酒肆，原为中国最古老的售酒方式之一，因西汉时期卓文君与司马相如当垆卖酒的爱情故事而流传千年。“酒肆人间世，琴台日暮云”，千百年来，酒家在酒肆里将自己酿造的美酒当垆售卖，来此消遣的达官贵人、文人雅士饮酒作诗，抒胸达意，从而形成了独具中国传统特色的酒肆文化。
令人意外的是，千年后的今天，独具匠心的四川琴台酒肆股份有限公司，竟然将古人自家酿制、当垆售卖的传统酒文化重现在了我们面前！因此，会议一开始，当主办方通过沙画表演，让现场观众穿越千年走入古人的酒肆生活，真切感受中国传统酒肆文化的那一刻，所有的人都恍若隔世，吃惊不已！
据悉，四川琴台酒肆股份有限公司是一家大型原浆酒生产企业，此前一直为众多国内知名白酒品牌厂家供应原浆酒，因此多年来始终遵循传统固态纯粮发酵的酿酒方式。近年来，随着分布在浓香、酱香、清香三大白酒香型核心产区的生产基地相继建立，又经国家级酿酒大师赖登燡、茅台酒第七代传人方老七的匠心酿造，最终将产自核心产区且与传统名酒同根、同源、同质、同艺的优质原浆酒，以名酒三分之一的价格直接售卖给了消费者。
作为资深白酒操盘手，琴台酒肆模式创始人、四川琴台酒肆股份有限公司董事长吴书青表示，国内白酒行业目前正面临行业重构的转型机遇，琴台酒肆坚守中国传统酒文化精髓，创新发展的同时唿唤理性消费理念的回归，因此才有了全国首创的优质原浆酒连锁直供平台，它打破了传统经销代理的五级销售渠道，实现了从酒窖到餐桌的直供模式，杜绝了中间商赚差价，同样品质酒水的情况下，为客户节约70%以上的购酒成本，并从源头上建立了可追溯体系，保证了琴台酒肆所售原浆酒的品质。吴书青自信地说：“‘核心产区，酒窖直供’，这就是琴台酒肆F2C商业模式最核心的内涵！”
琴台酒肆还在全国首创了个性化自选定制平台——在其任何门店，顾客均可免费品尝不同香型、不同风格、不同度数的原浆酒，根据个人喜好选择所需购买的酒品，以及挑选心仪的盛酒容器，最终经过现场品尝、选酒、灌装、封装，买到内涵与颜值比肩的优质原浆酒。
对于未来发展规划，吴书青表示，发展的第一阶段，琴台酒肆主要聚焦河南市场，计划年底前在河南开30多家店，形成一定规模的连锁效应。截止目前，首批分布在郑州、商丘、洛阳、安阳、平顶山、新乡等地10多家琴台酒肆直营店均已先后开业，它们将核心产区的优质原浆酒直接售卖给消费者的同时，也让千年积淀的酒肆文化得以继续发扬。
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