近日，由中国酒业协会主办的“中国白酒3C计划”启动会议在北京召开，国井扳倒井与茅台、五粮液等国内名酒企业共同成为“中国白酒3C计划”的主要成员。

    　据中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉介绍，中国白酒3C计划包括：品质诚实——科学技术研究计划；服务诚心——白酒科普宣传计划；产业诚信——白酒行业诚信管理体系建设以及白酒行业准入、标准修订计划。

　　据了解，中国白酒3C计划采取协会组织，工信部、国家食药总局支持，名酒企业、科研院所参与的新型模式开展项目研究，共同出资、共同参与，成果共享。

    　坐落于中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里、齐国初都、中国白酒名城高青的国井集团，作为中国白酒行业领军企业，之所以能够在这一全国性行业计划中占据重要位置，是因为有其拥有中国唯一井窖工艺、世界最大酿酒车间、中国白酒行业唯一院士工作站、中国白酒行业唯一国家级技能大师工作室、中国第一品酒师、中国唯一芝麻香型菌种库等六项“全国第一”的强力支撑。

全国一流人才技术平台

    　国井集团作为国家大型酿酒企业，多年来高度重视人才队伍建设和科技创新，把专家型技术人才的选拔和培养提到优先发展的战略高度。其中，国井集团总工程师张锋国在全国首届白酒评酒大会上，夺得中国第一个评酒状元的桂冠，成为中国第一品酒师，获全国技术能手、“五一”劳动奖章和国务院特殊津贴，成为集团人才队伍建设的代表。

　　在中国酿酒大师、国井集团董事局主席赵纪文 ，中国第一品酒师张锋国的带领下，国井集团形成了包括全国技术能手、国家级评酒员、中国白酒酿造科技专家、山东省首席技师等在内的一流人才队伍，为企业冲击更高的目标积蓄了雄厚的人才基础。

    　在科研平台方面，2012年，国井集团与中国食品行业唯一院士孙宝国强力联合，组建中国白酒行业唯一院士工作站——国井扳倒井院士工作站。

　　2013年，以张锋国名字命名的国家级技能大师工作室——张锋国技能大师工作室也在国井集团成立，这是国家首批技能大师工作室之一，更是目前山东白酒行业唯一一个国家级技能大师工作室。

　　6月，由中国食品发酵工业研究院为国井集团设计建立的中国白酒行业第一个采用数据库管理、结构完善的现代化的微生物菌种库——中国芝麻香白酒微生物菌种库成立，进一步为推动中国白酒行业倡导酿造微生物菌种的科学研究和管理发挥积极的作用。

　　这些高端科研平台的建设在科技兴企、品质提升、产品质量安全等方面，发挥了龙头企业的行业带动作用，引领行业水平不断提升。

中国唯一井窖工艺、世界最大酿酒车间

    　现代化的科研只是国井集团加速发展的助力，悠久的历史才是国井扳倒井的根基。国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井源自宋太祖赵匡胤册封。

　　国井扳倒井传统井窖酿造技艺为国井扳倒井所独有，在千余年的实践中形成了自身的特色，入选山东省非物质文化遗产名录，并正在申请国家级非物质文化遗产名录。这一独有的传统酿造技艺，为国井扳倒井的品质提供了保证。

    　除了传承不衰的酿造技艺，国井扳倒井还拥有着巨大的产能基础。

　　2007年，国井扳倒井第九酿酒车间经大世界基尼斯总部严格审核确认，创造大世界基尼斯记录，成为迄今最大的纯粹固态白酒酿造车间。

　　国井扳倒井第九酿酒车间布局结构科学、合理，有利于酿酒有益微生物群生态体系建设，有利于纯粮酒的酿造和研究，成为了集生产、科研、文化参观等为一体的最大的现代化纯粮酒酿造生产车间，这为白酒的研究，以及国井扳倒井的产品生产研发提供了坚实的产能保证和更好、更优越的条件，强大的原酒产能保证了产品优中选优的能力。

    　六项全国第一的支持，使得国井扳倒井承载着鲁酒的光荣与责任，也成为加快中国高端芝麻香白酒的快速发展，助推中国白酒战略升级的重要一员。


　　此次集团积极参与“中国白酒3C计划”，是国井扳倒井致力于振兴民族产业、勇担行业发展重任的又一体现。

　　通过中国白酒3C计划的不断推进，必将使白酒产业的诚信形象焕然一新，大大推动中国白酒这一民族产业健康、持续发展。

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