近日，由古越龙山与凤凰网联合举办的“绍兴黄酒千亿产业发展论坛”在绍兴举办。著名学者王岳川、王赛时，旅游达人王翎芳，以及媒体界的代表与古越龙山董事长傅建伟等绍兴黄酒行业领导一起煮酒论道，共商黄酒行业发展大计。

黄酒作为中国最古老的酒种，世界三大发酵酒之一，历史的厚重底蕴与现代的市场地位严重不符。然而作为传承中国酒文化的正身，黄酒在全球华人群体中的影响力始终不减。但如何把消费者的文化认知成功转化为现代文明的消费行为，从而打造一个厚积薄发的黄酒产业前景，是本次论坛的核心话题。

以下内容根据著名文化学者、中国酒史研究专家、山东社会科学院研究员王赛时先生的演讲整理。

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