李一尘/制图

　　3月26日，“酒业新常态，消费新趋势”第92届全国糖酒会主题论坛在成都举行，著名经济学家冯海发、魏加宁就当前的经济新常态进行了深刻解读，并做出了酒业战略机遇期的宏观判断；商务部市场运行和消费促进司副司长路政闽肯定了酒行业在近期的一系列调整成果，并指出，新常态决定了酒类消费理性回归的未来方向，通过将健康饮酒、理性饮酒上升到行业战略地位，进一步拓宽酒业发展空间，激发酒业发展潜力；全球领先的市场研究公司尼尔森发布了中国酒业发展趋势调研分析，提出消费者结构突破、营销手段创新和制胜电商渠道等酒业三大战略突破口。

    　成都市人民政府副市长傅勇林、中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员、全国糖酒商品交易会办公室主任古平、中国食品发酵工业研究院副院长黄宇彤、中信建投证券食品饮料首席分析师黄付生、新星集团常务副总裁孙在平、中酒网董事长赖劲宇、格鲁吉亚国家葡萄酒局局长Giorgi Samanishvili、吉林大清鹿苑保健科技有限公司董事长曲风采等嘉宾出席了本次论坛，通过各方观点的碰撞交流，进一步坚定了酒业创新发展的信心，明确了战略升级的方向。本次论坛由全国糖酒商品交易会办公室、华夏酒报社共同主办，吉林大清鹿苑保健科技有限公司协办，吸引了全国各地的400余名酒业骨干厂商代表参会。

    　事实上，由新常态所带来的酒业战略致胜，在本届全国糖酒会上已经有所体现。

　　热烈的展会气氛一改市场低迷局面，预示着酒业向好的发展趋势，创新产品更具核心价值支撑，创新模式与消费者的多元化需求之间更加贴近，创新理念已经全面贯通了酒业上层建筑和市场末端环节。而作为酒行业的晴雨表和风向标，全国糖酒会又将对这种战略致胜趋势起到“放大”作用。在经历了两年多的深度调整之后，酒业发展已转入良性循环阶段。

名酒战略布局向市场导入

    　论坛期间，魏加宁表示，经济增速下降是客观规律所导致的周期性现象，而并非“新常态”的主要内涵，通过这样一个过程，将构建形成新的经济体系，为下一轮发展开启强劲动力。酒业应以积极眼光看待当前的经济新常态，以此为契机，加快促进产业的转型升级战略，以此为依据，确保产业发展提质增效。

    　糖酒会期间，名酒企业的一系列动作也充分印证了魏加宁的观点，经过前期的酝酿部署，名酒企业的战略布局调整开始向市场导入。

    　茅台接连推出4款新品，分别是赖茅、华茅、王茅和贵州大曲，加之此前的汉酱、仁酒、王子酒和迎宾酒等单品，已形成“一曲、三茅、四酱”的系列酒产品结构。

　　多年以来，茅台始终希望扩大系列酒的市场份额，为茅台酒提供强有力的梯队支撑，但从实际效果来看却差强人意，缺乏突破性的增长表现，对业绩贡献甚至不足10%。此次赖茅等四款新品的面市，之所以令业界格外期待，其背后原因正是茅台战略布局的改革重组，以系列酒为载体，将升级打造的竞争力体系导入市场当中。

　　从某种意义来说，茅台推行混改的主要受益者就是系列酒产品，混改后的公司架构将更有利于定制酒营销向市场贴近，并通过跨界渠道将茅台品牌和品质优势扩大化。

    　当然，茅台并非酒业混改的唯一企业，而混改也不是优化酒企战略布局的唯一途径。

　　五粮液同样提出，把系列酒剥离出来，单独成立新的子公司，以更有力的经营机制促进系列酒发展，通过子公司的战略布局，还将帮助五粮液实现进一步的营销和渠道改革，由子公司专门负责专卖店运营。

　　泸州老窖养生酒业的系列健康型产品于糖酒会期间大规模亮相，同样是企业战略布局向市场导入的表现。

    　正如魏加宁所言，产业转型升级和综合实力的提升，是“新常态”所带来的重大利好。名酒企业们在经历了深度调整的阵痛之后，将战略布局向市场导入，通过系统优化以增强产品适应力和市场运营能力，这或将是酒业发展崭新格局的一个开端。

创新驱动决定增长质量

    　冯海发认为，处于新常态下的酒行业仍然具有广阔发展空间，关键在于解决核心技术、核心品牌、核心产品和核心竞争力的问题，只有具备以上条件，酒业发展才能适应新常态的要求，迈上更高的层次与平台。而创新则是实现“四个核心”的重中之重，必须将产业发展由资源型、消耗型转向以创新战略为驱动，提升酒行业在经济社会新常态下的价值含量。

    　路政闽肯定了酒行业在近期的一系列调整成果，特别是对酒业产品和服务创新给予了高度评价。

　　同时，路政闽也指出，新常态决定了酒类消费理性回归的未来方向，通过将健康饮酒、理性饮酒上升到行业战略地位，将进一步拓宽酒业发展空间，激发酒业发展潜力。

    　由于酒业市场进入深度调整，酒行业在此前两年的各项主要指标均出现了增幅缩减，这也一度引起广大厂商的焦虑不安，并试图通过降低价格、扩大招商等直接途径，将增长幅度拉回到较高水平上。

　　而经过一段时期的市场检验，特别是随着酒业对新常态的认识更加深刻而理性，酒业增长重点正由速度、幅度转向质量和效率。

　　无论是“创新驱动”战略，还是“健康饮酒、理性饮酒”的行业战略，在本次糖酒会上都有相当突出的表现。

    　2015年，泸州老窖将加大有机白酒战略，国窖1573“有机派”已经面市，该产品是在国窖1573的传统酿制技艺和品质基础上，突出“口感愉悦、引领安全和健康”的价值理念。

　　其实，早在2001年，泸州老窖就已经着手建立“有机高粱”的种植标准，国窖1573在2008年成为首款通过有机认证的浓香型白酒产品，至今泸州老窖已建成行业领先的规模化、科学化有机高粱种植基地，其产品的质量安全标准远远高于一些西方发达国家的相应水平。在此基础上创新打造的国窖1573“有机派”，正是具有核心技术、核心价值的战略产品，符合健康饮酒、理性饮酒的大势所趋。相比于价格、包装、广告等领域的创新行为，这种创新型战略产品所带来的市场增长无疑更具质量和持续性。

    　糖酒会上所体现的酒业创新驱动，在产品层面的表现更加直观和集中，而其实际影响已渗透到酒业产业链的各个环节，从产业定位到经营布局，从发展理念到营销模式，创新已无处不在。由之带来的酒业增长也许还不明显，但可以肯定的是，创新驱动下的每一点发展，都将成为酒业未来的坚实基石。

战略致胜还需战术支撑

    　在充分市场调研的基础上，尼尔森公司副总监余美琳提出，当前中国零售消费品行业面临着三大“战役”，分别是新增长消费群体之战、本土厂商与跨国外资之战和移动电商与传统零售之战。而在三大挑战背后，实则隐藏着的三条主要发展途径：以深度细分来占有新生消费群体；以扬长避短、中西互补的营销创新来确立市场优势；以渠道精细化管理在移动互联时代脱颖而出。整体来说，酒业新常态意味着由粗放到精细的战略升级。

    　不难看出，这个战略升级的过程需要大量战术作为支撑，只有以此为保障，酒业战略升级才能由思想转化为行动，由愿望成为实效。

　　一些酒企在本届糖酒会上所表现出的超前战术运用能力，某种程度反映了其战略升级的领先身位。

    　糖酒会开幕当天，位于一号馆的贵州国台酒展位内人气爆棚，很多客商愿意花上一段时间在这里驻足停留，拿出手机扫描二维码加入“相约糖酒会，国台醉逍遥”的微信摇奖活动，现场获取国台酒新品。

    　表面来看，这个充分利用移动互联的“战术”为国台赢得了突出的展出效果，但这仅仅是“冰山一角”，如果将之与此前国台酒的一系列惊人销售业绩相联系，就会发现这是国台“移动互联微直销”战略下的一个重要战术环节。

　　利用微信朋友圈的平台，国台·国礼坛装酒三天畅销十万坛，国台酱酒预售十天，销量突破20万瓶，自2015年春节以来，国台先后启动“国台羊年七天乐”、“十五闹元宵，国台醉逍遥”、“38我醉美，国台醉逍遥”、“国台醉醉逍遥，逢九我必摇”等一系列活动，共计600152人参加互动，吸纳国台会员达190768人，由此构建起巨大的新生消费群体，取得了品牌推广和产品销售超预期的综合效果。如今将这一战术搬到糖酒会现场，可想而知国台的酱酒“粉丝”社区又将迎来新一轮扩大化。正是一个个这样的战术成功，不断将“移动互联微直销”的战略致胜推向新高度。

    　酒业新常态，消费新趋势，当此环境下，酒业发展所需的行动与战术已远远超出以往的想象空间，或者说打破陈规的战术，才是战略致胜的最有力支撑。
　　调整还没有过去，压力仍将持续，但酒业发展的调性已由消极被动转向积极主动，更多的战略致胜大片即将启幕。
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