“生物酶法白酒调味液”通俗地解释就是采用高活性生物酶法提取尾水、黄水中富含白酒香味微量成分的混合馏出液，经酯化及降解，并结合不同工艺生产、加工成特殊白酒调味液。
据悉该调味液已广泛用于伊力特系列产品，能显著改善酒质，提高产品的口感绵柔度及饮用舒适度，赋予成品白酒自然感。以此开发的新产品绵柔型酒，2014年销售额突破1.6亿元，成为伊力特新的经济增长点。
另据了解，该项目还可减少酿酒副产物黄水、尾水排放量10%左右。
生物酶法白酒调味液的研究开发工作，历时3年，于2013年10月12日，接受了兵团科技局领导及专家的生物酶法制备白酒调味液研究项目中期专家检查和评估，与会领导与专家充分肯定了此项目的研究及取得的成果，2014年底项目组对生物酶法制备白酒调味液技术进行科技成果查新，证明了项目技术的新颖性处于国内领先。
“生物酶制备白酒调味液的研究”项目攻关，填补了我区白酒副产物高效利用的空白，推动了新疆酒类行业的技术进步和发展。
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