斯洛文尼亚的葡萄栽培和酿酒历史可以追溯到凯尔特人和伊利里亚人（古希腊人）时期，远比罗马人把酿酒技术传到法国、西班牙、德国要早。如今，斯洛文尼亚有24600公顷葡萄园，4万多家酒厂，所产葡萄酒75%为白葡萄酒。

    　本期评委：
    　王　苗　法国葡萄酒资深采购
    　毛祚勇　葡萄酒爱好者、葡萄酒品牌经理
    　李　蓉　葡萄酒爱好者、进口葡萄酒采购经理、美国ISG侍酒师
    　何梅英　葡萄酒爱好者、进口葡萄酒采购经理
    　林小菊　英国WSET中级品酒师、葡萄酒活动策划师
    　洪婷婷　西班牙葡萄酒资深采购    　
   　 谢存芳　法国葡萄酒资深采购、葡萄酒品牌经理
    　蔡思佳　澳洲葡萄酒资深采购、葡萄酒品牌经理
    　（按姓氏笔画排序）

    　品酒·品位·品人生
    　欢迎您加入华夏俱乐部

    　与亲朋分享喜悦，少不了一杯芬芳的葡萄酒，与佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是独自一人倚窗凭栏，思考人生，也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种，是令人愉悦的饮品，是文化与历史的载体，是传递情感的纽带，是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

    　想要了解葡萄酒更多，想要与知己一同品酒，想要与专家一起论道，想要结识更多心灵的伙伴，华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

    ; 　华夏俱乐部依托《华夏酒报》，汇聚国内外知名葡萄酒专家，为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃，海量葡萄酒知识在这里集结，让我们和志同道合的朋友们，与葡萄酒专家一道，品酒，品位，品人生。

    　斯洛文尼亚是一个位于中欧南部、比邻阿尔卑斯山的国家，有着悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史。斯洛文尼亚的葡萄栽培和酿酒历史可以追溯到凯尔特人和伊利里亚人（古希腊人）时期，大约在公元前5世纪至公元前4世纪，远比罗马人把酿酒技术传到法国、西班牙、德国要早。如今，斯洛文尼亚有24600公顷葡萄园，4万多家酒厂，所产葡萄酒75%为白葡萄酒。

    　卡巴伊酒庄是斯洛文尼亚最古老的酒庄之一，家族生产葡萄酒的历史已有300多年。其葡萄园面积仅6公顷，平均葡萄树龄在20年～40年，年产量仅6万～7万瓶。本期，华夏俱乐部邀请王苗、李蓉、林小菊、蔡思佳、洪婷婷等几位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者，在厦门优传供应链集团有限公司，一同品尝了数款来自东欧斯洛文尼亚的佳酿。厦门优传供应链集团有限公司成立于2003年，致力于为中国消费者提供“确真、确质、确权”的原瓶装进口葡萄酒。

    　评分标准
    　采用OIV百分评分制，从葡萄酒的外观、香气、口感等方面综合评判。
    　低于70分，存在明显缺陷的酒，带有异味，口感失衡。
    　70—80分，基本没有显著缺陷，但缺少特点的酒，是平庸和中规中矩的酒。
    　81—85分，酒体结构平衡，有一定的个性与特点。
    　86—89分，比一般的好酒更好一些，个性鲜明的葡萄酒。
    　90—94分，非常值得推荐的优秀葡萄酒。
    　95—99分，酒体丰富，层次多样，典型性突出，是出类拔萃、难得一见的佳品。
    　100分，完美的葡萄酒。　
   
    　第一款：卡巴伊阿芙纳白葡萄酒 Kabaj Amfora

　　

    　产地：斯洛文尼亚 高瑞斯卡 布拉达（Goriska Brda）
    　年份：2006
    　酒精度：12.5%（V/V）
    　参考价格：2950元
    　分数：95分
    　酸度：3
    　酒体情况：5
    　专家评述：
    　这款酒是卡巴伊酒庄的代表酒品。酒体呈琥珀色，香气浓郁高雅，有种蜂蜜一样的甜香。富含矿物质，口感清新圆润，回味持久，在杯中更见完美的曲线与痕迹。这款酒打破了食物与酒搭配的常规，是肉类食品的完美搭档，是具有红葡萄酒骨骼的白葡萄酒，如果储藏得当，最长可存放30年。
   
    　消费者打分：
    　4.5星
    　这款酒呈琥珀色，让人想起流逝的旧时光。开瓶后香气缓缓释出，引人猜想瓶中隐藏的秘密；倒入杯中，蜂蜜香、果香自然溢出，令人心情愉悦。入口柔和又不失层次感，余香绕口，久久不绝。稍稍冰镇饮用能体会到更多的白葡萄酒个性，常温饮用又带有红葡萄酒的特点，是难得的“双面娇娃”。
   
    　第二款：卡巴伊特酿莫瑞尔红葡萄酒  Kabaj CuvéE Morel

　　

   　 产地：斯洛文尼亚 高瑞斯卡 布拉达（Goriska Brda）
    　年份：2006
    　酒精度：12.5%（V/V）
    　参考价格：950元
   　 分数：92分
   　 酸度：3
    　涩度：4
    　酒体情况：4
    　专家评述：
    　酒体呈深红色，可以感受到红色水果的香气，同时又可以感受到森林中的野果香。口感富有生机，和谐香醇，味道浓郁持久且回味无穷，是肉类、野味以及微辣奶酪的佐餐佳品。具有10年～15年的陈年潜力。这款酒获美国WINE&SPIRITS MAGAZINE2012年8月刊91分评分，被列为“杰出级别”。
   
    　消费者打分：
    　4.5星
    　这款酒呈深樱桃红色，在灯光的折射下让人想起硕果累累的果园。开瓶后，水果的芬芳首先溢出，接着，法国优质橡木桶的烟熏味、奶香味渐次展开，如清晨初开的花蕊。入口饱满，单宁强劲，酒体平衡，回味悠长。这款酒是重口味菜式如火腿、熏肉的好搭档。
   
    　第三款：卡巴伊拉迈白葡萄酒 Kabaj Ravan

　　

   　 年份：2009
    　酒精度：13%（V/V）
    　参考价格：530元
    　分数：90分
  　  酸度：4
    　酒体情况：4.5
    　专家评述：
    　这款酒呈草黄色，清澈透亮，有成熟的桃子、梨和杏仁的香气。这些香气在口中回荡，柔润而绵长。这款酒是肉和鱼的最好搭配，具有5年～10年的陈年潜力，获美国WINE&SPIRITS MAGAZINE2012年8月刊91分评分，被列为“杰出级别”。

    　消费者打分：
   　 4.5星
    　酒体呈稻草黄色，静置时如温婉的湖水，在阳光下又似欢腾的溪流。初闻有夏日的花香，并紧随以浓郁的果香。舒服的味道在味蕾上跳跃，令人回味无穷。是炎炎夏日的消暑良品，亦是寒冷冬天的佐餐佳品，可独饮，也可搭配海鲜等。

　　

　　

　　

　　

　　

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