四川酿酒研究所副所长、总工程师　杨官荣

站在一名专业技术人员的角度，我非常负责任地讲，五粮液是浓香型白酒非常有代表性的一个企业。它的原料、生产工艺等诸多方面，是高于行业、领先于行业水平的，各个方面都做得非常漂亮。

我认为，作为浓香型白酒的代表性品牌，五粮液具备世界级奢侈品的属性。这是由其硬件水平与软件水平所决定的。

在硬件方面，首先是五粮液的规模效应非常强，在企业规模方面无可比拟，五粮液窖池群的数量、窖池的时间长短，都处于顶尖水平。因为传统浓香型白酒的品质，与窖池的时间长短是成正比的。如果我门脱离了窖池的历史悠久度来谈浓香工艺，就是伪科技了。在窖池的规模与时间长短上，五粮液的基础很好。

五粮液的技术精细度也处于顶尖水平。五粮液这么多年一直传承中国传统白酒的生产工艺，从生产、勾调各个方面，既传承古传的技艺，也严把质量关。可以说，五粮液是选出来的，“优中选优”。浓香型白酒在质量、级别方面要求很严格，五粮液的窖池数量、规模和工艺的传承，具备了产好酒的先天条件。五粮液的产能很大，庞大的规模保证了五粮液优中选优的基础。

在软件方面，五粮液有自己独到的人才培养模式，在业界独树一帜。一个是传承，一个是创新，但是，五粮液的创新遵循了白酒的内在规律性，并不是盲目创新。

我认为，当前中国浓香型白酒所有的优质属性，在五粮液身上都有体现，譬如淡雅、绵柔、不上头、不口干，这都是五粮液的基本属性，也是最低要求。作为一名白酒技术人员，我是很推崇五粮液的，我认为它具备世界级奢侈品的属性。

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