龙马潭区打造名酒中心施工现场

龙马潭区长安乡酒业扩建规划图

 

中国名酒中心泸州老窖总部经济建设区规划图

 

中国名酒中心泸州郎酒浓香酿酒有限公司酿酒基地项目功能分析图

 

泸州市委书记蒋辅义（中）考察龙马潭区酒业

 

名酒中心骨干配套企业泸州鑫霸酒业落成仪式

   　“请注意，龙马潭区调整酒业发展的目标，是打造名酒中心区，不是打造酒业中心区，与全国各地的酒业扩建工程，是有本质区别、有一个‘名’字之差的。”龙马潭区政协副主席、酒管局局长杜朝林再三向前来采访的《华夏酒报》记者强调。
    　龙马潭区是泸州酒业规模企业最集中、产业链闭合循环最完整、发展速度最快的酒业大区。它不仅是泸州老窖、郎酒两大名酒聚集的核心区，而且是泸州1133家二三线酒业企业的对外销售窗口，全国各地的客商走进泸州采购品牌酒、原酒，都是沿着龙马潭区南光路这一片城区一个个门市考察，一处处办公楼联系拜访，才能入口泸州一家家酒类企业的。
    　尽管拥有让人难以企及的众多酒业资源，龙马潭区此次拓展酒业发展规模，却只把着力点放在拓建的“名酒中心”上，对其他酒业企业扩建报告，一律不予批地辟建，只同意其推进技术改造，完成升级换代产业。
    　这是到底基于什么样的考虑呢？
    　据了解，龙马潭区全区截至2013年8月底，共有酒业企业343户，其中生产型企业87户、销售型企业256户。其中，市级酒类“小巨人”企业8家、规模以上酒类企业37家。2012年全区白酒产量17.5万吨，销量18.7万吨，酒类销售收入80.1亿元。
    　酒业拉动了玻璃制品业、纸制品加工业、塑料加工业、酿酒用粮种植等酿酒生产性配套服务，形成安宁乡、长安乡、石洞镇、胡市镇等6个酒类重点乡镇。
    　除了拥有76条全自动成套白酒灌装生产线，龙马潭区还拥有泸州老窖系列和郎酒两大名酒，中国驰名商标“国粹”，国优产品“三溪”，部省双优产品“玉蝉”、“青狮”、“一品留香”等一系列二三线酒业品牌，其中“唐朝”、“泸牌”、“国粹”、“三溪”为四川省著名商标，“国粹”、“宫阙”、“蜀泸”、“一品留香”、“战将”等为泸州市知名商标。
名酒中心，
筑就竞争高地
    　“白酒是历史积淀起来的文化产物，白酒竞争说到底是品牌的竞争，这是亘古不变的市场规律。二三线酒业纷纷关门，是中国酒业向名酒集中的市场竞争结果。二三线酒业企业关掉得越多，名酒发展的市场空间才能越大。我们就是及时抓住二三线酒业企业纷纷下马的市场机遇，迅速扩建龙马潭区泸州老窖、郎酒的生产基地，进一步壮大这两大名酒的发展基础，全力走向‘打造全世界唯一的名酒中心区’发展目标。”杜朝林告诉记者。
    　原来，龙马潭区在拓建“名酒中心”之初，也做了这样的比较分析：
    　首先，在激烈的市场竞争中，龙马潭区酒业面临的是大市场环境之下的酒种竞争。近年来，随着酿酒产能的迅速扩大和消费习惯的变化，白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、洋酒对消费群体的争夺已进入白热化阶段。龙马潭区要冲出产业重围，必须在区域内的名酒和二三线白酒中，选好酒种作为冲出产业重围的突破口；
    　其次，随着国内其他省市区白酒业的高速发展，苏酒、鲁酒、皖酒等传统白酒产区快速复苏，特别是强劲崛起的洋河、杏花村等名酒龙头和湖北稻花香、枝江等地方二线名酒企业，大规模扩张基地或发展紧密关联企业，发展势头咄咄逼人，省内宜宾、德阳、邛崃等川酒主产区也大规模招商引资，纷纷以园区的形式集聚发展。白酒产业的高速发展，在客观增加行业整合难度的同时，也加剧了白酒行业的竞争力度。白酒企业之间的竞争已经形成“快鱼吃慢鱼”的危机态势，要冲出产业重围，龙马潭区必须选择具有核心竞争力的企业，才能踏上跳板，一跃飞升，泸州老窖、郎酒当然是这个行业中的首选企业；
    　再次从国家政策层面看，白酒产业至今仍是国家限制类产业，《产业结构调整指导目录（2011年本）》继续将白酒、酒精生产线列入限制发展类，酒类企业在税收、技改立项、土地利用、环评等方面都将继续受到严格限制，将在很大程度上制约中小企业的后续发展；限制三公消费、禁止公款购酒、反对浪费等国家政策，带给了白酒产业深度调整的政策压力。此外，国家对白酒产品税负逐年加重，特别是白酒消费税“从量计征”和征管办法的不断调整，对于白酒产业未来的发展加大了产业结构调整压力。
    　在如此严峻形势下，龙马潭区酒业虽然在泸州全市比较中，品牌集中度最高、利润率最高，但龙马潭区酒业未来的竞争力当然不在二三线品牌上，而泸州老窖、郎酒两大名酒，才具有“国家名片”意义！
16亿，
中国白酒消费的基数
    　2010年中国国内生产总值397983亿元人民币。人均GDP为4382美元，已经突破3000美元。
　　从国际经验来看，人均GDP超过3000美元是消费升级的触动点，庞大的消费人群和消费升级必将拉动內需产业的快速发展，白酒作为人民日常生活中的嗜好品，人民生活富余将增加白酒消费量，给白酒产业带来巨大机遇。
　　同时，中国人口基数大，未来还将保持近千万的人口增长，预计21世纪中叶将突破16亿。这是中国白酒消费的基数。
    　白酒企业数量虽然多，但名酒不多，白酒产量虽然大，但真正的纯粮固态酿酒数量极小，市场需求的刚性缺口极大。
　　在当前酒业“寒冬”推进市场进退之间，二三线酒业企业必须纷纷下马，这就给名酒带来了越来越大的未来市场空间。
    　龙马潭区组建名酒中心，一是依据党的十八届三中全会必将让中国经济呈井喷高速发展形势判断，名酒当然是富裕起来的中国人饮用的首选酒品，而迎接白酒业结构调整后，未来巨大的市场刚需缺口作准备；二是依据党的十八大三中全会布局全面深化改革，市场经济即全面进入自由竞争，一个行业在自由竞争中，企业必须要掌握绝对竞争力，才能赢得生存和发展市场经济规律。
　　泸州老窖、郎酒在数百年历史长河中积淀起来的“品质+营销+文化+市场美誉度+消费者忠诚度”绝对市场竞争力，不仅经历了市场结构变化，更经历了无数历史战争的洗礼。随着十八大三中全会推进改革，推进中国经济持续、快速、健康发展，两大名酒必将获得更加辉煌、灿烂的发展前景。
    　龙马潭区打造“名酒中心”， 顺应当前酒业结构调整市场发展“此消彼长” 发展规律，将泸州老窖、郎酒两大名酒的历史生产版图扩大，以此掌握核心竞争力，占领市场竞争鳌头。
田间、车间，
竞争的走向
    　龙马潭区打造世界唯一名酒中心区，具体是如何规划、如何构建的呢？
    　“过去用于‘协调政府’搞关系的政务商务用酒，将大部分退出消费领域，酒品消费由此将从近年来的虚价高消费，转体到直接面对市场、面对消费者的理性消费，面对理性的市场消费、大众消费者，必须拿出田间、车间，让消费者看得见、摸得着的酒品质量、酒文化！”杜朝林说。
    　“龙马潭区组建名酒中心，就是让消费者亲自前来，或者通过视频，实实在在看到‘浓香鼻祖’、 中国浓香型白酒的国家鉴定标准级白酒、中国最古老名酒、中国四大名酒之一泸州老窖，看到‘酱香典范’、中国第二大酱酒、茅台相抗衡的酱酒之花郎酒是什么样的品质，是怎样酿造、提炼出来的。”杜朝林继续解释。
    　龙马潭区组建的“名酒中心”，主要沿“两江两河”两岸分布，两江即长江、沱江，两河即濑溪河、龙溪河，主场摆在城际高铁站入口龙马潭区齐家、安宁，和泸州飞机场石洞镇两大片区，总占地面积17289亩，其中2013年供地3406亩（含老窖总部基地1606亩、专业用于酿造泸州老窖特曲的泸州老窖龙泉窖酒业、郎酒浓香酿酒二期用地1020亩）。总投资165.5亿元，目前已经开工建设的项目有8个，预计今年可建成窖池3440口（其中酱香型窖池68口），可新增产能12000吨。另有5个项目征地拆迁工作即将结束，年内即可开工。
名酒基地扩建
各有侧重
    　泸州老窖、郎酒两大名酒基地扩建工程，又各有侧重点。
    　“‘风过泸州带酒香’是1983年胡耀邦同志留下的对泸酒的赞美之词。龙马潭区‘名酒中心区’组建成功后，世界各地不需要走进泸州，在家里就能闻到泸酒香味了。”杜朝林告诉记者，泸州老窖组建总部经济区，以文化创意为产业走向。
    　经考证，龙马潭区佳酿起源于先秦，盛于汉代，在唐朝时期，随着龙马潭区以南地区民族大融合，少数民族的黄酒酿造技术和当地汉族的传统酿酒技术相互交流，龙马潭区酿酒业已经非常成熟兴盛。
    　到了清朝时期，龙马潭区酒业达到了空前鼎盛的时期，“江阳酒熟花如锦”。龙马潭区佳酿也与同时期的文人们结下了不解之缘——有着“再世谪仙”之称的张问陶便是其中之一，正是他留下了“衔杯却爱泸州好”的传世佳句。
    　所有的这些历史画卷，龙马潭区在这一次扩建泸州老窖总部经济中，都要再现出来：依托国窖1573窖池群，建设酒文化街区，重点发展酒文化展示、体验、消费等功能，大力发展涉酒服务业，进一步强化金融、商务、人才等综合优势，建成泸州白酒形象的集中展示区，联动原粮种植到酿造、生物技术、科研开发、设计、印刷、包装、制瓶、陶瓷、纸箱、机械、物流运输、金融服务；从文化创意、旅游观光到金融服务、酿酒技术培训、营销培训……形成立体产业结构。
    　“郎酒浓香型白酒酿造基地规划占地3170亩，现在开工的是第一期工程，占地1470亩，开挖15600口窖池，投产后年产白酒5万吨，40万亩有机红粮种植基地将以现代化、产业化农业，迅速成片推进新农村建设，让农民转体为产业工人、城市居民。”面对记者，负责四川郎酒集团浓香型白酒酿造基地组建工作的总经理王中立介绍，“郎酒浓香型白酒酿造基地，以扩建40万亩糯红高粱、有机小麦种植基地为切入口，进一步拓展发展空间，酿造、收储、检测、制曲、包材、仓储物流、酒庄体验等，向前延伸发展以高粱种植为主的第一产业，向后带动现代生产和生活服务的第二、第三产业……建成集白酒生产、酒文化体验、度假旅游为一体的高品质世界名白酒酿造区。”
    　“新建的郎酒浓香型白酒生产基地，是以立体产业结构方式组建的，融酿造、储存、旅游、体验营销于一体，建成环保生态酿造基地。”郎酒浓香型白酒基地总经理王中立指着轰鸣的推土机告诉记者，正在组建的龙马潭区郎酒浓香型白酒酿造基地，是一个完全闭合的生态、环保生产基地。
    　通过适当调减龙马潭区玉米种植面积，沿沱江、长江、濑溪河、九曲河河谷浅丘地区，对高塝田、望天田、漏筛田“三田”改水稻为高粱，发展田坎高粱，以“果—粱—粱”、“菜—粱—粱”、“油—粱—苕”等种植模式布局酿酒有机原粮种植基地，建设集中连片有机高粱种植基地40万亩。让农民春季种红粮、夏季卖水果、秋季种蔬菜、冬季卖生猪。农忙在家忙几天，农闲进厂当工人。有游客来时，又回家搞农家乐接待客人、做生意。
    　综合利用废弃酒糟等副产物，拉长再利用产业链，加快发展液态窖泥、人工老窖泥、酸化液态发酵饲料、青贮饲料、粉状饲料和粒状饲料等初加工产品。深度处理酒糟、丢糟，开发生物酯化液、复合氨基酸、植酸、菲汀、木聚糖酶和多种微量元素，发展食用醋、食用菌培养液和菌体蛋白饲料等精深加工产品。引进国内外酒类副产物综合利用大中型企业，加快白酒副产物技术研发，积极发展酒糟酵素面膜、化妆水和保湿水等日化产品，培育开发木糖醇口香糖、酒糟饼干、酒糟花生和酒糟鱼等产品，探索发展化学医药等相关产业……掀起一场中国酒业“组织革命”，让产业和城市融为一体，将酒业生产与新农村建设、农业产业化、农村城镇化，酒业营销与酒庄品酒体验，酿酒与酒文化旅游有机结合一体，将酿造基地同时辟建为酒文化体验区、观光区、旅游区。
卖什么？
“名酒中心”的未来
    　龙马潭区是川南门户，泸州北大门，万里长江入川第一站。百万标箱国际集装箱码头、泸州飞机场、泸州火车站、城际高铁站、泸州客运中心、西南商贸城、泸州大剧院、泸州奥体中心、泸州大学城等等，都在龙马潭区。
    　龙马潭区汇集了泸州及整个川南地区的交通、文化、商贸资源，不仅在川南，就是在全国，都是绝无仅有的优势县区。
    　龙马潭区“世界唯一名酒中心区”组建成功后，水、陆、空、铁可以将“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的泸酒带给世界各地消费者；泸州大剧院、泸州奥体中心、泸州大学城可以以歌声、笑声，图片、文字传播给世界各地。
    　以名酒生态、名酒文化为载体，以高科技技术为核心竞争力组建的龙马潭区“名酒中心”，以产业链的闭合循环为优势发展模式，着力推进各要素绝对占领市场竞争高地。
　　未来到底“卖”什么，怎么“卖”呢？
    　“卖”生态
    　龙马潭区境内平均气温保持17.1℃～18.5℃，年平均降雨量748.4毫米～1184.2毫米，年日照超过1200小时～1400小时，无霜期长达300天～358天。长江、沱江、赤水河三江环绕，18大水系水汽氤氲，特殊的地形地貌，多以四周高山、中间是凹形小盆地组团，气候闷热。
    　龙马潭区的酒曲是迄今为止，全世界唯一的“天下第一曲”，成就了泸州老窖、郎酒两大名酒。
    　龙马潭区早在宋代，就有了“蜀南粮仓”的美誉，当地盛产高粱、玉米、糯米等酿酒谷物，酿酒原料十分丰富。龙马潭区软质小麦、糯红高粱等有机粮食自古就是龙马潭区老窖酿酒的基础原料。
    　龙马潭区首要的是保护好长江上游原生态资源，以向外销售这一得天独厚的优势生态资源为市场核心竞争力。
    　“卖”文化
    　龙马潭区组建“名酒中心”，结合中国历代酒具酒器的经典造型，采用青铜、陶瓷、玉石、玻璃等传统材质以及合金等现代新材料，提高工业设计水平，开发生产不同材质和档次的酒樽、温酒器等酒具，根据白酒香型特征，设计不同酒坛、酒缸、酒罐等储酒器。挖掘中国白酒“饮酒之道”、“敬酒之礼”、“祭酒之仪”等酒文化内涵，积极发展与酒文化相关的诗词、歌赋等出版物与工艺产品，提升泸酒文化价值。积极开发生产麒麟温酒器复制品、国宝窖池微缩模型、二郎镇微缩模型等相关旅游纪念品，拓展酒文化旅游产品市场，以保护白酒文化为前提，推出龙马潭区酒业最大卖点。
    　“卖”品味
    　龙马潭区打造“世界唯一名酒中心区”，以绵延680多年的酿酒技艺，以富含磷、钾、锌、锶、钡等矿物质纯粘性黄泥筑窖，坚持“以窖养糟、以糟养窖”不间断投粮酿酒，让窖泥微生物获得母糟中的营养生长繁殖，并进行香味物质代谢渗透到母糟中，以最原始、最母本的微生物在体系内此消彼长，不断地进行着物质和营养的交换，揉酯香、窖香、糟香、粮香、曲香、陈香、柔香于一体，进一步开挖储酒洞，把酒质提炼为细腻、优雅、飘逸、醇和、净爽，醇厚、柔顺，让“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的中国白酒鉴赏标准级酒品风格，更具象直观地把产地文化、功用性能、人文价值观表现出来。
    　“卖”服务
    　记者深入调查同时发现，龙马潭区正在掘建的“名酒中心”，与传统意义上的酒业园区已经拥有了完全不同的概念。根据中国白酒行业正加快进入服务竞争阶段，产业利润环节逐步向生产性服务环节转移的趋势，“名酒中心 ”大力发展白酒高端服务业，搭建涉酒重大公共服务平台，充分发挥良好的服务平台基础优势，系统谋划、抢先发展，打造“立足泸州、辐射金三角、服务全国”的中国白酒产业综合服务平台。
    　第一是将金融与服务相衔接，推进白酒交易集约化、规范化，打造新型酒类产品交易平台；
    　第二是围绕酒类产品的产业链和供应链各环节，以基酒产品为重点，构建涵盖原粮、包材辅料和成品酒等酒产品的交易展示平台，发展一站式供应链集成服务，打造集商品交易与金融交易为一体的国内重要酒类产品交易平台；
    　第三是围绕展示交易核心业务，积极与银行证券等金融机构、仓储运输等物流企业、检验检测等技术评鉴机构合作，向客户提供风险投资、仓储配送、检测鉴定、营销推广等多种附加服务，将龙马潭区泸州老窖总部基地发展成为中国白酒重要的价格形成中心；
    　第四是根据目前中国白酒产业技术创新整体能力偏弱，重大关键技术的产业化应用不足特点，充分利用产业发展基础好、技术创新体系全、人才资源雄厚的优势，搭建集检测、研究、信息、评定等功能为一体的开放性、公益性服务平台，完善检测体系、科研体系和培训体系等三大体系，加大对周边区域的业务拓展和渗透力度；
    　第五是依托区域内大学城、科技城优势，开展与相关高校、科研院所、企业的合作，建立产学研结合的技术创新体系，积极组建中国白酒产业技术研究院、商贸营销学院、酒文化学院等高等院校，大力开展酿酒原粮品种选育、生产工艺优化、生产机械化智能化、废弃物综合利用、白酒新品种、白酒新消费与饮用方式等研究开发，加快白酒产业技术研究平台和成果转化平台建设；
    　第六是依托泸州酒业集群优势和规划建设的白酒商务核心区，创新白酒产业融资服务体系，创新白酒行业金融服务方式，打造服务区域内外的酒业金融服务平台，为白酒制造企业及上游供应商、下游品牌代理（经销）商等提供全方位的金融服务；
    　第七是依托区域内高速公路、长江航道、铁路、机场建设，完善向北、向东、向南及空中通道，形成北连成都、东接重庆、南及云贵、通达全国的立体化对外物流通道网络，立足白酒产业链物流需求，构建多种运输方式集成、信息平台高度共享的酒类物流服务平台，为中国白酒金三角提供安全、便捷、绿色、智能的物流服务，建设区域性白酒物流服务平台……
（您对本文有何看法，可通过新浪微博＠华夏酒报进行讨论。）

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。

(责任编辑：admin)