普通啤酒一吨卖三四千元，青岛啤酒（福州）有限公司的原浆啤酒一吨却要卖4万元。近日，记者实地探访发现，正是因为扭住了“供给侧”“结构性”的牛鼻子，优化产品结构、提供高端供给，实施创新驱动、实现高品质低成本，打造全产业链、形成规模优势，企业才逆势上扬、引领风向。

原浆酒摆上百姓餐桌

2011年，青岛啤酒（福州）有限公司搬迁至连江经济开发区。公司有3条生产线，其中易拉罐生产线是东南区域最先进的一条生产线。

作为国内啤酒业五巨头之一，青啤要面对的是，啤酒市场日趋饱和，而对中高端啤酒产品需求增大。“市场需求端的变化，倒逼着企业转型升级。如何掌握市场话语权？靠的是优化产品结构，注重中高端的有效供给。” 青岛啤酒（福州）有限公司总经理助理崔坤庭说，公司一季度产销量与去年基本持平，利润同比增加三成多。

青岛啤酒公司发力中高端市场，研发奥古特、纯生、听装等产品，2012年听装酒占比为24%，目前提高到69%，促进盈利能力提升。值得一提的是，公司新研发的听装原浆酒成了市场的新亮点，原来总酿酒师才能喝到的原浆酒摆上了寻常百姓家的餐桌上。

崔坤庭说，公司是国内啤酒行业首家生产听装原浆酒的工厂。原浆酒不经过滤，不经高温巴氏灭活工序，完全保留了啤酒的鲜爽及营养。但是，工艺要求很严，对微生物的控制要求高，全程无菌状态灌装，全程冷链运输，大多数企业想碰不敢碰。青啤敢于第一家吃螃蟹，因为幕后的总公司啤酒生物发酵工程创新团队，解决了生物发酵领域的难题，再加上福州公司技术升级不遗余力，去年投入就超过500万多元，成就东南区域一条最先进的生产线，才有了听装原浆酒的诞生。

目前，原浆酒已进入福建省内高端餐饮市场，零售价为15元至20元，月销量约1万箱，成为公司产品中的“新星”。

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