弗朗西斯·克里克研究所在最新出版的《自然·通讯》期刊上发表论文说，酒精会激活大脑中名为AgRP的神经元，这些神经元“通常被饥饿感激活，使人产生强烈食欲”。
喝酒开胃并非新发现，但先前被广泛接受的解释是，喝酒容易使人失去控制，从而不由自主地多进食。
弗朗西斯·克里克研究所的报告写道，至少从公元5世纪就出现餐前饮酒开胃的做法，他们的研究从另外一个角度解释了为何人会出于享受而非饥饿多吃。
研究人员提醒，先前多项研究表明饮酒会强烈刺激食欲，导致多吃，从而增加肥胖风险。
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