲节前只要随处走进酒类专卖店，就能再买一瓶孝敬老爸。

由于是OB，所以此21年和彼21年的味道风格相同，保证孝敬老爹无风险！

换成是IB的话，就不是随处可买，而且厂商、年份、桶号都对得上，味道风格才会一样。

而IB的优势在于提供「多样化的品饮乐趣」!

不同的蒸馏厂（其中甚至有从未推出OB的蒸馏厂）、不同的年份、桶型、桶号......等等，这些条件足以产生千变万化、各异其趣的威士忌风貌！消费者可以透过IB，体验一间蒸馏厂的各种样貌，风格与价格的选择性也多更多。（当然，也可能发生遇上自己不喜欢的风格）。

想收藏自己出生年份的威士忌？ OB没有，可以找IB！

想试试某家蒸馏厂的特殊过桶？ OB没有，可以找IB！

简言之，OB没有的酒款、年份，或单一年份......在IB，都有存在的可能！

几个常见的装瓶厂

特别说明一点的是：虽然不同的酒厂，但以下图片的酒瓶中皆盛装着Glenlivet的酒。

Blackadder

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