“适量饮酒”是一个国际性话题，但是在中国又有特殊性。中西方对于“适量饮酒”的理解和定义不同，不同国度、种类之间的酒对人体健康的影响也不同。中国酒作坊里的学问值得深入研究，中国馥郁多层的酒香秘密需要不断探索。究竟该如何采用科学和健康的态度去认识酒？如何更好的去掌握酒的饮用方式？中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉先生和北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生先生作客“凰家酒咖”，与凤凰网酒业频道主编论道中国传统文化视阈下的“理性饮酒”。

【宋书玉简介】中国酒业协会副理事长兼秘书长、中国酿酒大师。

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